A lámparendszer hatékonysága a brazil fogyasztók élelmiszer-egészségességének megítélésében

Absztrakt

A csomagolás előtti (FOP) tápértékjelölési rendszereket azért fejlesztették ki, hogy javítsák a fogyasztók megértését a nem fertőző betegségekkel (NCD) kapcsolatos élelmiszer-tápanyagokról. Számos FOP-t fejlesztettek már ki, és Brazília éppen a termékek bevezetésére szolgáló rendszer értékelését végzi. A tanulmány célja az volt, hogy megvizsgálja az élelmiszeripar által javasolt rendszer, a TLS hatását a termék egészségességének észlelésére. 141 résztvevővel végeztek vizsgálatot. Három kategóriát és szintet figyelembe véve alakítottak ki egy közös feladatot: a tejtermékek típusai (könnyű joghurt, prato sajt és csokoládé ízű tej), a Traffic Light System (igen vs. nem) és a márka (közismert vagy ismeretlen). A TLS hatását az észlelt egészségességre 9 pontos skála segítségével értékelték (1: nem egészséges; 9: nagyon egészséges). Az eredmények azt mutatták, hogy a TLS felvétele még az egészséges táplálkozás iránti nagyobb érdeklődésű fogyasztók körében sem befolyásolta a termékek fogyasztói egészségtudatát. Ezek a megállapítások azt sugallják, hogy az élelmiszeripar által támogatott javaslat nem tűnik a legmegfelelőbbnek, további tanulmányok kidolgozását javasolják a TLS és más FOP rendszerek hatékonyságának összehasonlítására.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

Szakértői értékelés a KeAi Communications Co., Ltd. felelősségével.