A legtöbb csomagolt élelmiszer magas cukortartalmú, sót sért az élelmiszer-törvényekkel - CSE-tanulmány

  • A CSE Környezetfigyelő Laboratóriuma (EML) által végzett só-, zsír-, transz-zsír- és szénhidráttartalom-elemzés 33 népszerű egészségtelen élelmiszerben
  • A háziasszonyok közül a Haldiram's Classic Nut Crackers magas sótartalmat ért el

élelmiszer

NEW DELHI: Az Indiában értékesített legtöbb csomagolt és gyorsétterem laboratóriumi elemzése magas só- és zsírtartalmat tárt fel, megsértve az Indiai Élelmiszerbiztonsági és Szabványügyi Hatóság (FSSAI) által meghatározott küszöbértékeket. A laboratóriumi elemzést a Tudományos és Környezetvédelmi Központ (CSE) végezte.

Az Indiában forgalmazott legtöbb csomagolt és gyorsétterem laboratóriumi elemzése magas só- és zsírtartalmat tárt fel, megsértve az Indiai Élelmiszerbiztonsági és Szabványügyi Hatóság (FSSAI) által meghatározott küszöbértékeket. A laboratóriumi elemzést a Tudományos és Környezetvédelmi Központ (CSE) végezte.

A CSE Környezetfigyelő Laboratóriuma (EML) által végzett só-, zsír-, transz-zsír- és szénhidrát-tartalom-elemzést 33 népszerű ócska élelmiszerben tesztelték, amely 14 mintadarabot, namkeen, instant tésztát és levest, valamint 19 hamburger, krumpli mintát tartalmazott., sült csirke, pizza, szendvics és pakolások. Ezeket a mintákat a delhi-i élelmiszerboltokból és gyorséttermekből gyűjtötték, és országszerte széles körben értékesítik és fogyasztják.

A CSE Környezetfigyelő Laboratóriuma (EML) által végzett só-, zsír-, transz-zsír- és szénhidrát-tartalom-elemzést 33 népszerű ócska élelmiszerben tesztelték, amely 14 mintadarabot, namkeen, instant tésztát és levest, valamint 19 hamburger, krumpli mintát tartalmazott., sült csirke, pizza, szendvics és pakolások. Ezeket a mintákat a delhi-i élelmiszerboltokból és gyorséttermekből gyűjtötték, és országszerte széles körben értékesítik és fogyasztják.

A CSE jelentése szerint a chips és a namkeen szegmensben az összes tesztelt márka közül a Too Yumm Multigrain Chips (amelyet Virat Kohli indiai krikettkapitány „okos snackként” hirdet) sótartalma volt a legnagyobb - 1 gramm 30 grammban chips. Más szavakkal, egy 30 grammos csomag ezzel megduplázza a snack napi sótartalmát! A namkeensek közül a Haldiram Classic Nut Crackers magas sótartalmat ért el. Instant tészta és levesek - Maggi és Knorr termékek tesztelték - kiderült, hogy ezeknek is nagyon magas a sótartalma, és a hamburgerek mintái - McDonald's, Burger King - a Domino's pizzái, Pizza Hut és szendvicsek - Subway.

Sunita Narain, a CSE főigazgatója rámutatott az élelmiszerbiztonsági szabványok (címkézés és megjelenítés) rendelettervezeteinek 2013 utáni késedelmes bejelentésére a munkálatokban. „Ez veszélyezteti a tudáshoz való jogunkat és az egészséghez való jogunkat. A hat év alatt az FSSAI bizottságot alkotott bizottság után, és 2018-ban kiadtak egy „végleges” tervezetet; ezt aztán felülvizsgálták, és újabb 2019-es végleges „tervezetet” tettek közzé nyilvános véleményezés céljából. De ez a végleges tervezet is vázlat marad. Nyilvánvaló, hogy a tudáshoz való jogunk és az egészséghez való jogunk nem prioritás "- mondta Narain.

A CSE emellett elemezte az eredményeket annak megértése érdekében, hogy az ajánlott étrendi juttatás (RDA) mekkora részét használja fel (vagy kimeríti) ezen ételek fogyasztása. Az RDA fogalma világszerte jól bevált, és arra használják, hogy megértsék, mennyi tápanyagot (só, cukor, zsír) kell elfogyasztani a különböző étkezésekből. A legtöbb csomagolt élelmiszer a „snack” kategóriába tartozik, és ennek az ételnek az RDA-ja a napi bevitel aránya.

"Ha azt mondjuk, hogy három étkezésünk és két harapnivalónk van egy nap alatt, akkor minden egyes harapnivaló nem haladhatja meg az RDA 10% -át" - mondta Amit Khurana, a program igazgatója, az élelmiszer-biztonsággal és toxinokkal foglalkozó csapat, CSE.

A „hozzáadott cukor” esetében a terméket „piros” jelöléssel kell ellátni, ha a „hozzáadott cukor” által biztosított energia meghaladja a 100 g termék által biztosított energia 10% -át. A 2018. évi tervezetben az értesítés „cukrot” és nem „hozzáadott cukrot” használt. A 2019. évi rendelettervezet bevezette a „hozzáadott cukrot”, de ugyanazt a küszöböt vette fel, mint az „összes cukor” (50 g/nap) küszöbértékét. "Ez egyértelműen kompromisszum a nagy teljesítményű ital- és léipar megnyugtatására, de veszélyezteti egészségünket" - áll a jelentésben.

A közegészségügyi szakértők szerint a tannzsírok halálosak, ezért teljesen ki kell őket venni az ételből, mert szívbetegségekkel vádolják őket.

Mrinal Mallik, a CSE laboratóriumának vezetője elmondta: „Az eredmények azt mutatják, hogy a vállalatok szinte minden tesztelt élelmiszer CSE-ben aluljelentették a termékeikben található transzzsírok mennyiségét. Ezt nem szabad megengedni. "

Kattintson ide és olvassa el a Pénzverde ePaper A pénzverde mostantól a táviraton van. Csatlakozzon a Mint csatornához a táviratban, és naprakész legyen a legfrissebb üzleti hírekkel.