A legjobb kalciumforrások növényi étrenden

Olyan sok mítosz övezi a kalciumot a növényi étrendben, és ezért döntöttem úgy, hogy tisztázom ezeket a cikket. Az ételek csomagolásban vannak, és az a tény, hogy a tejtermékekben van kalcium, még nem jelenti azt, hogy egészséges a szervezet számára, mert rengeteg zsír és koleszterin van benne. A növényi kalciumforrások bőségesek, és célom az, hogy megadjam Önnek azokat az információkat, amelyekre szüksége van ahhoz, hogy sikeresen elérje a testéhez szükséges kalciumot. Ha ez volt az akadálya annak, hogy növényi alapon próbálkozzon, hagyja, hogy ez többé ne állítson meg benneteket!

Annyira rajongok e téma iránt, mert majdnem 2 évvel ezelőtt elkezdtem olvasni a tejipart. Ekkor teljesen tisztában voltam azzal, hogy mennyire egészségtelen a tejtermék. Ez a tudatosság azonban nem segített abban, hogy megbirkózzak a tejvágyakkal. Körülbelül havonta egyszer továbbra is ettem sajtot, mert olyan őrülten rabja voltam az íznek, és azért is, mert a sajt fő fehérjéjének, a kazeinnek kiderült, hogy a heroinhoz hasonló addiktív tulajdonságai vannak! Megkapott…

Miután elvégeztem néhány kutatást a tejiparról és az állatokkal való bánásmódról, lehetetlenné vált számomra a tejtermék fogyasztása. Ez a kutatás, amely lehetővé tette, hogy érezzem ezeket a szörnyű érzelmeket, és összekapcsolódjak az állatok által tapasztalt fájdalommal, a legnagyobb kulcsa volt a sikeremnek abban, hogy abbahagytam a sajtevést.

Ebben a cikkben elmagyarázom, miért kell abbahagyni a tej fogyasztását, adok néhány gyakorlati tippet HOGYAN kell ezt megtenni, ötleteket adok a növényi kalciumforrásokhoz +, hogyan lehet elérni egy egész napos értéket, és 3 finom receptet adok ezekhez a forrásokhoz. Szerezzünk néhány erős csontot, ugye?

5 ok, amiért a tejtermék egészségtelen

A tejbevitel nem akadályozza a csonttörések. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia hivatalos folyóiratában a tej- és csontegészségügyről szóló 2005-ös tanulmány megállapította, hogy kevés bizonyíték támasztja alá a gyermekek és fiatal felnőttek tej- és csontegészsége közötti összefüggést. Az American Journal of Public Health által közzétett 12 éves tanulmány megállapította, hogy a nagyobb tejfogyasztás nem véd a csípő vagy az alkar törése ellen. Végül a tizenéves korú tejfogyasztás nem jár együtt a csípőtáji törések kockázatával felnőttként, a JAMA Pediatrics 2014-es tanulmánya szerint.
Tejtermék nagyon magas zsír- és koleszterinszint. 1 csésze teljes tej kb. 70 kalória zsírt tartalmaz, a 147 kalóriából. "Oké, csak hozok egy kis zsírmentes tejet", gondolhat most. Nos, ezek a dolgok gyakran tartalmaznak úgynevezett porított tejszilárd anyagot, amely egy erősen gyulladásos denaturált fehérje, amelyet annyira feldolgoznak, hogy a tested egyáltalán nem ismeri fel. Az FDA nem követeli meg ennek az összetevőnek a címkézését, így nem lehet tudni, hogy a zsírmentes tej tartalmazza-e vagy sem. Egy tanulmány (BMJ 2014), amely körülbelül 100 000 nőt vizsgált meg, megállapította, hogy a tejfogyasztás minden ok (halálos megbetegedések, rák, valamint csont- és csípőtáji törések) halálát növeli, arra az elképzelésre utal, hogy a tej veszélyes csomagolásban van, a kalcium csak az egyik alkotóelemei.
„A tehéntej az egyik legpusztítóbb betegséget okozhatja, amely a gyermeket érheti“- mondja T. Colin Campbell híres tápláló tanulmányában,„ A kínai tanulmány ”(187. oldal). Az 1-es típusú cukorbetegséget gyermekeknél az hajtja, hogy fiatalon tehéntejet fogyasztanak az anyatej helyett. Lehetséges, hogy a tehéntej nem emészthető meg teljesen, és az eredeti fehérje maradványai a belekben maradhatnak, és tovább felszívódnak a vérbe. Az immunrendszer ezeket a fehérjéket idegen betolakodóként látja, és mivel ezeknek a fehérjefragmenseknek némelyike hasnyálmirigy-sejteknek tűnik, amelyek inzulint termelnek, az immunrendszer elpusztítja az inzulinkészítő hasnyálmirigy-sejteket és a tehéntej-fehérjét is. Az immunrendszer nem képes megkülönböztetni a kettőt, kiküszöbölve a gyermek inzulintermelő képességét, és azáltal, hogy a gyermek 1-es típusú cukorbeteg lesz.
A tejtermékekben található IGF-1 a kutatás során különböző típusú tejtermékekhez kapcsolódottrák. Az 1. növekedési faktor (IGF-1) egy emlős hormon, amely elősegíti a sejtek növekedését és osztódását; gyermekkorban fontos a növekedés szempontjából, és felnőttkorban is fontos a szervek és szövetek építéséhez. A kutatások azt mutatják, hogy szoros összefüggés van a magasan keringő IGF-1 szint és a rák között, és a keringő IGF-1 szint magasabb a tejterméket fogyasztók körében. A British Journal of Cancer publikált tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy az IGF-1 megemelkedett szintje a tejbevitelhez, az alacsony szint pedig a zöldségfogyasztáshoz kapcsolódott. A Harvard Medical School, valamint a bostoni Bringham és Női Kórház egy másik tanulmányából kiderült, hogy összefüggés van a keringő IGF-1 és a fehérjebevitel között - a tehéntej bevitelének tulajdonítható. További tanulmányok léteznek, de ezt csak otthagyom. Úgy gondolom, hogy ez elég jó ok a tejüzem abbahagyására.
A tejelő teheneket rendkívül keményen kezelik a tejiparban. Szó szerint megerőszakolják, hogy teherbe essenek és tejet termeljenek újra és újra. Gondolhat erre a tehenek rabszolgamunkájára. A borjaikat elveszik tőlük, és tejpótlókkal etetik őket, ahelyett, hogy állítólag isznak - az anyjuk teje, akárcsak mi. A tehenek rengeteg hormont és antibiotikumot is kapnak, hogy tovább termelhessék a tejet. Semmi sem indokolja a tej fogyasztását, még a szerves fajtát sem, ha tudja, mennyire egészségtelen az emberek és a tehenek számára. Mi, emberek, nem adjuk a tejet a babaállatoknak, és ugyanúgy a tej olyan termék, amelyet a tehénbabáknak meg kell inni.

Hogyan lehet kilépni a tejtermékből

Saját tapasztalatomból tudom, hogy abbahagyta a tejtermelést kemény lehet. Íme néhány lépés, amelyet megtettem magamnak, hogy felhagyjak a tejfogyasztással, és azóta sem néztem vissza (és hidd el, hogy nem vágyakozni valamire, az a legszebb és legszabadabb érzés):

Kalcium és a csontjaid

A vegánok nem mentesek a csontkárosodástól, és figyelmet kell fordítanunk a kalcium bevitelére, hogy többek között biztosítsuk az erős csontokat és fogakat.

Valaha azt gondolták, hogy az állati fehérje fogyasztása negatív hatással van a csontok egészségére. Ezt a gondolatot most kutatások cáfolták. Tehát az állati fehérje hiánya a vegán étrendben nem jelenti azt, hogy a vegánok immunisak lennének a csontkárosodásokkal szemben. Mégis, a csípőtáji törések a legmagasabb tejfogyasztású populációkban voltak a legmagasabbak (JAMA Pediatrics 2014). Ezt a tejben található egyszerű cukornak, a galaktóznak tulajdonították, amely szintén a korai öregedésnek, a gyulladásnak, az agyi degenerációnak és még sok másnak tulajdonítható.!

A vegánok rengeteg egészséges növényi kalciumhoz juthatnak, ha kalciumban gazdag növényi ételeket fogyasztanak. A klassz dolog az, hogy sok növényi étel gazdag káliumban, K-vitaminban és C-vitaminban, és ezek mind erősen tartják a csontokat. Az alábbi lista, valamint az általam megadott receptek segítenek abban, hogy a csontok és a fogak kalciumát megszerezzék.

A legjobb kalciumforrások vegán étrenden

Megjegyzés a kalcium felszívódásáról: A kalciumfogyasztás szempontjából nem csak az számít, hogy mennyit fogyasztunk, hanem az is, hogy mennyire szívódik fel a testünkben. A tehéntejből származó kalcium felszívódási aránya nagyon alacsony. Az RDA-t azzal a feltevéssel határoztuk meg, hogy a kalciumnak csak 30% -át szívjuk fel az ételből. Kalciumigényünk csak 250-330 mg naponta, de az RDA olyan magas, mert feltételezzük, hogy nem fogunk nagyon felszívódni. A leveles zöld és a keresztesvirágú zöldségek azonban olyan kalciumot szolgáltatnak, amelynek felszívódási aránya 50-60% között van. Másrészt az oxalátban gazdag zöldségekben, például a spenótban és a babokban a felszívódás rendkívül alacsony. (Egy másik nagyszerű ok a zöldek elfogyasztására!) Ezt nagyon fontos megjegyezni és figyelembe venni, ha napi kalciumigényére és fogyasztására gondol.

Egyéb nagy kalciumforrásokat sorolunk fel itt, és az enyém írásakor hivatkoztam a Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottságának erre a csodálatos cikkére.

Szerezzen be egy egész napos kalciumot *:

Az alábbiakban csak néhány példa arra, hogyan juthat hozzá a kalcium ahhoz, hogy szemléltesse, hogy egyszerűen rengeteg növényi ételt kell fogyasztania, és teljesen rendben lesz.

2 evőkanál fekete heveder melasz + 5 narancs + 3 csésze nyers apróra vágott kelkáposzta
3 csésze nyers apróra vágott vízitorma + 3 csésze nyers aprított bak choy + 3 csésze szeletelt okra + 1 csésze egész mandula
3 csésze brokkoli + 1 csésze pak choi + 3 evőkanál tahini + 3 narancs + 1 csésze főzött quinoa + 1 csésze főtt pinto bab

* Napi 1000 mg kalcium alapján

Gyors kalciumban gazdag zab recept

Készítsd el velem ezt a receptet:

Ez a kalciumba csomagolt recept 3 ízletes növényi kalciumforrást egyesít 1 erőteljes étkezésben.