A legegészségesebb őszi zöldségek, amelyeket nem eszel

Ez az 5 zöldség most van a szezonban, de lehet, hogy nem eszi meg őket. Merítsen ihletet arra, hogy többet fogyasszon ezekből a rendkívül egészséges zöldségekből.

Szeretem az őszi zöldségeket. Nem jut eszembe olyan, amit nem szeretek enni. De még egy zöldségbarát is bekerülhet a főzésbe. Különösen akkor, ha megérkezik az őszi színes tök, leveles zöldek és kiadós gyökerek bősége, és a nyáron könnyen megszerethető hőszerető paradicsom és paprika nehezebben elérhető a gazdák piacán.

Mivel most szükségem van egy kis extra őszi-zöldséges-főzési inspirációra, gondoltam, te is. Itt vannak a legjobb őszi zöldségek, amelyeket fel kell főznöd, valamint néhány nagyon csodálatos recept, amellyel felhasználhatod őket. És ha a jó ízlés nem lenne elég, van néhány kényszerítő egészségügyi ok arra is, hogy ezeket a zöldségeket megeszd!

Cékla

Képen látható recept: Piros flanel hash

Lehet, hogy azt gondolja, hogy nem szereti földi ízüket, de a répa gazdag természetes eredetű nitrátokban (csakúgy, mint a káposzta és a retek). Nem hallottál rosszat-igen, nitrátokat. A feldolgozott húsban található mesterséges nitrátokkal ellentétben ezek a nitrátok hasznosak lehetnek. Ezek a vegyületek segíthetik a gyenge véráramlást, ami hozzájárul az életkorral összefüggő kognitív hanyatláshoz. Az Nitric Oxide folyóiratban megjelent friss tanulmány szerint az idősebb felnőttek, akik nitrátban gazdag étrendet fogyasztottak, fokozták agyuk frontális lebenyének véráramlását - ez a terület általában a demenciával jár. A nitrátokban gazdag ételek az erek kiszélesítésével és a véráramlás elősegítésével is segíthetnek a magas vérnyomásban szenvedőknek.

Őszi répa inspiráció: Ha répafóbiás ember, próbáld ki őket édes barna cukor-narancslé mázba öltözve, ahogyan a barnacukros mázas céklában vannak.

Káposzta

Valószínűleg már káposztasaláta rajongó vagy, de a káposzta élvezésének még sok más módja van. Tele van C- és K-vitaminnal, rostokkal és méregtelenítő kénvegyületekkel. A vörös káposzta az antocianinokkal is büszkélkedhet, amely antioxidáns, amely úgy gondolja, hogy egészséges és éles legyen a szíve.

Őszi káposzta inspiráció: Élvezze a káposztát háromféleképpen, amikor elkészíti ezeket a koreai stílusú marha- és káposztacakókat.

Póréhagyma

Képen látható recept: Sütőben párolt póréhagyma

Ha olyan vagy, mint én, akkor nagy eséllyel csak akkor vásárol póréhagymát, ha szüksége van rájuk egy adott recepthez. De fontolja meg, hogy gyakrabban vásárolja meg őket, hogy hagymás helyeken használják. Csak egyetlen póréhagyma tartalmaz 10 gramm fruktánt, egyfajta rostot jobb bélegészség.

Őszi póréhagyma inspiráció: A Curried Sertésszelet sült almával és póréhaggyal könnyen elkészíthető lepedő vacsora, amely tökéletes az őszre. Ez a recept a gyakran kidobott póréhagyma tetejét is felhasználja, a zöldség egy részét, amely magas cellulózszintet tartalmaz, egy másik rostot, amelyet bélbaktériumaink szeretnek.

Fehérrépa

Csakúgy, mint a káposztafélék családtagjainál, például a brokkolinál és a káposztánál, a fehérrépa is csökkentheti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. Ne hagyja ki ízletes zöldjeiket sem. Tele vannak A-vitaminnal, a csont növekedésének fontos tápanyagával, valamint K-vel, amely elősegíti a véralvadást.

Őszi fehérrépa-inspiráció: A miso-vajas párolt fehérrépában lassan pároljuk a fehérrépát sós, miso-tüskés húslevesben és vajban, hogy édes ízt és bársonyos textúrát kapjunk. Ha még soha nem volt fehérrépa, akkor ez a recept jó kezdetnek számít! Tegye úgy, ahogy az egyik recept-áttekintő tette, és a végén keverjen hozzá főtt garnélarákot, hogy étkezés legyen belőle.

Téli tök

A téli tök magában foglalja a butternut tököt, a tököt, a delikatát, a makkot, a spagetti tököt és egyebeket! Bizonyára a tök előkészítéséhez egy kis plusz időre van szükség, de ez méltó törekvés. A téli tök magas rosttartalmú, kiváló A- és C-vitamin-forrás, emellett B6-vitamint, folátot, K-vitamint és káliumot is tartalmaz. Kiváló alacsony szénhidráttartalmú tésztát is készít, akár spiráltat egy butternutot, akár spagetti tököt süt.

Őszi tök inspiráció: A Delicata tök egy csaló tök: nem kell meghámozni őket, ráadásul általában kisebbek, ami megkönnyíti a feldarabolást. Chili-barna cukorból sült delikát körtével kedvence olvasóink körében.

Nézd: Hogyan készítsünk csirkés Alfredo spagetti tököt brokkolival