A kutyaeledel címkéinek egyik legnagyobb zavarforrásának dekódolása: A garantált elemzés

Sok olyan szám, amelyet nehéz praktikusan felhasználni.

Nézze meg a kutyaeledel bármely csomagjának címkéjét, és a legszédítőbb rész kétségtelenül a garantált elemzés lesz, egy csomó szám, amelyet százalékban vagy „milligramm kilogrammonként” adnak meg, és nincs kísérő kulcs, amely elmagyarázná jelentését a kutya étrendjében. . Annak érdekében, hogy a helyzet még bonyolultabb legyen, az egyes számok „minimumként” vagy „maximumként” szerepelnek, így nem tudja, hogy Ön kapja-e a legkevesebbet, vagy éppen ellenkezőleg, a legtöbbet. Nagyon különbözik az emberek által elfogyasztott ételek táplálkozási tények címkéjén szereplő számoktól, amely több gyakorlati információt tartalmaz, amely megmondja az adag méretét, az adott adagban lévő kalóriákat és azt, hogy ez az adag hány százalékot biztosít a különféle tápanyagokhoz ajánlott teljes mennyiségből. Könnyen lehetővé teszi az emberek számára, hogy az almát úgyszólván összehasonlítsák az almával: egy üveg paradicsomszósz a másikhoz, az egyik márka joghurt a másikhoz. Miért olyan arcán a kutyaeledel címkéjén szereplő számok ezzel szemben?

Visszatér arra a tényre, hogy a kutyaeledeleken (és más állateledeleken) található tápértékjelölések azon állatok tápanyag-összetételének címkéin alapulnak, mint például a szarvasmarhák és a csirkék, amelyek aztán emberi táplálékká válnak. "Amikor az állateledelek általánossá váltak" - mondja Cailin Heinze, VMD, a Tufts állatorvosi táplálkozási szakértője, "a sablon csak az állatállományból került át, és soha nem került igazításra."

A garantált elemzés azoknak az állatoknak hasznos, akik olyan állatokat nevelnek, amelyek aztán megszokják az emberek által elfogyasztott ételeket - mondja Howard Vinton, az Amerikai Takarmányellenőrzési Tisztviselők Szövetségének (AAFCO) programkoordinátora, aki a Massachusettsi Nemzetközösség takarmány-ellenőrzési tisztviselőjeként szolgál. . Például, elmagyarázza, ha van tejelő tehén, amelyet tej készítésére használnak, „magas fehérjetartalmú étrendre vágyik”. Ezzel szemben azt mondja, hogy egy csirkecsecsemő számára, amely étellé válik, „vissza akar szállni a zsírra és a fehérjére”, amíg a csirke meg nem öregszik. A brojlercsirkék a növekedés különböző szakaszait élik át, és elmondják, hogy a legmagasabb minőségű termékhez eltérő tápanyagszintre van szükség.

Mégis, a kutyák összes tulajdonosának (és más háziállatnak, amelyből soha nem lesz étel), miről szólnak ezek a minimumok és maximumok? Minimum azt jelenti, hogy az élelmiszer-gyártó meghaladhatja a minimális számot anélkül, hogy bármilyen előírást szembeszegülne, és a maximális érték azt jelenti, hogy nem szabad meghaladnia ezt az összeget, de jogilag nullára csökkenhet? Valahogy úgy hangzik, mint egy táplálkozási katasztrófa receptje.

És mi van azokkal a metrikus rendszer milligrammjaival és kilogrammaival? És más valószínűtlen kifejezések, mint a „nyers” rost és a „nyers” fehérje?

Minimumok és maximumok

A garantált elemzés legtöbb tápanyagának vannak minimális értékei. Ez azt jelenti, hogy jogilag a gyártó nem adhat meg ennél a százaléknál vagy kemény számnál kevesebbet (attól függően, hogy az adott összetevőre hogyan kell felsorolni a mennyiséget). Van értelme. Az AAFCO biztosítani akarja, hogy az állateledel-gyártók ne fukarkodjanak olyan vitaminokkal, ásványi anyagokkal és egyéb tápanyagokkal, amelyekre az állatoknak szükségük van a megfelelő növekedéshez és egészséghez.

Csak két összetevő rendelkezik maximális értékekkel: rost és víz. Miért? "Egy vállalat elképzelhető módon adhat rostot azzal az elképzeléssel, hogy olcsóbb" - mondja Dr. Heinze. - Felvehetik töltőanyagként. Ugyanez van a vízzel is. A víz és a rost nagy mennyiséget biztosít, de tápanyagot nem tartalmaz. ” Nem azért van, hogy a rostoknak és a víznek nincs előnyük, teszi hozzá, mert igen. Valójában egy kutya számára, aki hajlamos mondjuk vesekőre, előnyös lehet a magas nedvességtartalmú étrend. De az extra víz és rost nem előnyös minden kutya számára, és kevesebb fehérjét, zsírt és ásványi anyagot is jelentenek (mert mindennek 100% -ot kell adnia) és kevesebb kalóriát ugyanarra a mennyiségre.

Ami a minimumokat illeti, ez azt jelenti, hogy van alsó határ, de nincs felső határ? Például az E-vitamin minimum 250 nemzetközi egység kilogrammonként (2,2 font) élelmiszer. De vajon egy gyártó eldöntheti-e mondjuk 25 000 darab, vagy akármennyi darabot akar a minimum felett?

"Nincs büntetésünk, ha ez meghaladja a minimumot" - mondja az AAFCO úr, Vinton. Jogilag az ég a határ. „De ezt 2002 óta - több mint 15 éve - csinálom, és soha nem volt semmi ilyesmi. Volt pár százalékpontom fent, de soha semmi sem volt utólagos. ”

Ha a szám egy tételben vagy sok ételben valaha a minimum alá csökken, akkor az vélhetően nem szándékos. Vinton úr nem látta, hogy jó nevű cégek megpróbálnának megúszni kevesebb tápanyagot, mint amennyire kéne. Mindig minőségellenőrzési kérdés, amelyre egy jól bejáratott vállalat gyorsan hajlamos. Például 2017-ben két kutyaeledelt talált, amelyek csak „kissé zsírszegények” voltak az elemzett minták közül. És a gyártók közvetlenül a probléma tetejére kerültek.

Ugyanez érvényes a maximumokra is, mondja. A gyártók azt tervezik, hogy az élelmiszerben lévő mennyiségek szorosan megfelelnek a megadott maximális értékeknek, ahelyett, hogy lejjebb mennének, bár ez törvényszerű lenne.

Százalékok a tényleges összegekkel szemben

Ami azt jelöli, hogy egyes tápanyagok százalékban, mások pedig milligrammként vannak feltüntetve kilogrammonként, feltehetően arról szól, hogy maga a tápanyag mennyit nyom. Például a fehérje és a zsír az úgynevezett makrotápanyag - nagyobb és nehezebb, mint a mikroelemek, például mondjuk a cink vagy a szelén. Így százalékos arányban sorolhatók fel, vagyis a fehérje- és zsírtartalom az élelmiszer teljes tömegének százalékos aránya. Ha a fehérje minimum 27 százalék, a zsír minimum pedig 8 százalék, ez azt jelenti, hogy a kettő együttesen az étel tömegének 35 százalékát teszi ki. (A minimumok és maximumok attól függően változnak, hogy az étel megfelel-e a kölyökkutyák növekedésének vagy a felnőtt kutyák fenntartásának.)

Az olyan ásványi anyagok, mint a cink és a szelén, viszont olyan keveset nyomnak, hogy mindegyikük aránya jóval 1 százalék alatt lenne. A százalékos számítás nem lenne különösebben megvalósítható mód a gyártók számára annak biztosítására, hogy megfeleljenek a rendeletnek. Ezért ezeket milligrammban (vagy nemzetközi egységekben, bizonyos vitaminok és ásványi anyagok táplálkozási mértékében) adják kilogrammonként.

Miért ilyen nyers?

A garantált elemzés egy másik zavaros aspektusa, hogy a tápanyagok közül hármat „nyersként” sorolnak fel: nyersfehérje, nyerszsír és nyersrost. Mit jelent a „nyers” ebben az összefüggésben? Vajon az összetevők rosszabb minőségűek, mint az emberek számára?

Nem. Ebben az esetben a „nyers” egyszerűen egy szó, amely valamit jelez a számok meghatározásának módjáról. Például a kutyaeledelben lévő fehérje mennyiségét nem közvetlenül mérik. Az élelmiszer-gyártók mérik a teljes nitrogénmennyiséget, amely a fehérje alkotóeleme. "Aztán vannak átalakítások" - mondja Dr. Heinze. - Matematikát végez, elosztva a nitrogénegységeket a specifikus fehérjék nitrogénegységeivel, és eléri a számot.

Ennek megengedett oka az, hogy a fehérje mennyiségének közvetlen meghatározása drága, bonyolult vizsgálat lenne, mivel a fehérje aminosavak keveréke, nem csak egy dolog. A „nyers” fehérje kiszámítása nem kézügyesség. Az emberek táplálékában lévő fehérjét ugyanúgy mérik.

Hasonló történet a nyersrostokról. A nyersrost mérése csaknem egyötödébe kerül az összes élelmi rost mérésének árából (amit az emberek számára élelmiszert előállító vállalatoknak meg kell tennie). Ez nem azt jelenti, hogy a kutyaeledel rostja gyengébb minőségű.

Amikor egy tápanyag mellett csillag található

A különböző termékek garantált elemzésében felsorolt egyes összetevők - esetleg a glükózamin vagy az omega-3 zsírsavak - mellett csillag található. Általában a csomagolás elülső részén robbanás lesz, amely az adott összetevő jelenlétét jelzi. De a garantált elemzés csillaggal jelölt összetevőit az AAFCO nem ismeri el kötelező összetevőként, függetlenül attól, hogy mekkora a marketing nyomtatás a táska elején vagy dobozban. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy egyáltalán nincs olyan tudomány, amely azt sugallná, hogy az összetevőnek különleges egészségügyi előnyei lehetnek. Csak azt jelzi, hogy a tudomány nem olyan robusztus, mint a szükséges tápanyagok esetében. A csillaggal jelölt összetevők némelyike esetében a tudomány teljesen hiányozhat. Vagyis az összetevőket marketingfogásként adják hozzá, nem pedig azért, hogy valóban javítsák a kutyák egészségét.

A garantált elemzés hogyan nem „összeadódik”

Oké, tehát most, hogy mindent megért, feltételezheti, hogy könnyen felhasználhatja a garantált elemzésben szereplő információkat, hogy jól választhasson a kutya táplálékának kiválasztásában. Sajnos nem lehet.

Vegyük például a száraz ropogók és a konzervek összehasonlítását. Első pillantásra úgy tűnik, hogy a konzervek sokkal, de sokkal alacsonyabb fehérje-, zsír-, rost-, kalcium- és foszfortartalmúak, mint szárazak. Ennek oka az, hogy a konzervek legnagyobb százaléka mindig a víz lesz, ami az összes többi százalékot jelentősen lenyomja. Valóban, a konzervek átlagosan körülbelül 75 tömegszázalék nedvességtartalommal rendelkeznek, és néha elérik a 85 százalékot is. Ez nem azt jelenti, hogy a konzervek valóban alacsonyak azokban az egyéb tápanyagokban, amelyek étkezésről-étkezésre tartalmaznak. Ez csak azt jelenti, hogy súly alapján a víz az oroszlánrészt vállalja. Címke a címkéhez, azonban a fordítás elkészítéséhez szó szerint számológépre és több számításra lenne szükség. Ki fogja ezt megtenni?

"Még a száraz és a száraz összehasonlítása sem ad hasznos összehasonlítást" - mondja Dr. Heinze -, hacsak a két étel kalóriája nem elég hasonló. " Ellenkező esetben a százalékok és a milligrammok összehasonlítása nem történik meg egyenlő versenyfeltételek mellett. Ha egy alacsonyabb kalóriatartalmú étel alacsonyabb fehérjetartalommal rendelkezik, mint egy magasabb kalóriatartalmú étel, például egy kutya még mindig több fehérjét fogyaszthat az alacsonyabb kalóriatartalmú táplálékkal együtt, mert több ételt kell bevinnie ahhoz, hogy megfeleljen kalóriaszükséglet.

"Az AAFCO-nál megvitattak egy olyan címke elkészítését, amely inkább hasonlít a táplálkozási tények címkéjére az emberek számára, és amely hasznos információkat nyújt" - mondja Dr. Heinze. - De valószínűleg több év szabadság van, ha még eljut odáig. Valami 10 évbe telt, mire a kalóriatartalmat az állateledel címkéin kaptuk.

„Egyelőre - mondja -, a jelenlegi garantált elemzés a legkevésbé hasznos része a kutyaeledel címkéjének, hacsak nem kifejezetten magas vizes étrendre vágyik. Véleményem szerint ez csak szabályozási célt szolgál, és nincs igazi értéke az állattartó számára. Nem jut eszembe olyan idő, amikor a garantált elemzés alapján valaha is döntöttem volna egy élelemről, sem az ügyfeleim, sem a saját kutyáim számára. "

Tekintettel a különbségre a garantált elemzésben szereplő számok és az információk között, amelyeket a fogyasztók valóban megszerezhetnek ezekből a számokból, reméljük, hogy az AAFCO figyelembe veszi azt a címkét, amely jobban hasonlít az emberek számára az élelmiszereken használt táplálkozási tények címkékre.