A legtöbb amerikai fogyasztott zöldség megfullad a sóban és a zsírban

legtöbb

Nem pontosan így néz ki a zöldségek egészséges adagja. Lauri Patterson/iStockphoto elrejteni a feliratot

Nem pontosan így néz ki a zöldségek egészséges adagja.

Popeye és szüleink már évtizedek óta bátran próbálnak rábeszélni minket, hogy együnk zöldségeket.

De az amerikaiak egyszerűen nem esznek annyi gyümölcsöt és zöldséget, mint kellene. És amikor ezt tesszük, ezek főleg burgonya és paradicsom - a sült krumpli és a pizza nem éppen tápláló formájában - áll az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium jelentése szerint.

Az USDA szerint a burgonya és a paradicsom a legnépszerűbb zöldségforrás, amelyet az amerikaiak fogyasztanak. USDA elrejteni a feliratot

Az USDA szerint a burgonya és a paradicsom a legnépszerűbb zöldségforrás, amelyet az amerikaiak fogyasztanak.

Az amerikaiak átlagosan 1,5 csésze zöldséget esznek naponta, állapítja meg az USDA. De a nemzeti táplálkozási irányelvek napi 2-3 csészét ajánlanak felnőtteknek. A zöldségfogyasztásunk több mint fele burgonyából és paradicsomból származik, míg csak 10 százalék sötétzöld és narancssárga zöldségből származik, mint spenót, sárgarépa és édesburgonya.

Természetesen a burgonya önmagában kiváló - jó káliumforrás. De az amerikaiak többsége zsíros és nátriumos tetemes oldallal fogyasztja őket. Az USDA praktikus táblázata szerint otthon az emberek többsége chips formájában kapja meg a burgonya javítását. Ha pedig étkezik, a fogyasztott burgonya körülbelül 60 százaléka megsül. A sült burgonya szintén népszerű, de a legtöbb ember nem eszi meg a héját - ez egy nagyszerű rostforrás, amely feltölti Önt.

Hogyan fogyasztja az átlag amerikai a burgonyát. USDA elrejteni a feliratot

Hogyan fogyasztja az átlag amerikai a burgonyát.

A só

Extrém átalakítás, Burgonya kiadás

A só

Meleg vagy sem? A krumplitábla megpróbálja visszavonni a spudot

A paradicsom is egészségesnek indul, és jó módszer az A- és C-vitamin bevitel növelésére. A paradicsomszósz viszont sok rejtett cukrot és sót tartalmazhat. Míg egy csésze nyers paradicsom körülbelül 9 milligramm nátriumot tartalmaz, a konzerv paradicsomszósz több mint 1000 milligramm nátriumot tartalmazhat csészében, az USDA szerint.

És még a burgonya és a paradicsom egészséges formájukban sem lehet teljes, kiegyensúlyozott étrend. Az amerikaiak sokkal kevesebb rostot fogyasztanak, mint kellene - állítják a kutatók, a rost pedig sötétzöld és narancssárga zöldségekben található meg. Amint arról beszámoltunk, a rost gázossá teheti, de elengedhetetlen az egészséges mikrobiómához.

Miután egy 2002-es kormányzati táplálkozási jelentés megállapította, hogy a magasabb gyümölcsfogyasztás korrelál az alacsonyabb testtömeg-indexdel, de nem a zöldségfogyasztással, az USDA kutatói úgy döntöttek, hogy jobban megvizsgálják, hogyan szerzik meg az amerikaiak a zöldségüket.

"Elkezdtünk gondolkodni rajta, és rájöttünk, hogy meglehetősen gyakori, hogy csak felszedünk egy darab gyümölcsöt, és úgy eszünk meg, ahogy van" - mondja Joanne Guthrie, az USDA Gazdasági Kutatási Szolgálatának táplálkozási szakértője, aki a jelentés társszerzője. - De a zöldségekkel nem ez volt a helyzet. A zöldségeket gyakran meg kell hámozni, feldarabolni és főzni, így egyszerűen nem olyan praktikusak.

Tehát ez a paradicsom- és burgonya-lelet nem jelent sokkolót. Néhány évvel ezelőtt a közegészségügyi szakértők azon vitatkoztak, hogy az iskolai ebédprogramoknak egy szelet pizzát zöldségként kell-e beszámítaniuk, és a krumpli a legutóbbi iskolai ebédcsatákban is negatív reklámot szedett.

De, amint Guthrie a The Salt-nak elmondta, a jelentés emlékeztet arra, hogy nagyobb figyelmet kell fordítanunk arra, hogyan készítjük el a zöldségeket. "Mindannyian szeretnénk egészséges étrendet tartani" - mondja. Tehát ne feledje a cukrot és a nátriumot, és ágazjon ki a pizzából és a sült krumpliból.