A legmeglepőbb magas rosttartalmú ételek

Annak ellenére, hogy a vécébe való kirándulások népszerűek, a rost nem vicc. A hatékony bél előnyei mellett a magas rosttartalmú étrend csökkentheti a stroke, a magas vérnyomás és a szívbetegségek kockázatát is. Sajnos a rostfogyasztás jelenleg mindig alacsony, az amerikaiak kevesebb mint három százaléka teljesíti az ajánlott bevitelt.

Miért Fiber?
A rost olyan dolog, amire a testnek szüksége van, de valójában soha nem emészti meg - valójában többé-kevésbé ugyanaz marad tányértól WC-ig. Kétféle változatban kapható, oldható és oldhatatlan, és a legtöbb növényi eredetű étel a kettő keverékét tartalmazza. Az oldódó rost géllé alakul a gyomorban, és lassítja az emésztést, ami elősegíti a koleszterin és a vércukorszint csökkentését. Az oldhatatlan rostok viszont változatlanok maradnak egészen a vastagbélig, ami a hulladékot nehezebbé és lágyabbá teszi, így könnyebben átcsillanhat a belekben. Ettől a különbségtől függetlenül egyik rosttípus sem szívódik fel soha a testben.

A napi rostadag kihagyása gyakran székrekedéshez vezet, ami fájdalmasá és kényelmetlenné teheti a fürdőbe járást - ezért a „támogatott” kifejezés. A túl kevés rost fogyasztása megnehezítheti a vércukorszint és az étvágy szabályozását, mert a rostok szabályozzák az emésztés sebességét és hozzájárulnak a jóllakottsághoz (más néven a teltségérzethez). Túl sok lehet azonban egy jó dolog. A rostokkal való túlzás túl gyorsan mozgathatja az ételt a belekben, ami azt jelenti, hogy kevesebb ásványi anyag felszívódik az ételből. Kényelmetlen gázokat, puffadást és görcsöket is eredményezhet, különösen akkor, ha egyik napról a másikra drámaian megnő a rostbevitel .

Tehát mi a varázslat összege? Az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy az 50 év alatti férfiak naponta 38 gramm rostot fogyasszanak, a nők pedig 25 grammot. Az 50 év feletti felnőtteknek kevesebb rostra van szükségük (30 gramm haveroknak és 21 gramm hölgyeknek) a csökkent élelmiszer-fogyasztás miatt. Ennek szemszögéből nézve egy fiatal férfinak állítólag minden nap ugyanannyi rostot kell megennie, mint 15 szelet teljes kiőrlésű kenyér.

De ne félj! A szokásos elgondolások ellenére a teljes kiőrlésű gabonafélék aligha a legjobb rostforrások. Olvassa el, hogy megismerhessen néhány kedvenc, rostban gazdag ételt, valamint egy ízletes receptet, amely elősegíti az asztalra kerülést.

A legjobb magas rosttartalmú ételek

Megjegyzés: Ezekben az ételekben a rost mennyisége kissé változhat a nyers és a főtt változat között.