A kóser diéta egészségügyi előnyei

A kóser diétát ortodox zsidók követik, akik betartják bizonyos étrendi törvényeket, de ez a diéta világszerte elterjedt, és az utóbbi években egyre népszerűbbé vált. A kóser nem az élelmiszer típusa vagy stílusa, inkább az ételek összetevőire, elkészítési folyamatára és ellenőrzésére utal. Ez egyre egészségesebb életmódhoz vezethet. Mennyire egészséges a kóser diéta és milyen előnyökkel jár?

A kóser fogyasztók mindössze 8% -a vallásos zsidó. A legtöbb kóserfogyasztó az egészségre, az élelmiszerbiztonságra, az ízlésre és a vegetarianizmusra vonatkozó okokból választja a kósert.

Mi az a kóser?

Azok számára, akik még soha nem hallottak a kóserről, biztosan azt kérdezik, mi az? A héber kóser szót leginkább a zsidó vallási étrendi törvényeknek megfelelő ételek és italok leírására használják. Ez azt jelenti, hogy megfelelő, megfelelő vagy helyes, és ahhoz, hogy egy termék kóser tanúsítvánnyal rendelkezzen, az előállításához használt minden egyes összetevőnek, élelmiszer-adalékanyagnak és eljárásnak is kóser-megfelelőnek kell lennie.

Mi az a kóser diéta?

A kóser ételeket három kategóriába sorolják: hús, tejtermék és pareve. A húskészítményeknek meg kell felelniük a következő követelményeknek:

Olyan állattól kell származnia, amely rágja a cud-ját és hasított patája van. Ilyenek például a tehenek, juhok és kecskék.
A levágást és az összes feldolgozást a zsidó törvényeknek megfelelően és szigorú rabbinikus felügyelet mellett kell végrehajtani.
A főzés előtt az állat és a szárnyasok részeit megfelelően elő kell készíteni.
Az állatok számára használt összes eszköznek kósernak kell lennie.

A tejből származó vagy tejet tartalmazó összes élelmiszer tejterméknek minősül. Ide tartozik a tej, a vaj, a joghurt és a sajt. A tejtermékeknek meg kell felelniük a következő kritériumoknak:

Kóser állatból kell származnia.
Elő kell állítani, feldolgozni és kóser berendezésre kell csomagolni.
Minden összetevőnek kósernak és hússzármazéktól mentesnek kell lennie.

A Pareve olyan élelmiszerek, amelyek nem húsok és nem tejtermékek, például tojás, hal, gyümölcs, zöldség, gabonafélék, tészta, kávé és tea.

Az egészségügyi előnyök

A kóser élelmiszerek rendkívül előnyt jelentenek a fogyasztók számára, az előállításukra vonatkozó szigorú szabályok, valamint a tanúsításhoz szükséges szoros ellenőrzés és ellenőrzés miatt. A zöldségeket és gyümölcsöket gondosan figyelemmel kísérjük, hogy ne tartalmazzanak hibákat, ezáltal biztosítva a termék biztonságosságát és egészségességét.

A tejtermékkel kapcsolatban az étrendi törvény tiltja a hús és tejtermékek keverését, megkövetelve, hogy külön dolgozzák fel őket. A tejtermeléshez használt berendezéseket soha nem használják hústermeléshez, hacsak nem kóserizáltak.

A vegetáriánusok biztosak abban, hogy azokat a kóser termékeket, amelyek „pareve” felirattal vannak ellátva, tejtermékektől és hústól mentes berendezéseken dolgozzák fel. A hús nélküli ételek nem tartalmazhatnak semmiféle húst, ami hasznos a vegetáriánus vagy vegán étrendben szenvedők számára. Ötből három kóser ételvásárló vásárol élelmiszerminőséget.

Kóser népszerűsége

A kóser ételek és italok népszerűsége az 1990-es évek óta növekszik, az ételek élvezete meghaladja a hagyományos zsidó alaptételek élvezetét. Ezt a növekvő népszerűségű kóser vásárlást az a felfogás vezérli, hogy az étel egészségesebb, biztonságosabb és bizonyos összetevők nélkül készül.