7 dolog, amit légzsírsütőben kell főzni, és 7 dolog, amit nem szabad

A légsütők kényelmesek és sokoldalúak lehetnek, amikor sok ételt készítenek, de nem minden ételt szabad bedobni a készülékbe.

A szakácsok és más gasztronómiai szakértők szerint itt vannak a legjobb és legrosszabb ételek, amelyeket légsütőben kell főzni.

A fagyasztott étel szép és ropogóssá válhat a légsütőben.

Stephanie Pixley, az amerikai tesztkonyha helyettes élelmiszer-szerkesztője szerint a levegős olajsütő nagyszerű eszköz fagyasztott ételek melegítésére vagy főzésére.

A légsütő nagyszerű munkát végez az étel ropogóssá tételében a konvekciós funkció miatt - mondta Pixley. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy a forró levegő körülvegye az ételt, egyenletesebben és gyorsabban főzve.

A kelbimbó olaj nélkül is szép és ropogós a légsütőben.

A Pixel szerint a kelbimbó egy olajsütőben is jól teljesít. A légsütő segít a hajtásoknak ropogóssá válni, és nem kell megküzdenie az olaj rendetlenségével és zsírosságával.

Gyorsan elkészíthet sütiket légsütőben, mert annak nem kell előmelegítenie.

Pixley szerint a sütik egy olajsütőben virágozhatnak, ráadásul gyorsan elkészülnek.

"Szeretem, ha süti-tészta golyókat tartok kéznél a fagyasztómban, hogy legyen egy (vagy néhány) anélkül, hogy egy teljes adagot kellene kitöltenem. Most pedig mindig a légsütőben készítem őket" Pixley elmondta az Insidernek.

Mivel nem kell előmelegítenie a légsütőt, friss, házi sütiket kaphat 10 perc alatt, tette hozzá.

Gyakorlattal és türelemmel gyönyörűen elkészített steaket készíthet egy légsütőben.

Mivel a légsütők miniatűr sütőként szolgálhatnak, steak főzésére is használhatók - mondta Pixley az Insidernek.

Egy kis gyakorlással gyönyörűen elkészített steaket kaphat a légsütőben, amely lehetővé teszi, hogy kihagyja a füstöt és a lángot a grillről - mondja Yankel Polak, a ButcherBox főszakácsa.

Ráadásul felszabadítja a főzőlapot, és nem hagyja abba a rendetlenséget, amelyet általában egy steak magvasztása okoz - tette hozzá Pixley.

A légsütők segítenek elkerülni a mocsaras zoodleteket.

Lehet, hogy furcsán hangzik, de Jood Dang, a Cook Smarts alapítója szerint a zoodles valójában egy ideális levegős olajsütő étel.

"A cukkini rengeteg nedvességet szabadít fel a főzés során, így gyorsan felázhat egy serpenyőben egy átázott rendetlenség" - mondta Dang az Insidernek. "A légsütőben azonban az a sok nedvesség csak kicsepeg a kosárból, így tökéletesen al dente cukkinitészta marad."

Készítse el csirkemelljét a légsütőben, hogy lédús eredményeket érjen el.

"A légsütő kompakt kialakítása miatt nincs annyi hely a gyümölcslevek elpárologtatására, mint néha más módszerekkel" - mondta Dang.

A mázas csirke a légzsírsütőben is szépen főz, állítja Pixley.

"A légsütő nagy melegével és állandó légáramlásával a máz karamellizálódik a csirkén, ami a sült csirkét csak teljesen más szintre emeli" - mondta Pixley az Insidernek.

Csak vigyázzon, ne tegyen túl sok mázat a csirkére, mert a felesleg csöpöghet és szétterülhet a légsütő kamrájában.

A szalonnához való légsütő használata karcsúbb és tisztább.

Dang elmondta, hogy a szalonna főzésének kedvenc módja valójában a légsütő használata.

"A zsír kicsöpög a kosárból, hogy kissé karcsúbb maradjon, és sokkal kevésbé rendetlen és kevesebb felügyeletet igényel, mint más főzési módszerek" - mondta Dang az Insidernek.

Másrészt a brokkoli kiszáradhat egy légsütőben.

Pixley elmondta, hogy bár a kelbimbó barátságos a légsütőben, a brokkoli nem az.

"A kelbimbóval szerzett tapasztalataink után nagy reményeket fűztünk ahhoz, hogy a brokkoli virágfüzérek szuper ropogósak és finomak legyenek. Sajnos csak nagyon szárazak és porosak lettek, és az élmény olyan volt, mintha csiszolópapírt rágnának" - mondta Pixley az Insider-nek, emlékeztetve konyhai tapasztalataira a zöldségek.

Ne tegyen nagy sülteket vagy egész csirkéket a légsütőbe.

"A nyilvánvaló kérdésen túl, hogy elférnek-e a légsütő kosárban, a nagyobb sültek és az egész csirkék nem fognak egyenletesen főzni a légsütőben" - mondta Pixley.

A hőforráshoz legközelebb eső rész Pixley szerint jóval megég és kiszárad, mielőtt a hőforrástól legtávolabb eső rész fogyasztható lenne.

Nedves tésztával ellátott ételeket nem szabad a légsütőbe tenni.

Azt is el akarja kerülni, hogy nedves tésztával ellátott ételeket, például kukoricakutyákat vagy tempura garnélákat helyezzenek a légsütőkbe.

A nedves tészta mindenhova eljut, és megfelelő olajfürdő nélkül a tészta nem áll meg, ami azt jelenti, hogy nem lesz az a ropogós, sült termék, amelyet reméltél, Polak szerint.

"A tészta nem csak lecsöpög az ételből főzés közben, és valószínűleg megég és ragaszkodik a légsütő aljához, hanem rágós és egyáltalán nem ropogós" - mondta Pixley.

A sajt hatalmas rendetlenséget okozhat a légsütőben.

Azt is szeretné elkerülni, hogy a sajtot egy légsütőbe tegye Polak szerint.

"A légsütő valójában nem olajsütő, így nincs meg az azonnali külső kéreg, amelyet a ténylegesen rántott sajtból kapnánk, ha valami olyasmit mondanánk, mint egy mozzarella bot" - mondta Polak az Insidernek. - Ehelyett sajtos rendetlenség lesz a sütőben.

A közepesen ritka hamburgerek valószínűleg nem egy légsütőben fordulnak elő.

"A hamburgert levegőn megsütve tökéletes közepes-ritka színűvé csak nem megy sok kompromisszum nélkül" - mondta Pixley az Insider-nek.

A közepesen ritka tehetség elérése a légsütőben nem tart sokáig, és a hamburger külsejének csak nem lesz ideje megbarnulni - állítja Pixley.

A jól elkészített hamburgert azonban könnyedén használhatja légsütővel - magyarázta.