A kristályosított méz biztonságos enni?

Igen, a kristályosított mézet enni biztonságos.Tudod, hogy a méz akkor kristályosodott ki, amikor nagyon sűrűnek és nagyon szemcsésnek tűnik. Színe is világosabb, mint amikor a mézed önthető volt. A kristályosított méz tökéletesen jó enni, és sokak számára előnyösebb. Vannak, akik inkább azért szeretik, mert könnyen el tud terjedni csöpögés nélkül.

biztonságos

Az apró kis kristályos cukorszemcsék nagyon finom textúrát adnak az egykor folyékony borostyánméznek. Gondoljon a kristályosított mézre, mint a szaloncukor simább változatára. Ahelyett, hogy a cukorkristályok nagyok és ropogósak lennének, mint a szaloncukorban, a cukorkristályok kicsik és simaak.

A nyers méz nagyobb valószínűséggel kristályosodik, mint egy feldolgozott méz. Ugyanis a kaptár nagyon kis darabjai maradnak a mézben, míg a méhész kivonja a mézet. Lehet, hogy apró fésűdarabok, korábban kristályosodott méz, méhviasz, pollen vagy propolisz kezdik el mézed kristályosodását. Mindegyik ehető és egészséges darab, de felgyorsítják a kristályosodási folyamatot.

Ahhoz, hogy a mézed visszaálljon folyékony állapotába, melegíteni kell. Kezd elveszíteni a nyers mézének néhány egészségügyi tulajdonsága, amikor azt 110 ° -on túl melegítik. Az a tanácsom, hogy csak élvezzem, ahogy van, kikristályosodva vagy sem.

Ha vissza akarja juttatni kristályosított mézét folyadékba, akkor fel kell melegítenie. A mikrohullámú sütés a leggyorsabb, de tönkreteszi a méz sok kiváló tulajdonságát. A méz melegítésének legjobb módja lassan a körülbelül 110 ° -os víz. A dupla kazán a legegyszerűbb és legkíméletesebb módja annak, hogy felmelegítse. Ha 160 ° -ra vagy annál magasabbra jut, akkor pasztörizálja.

Adam Hickman a Cooking Light Test Kitchen-ben és méhészként dolgozik Birminghamben, 2014-ben megalapította a Foxhound Bee Company-t.