Dr. Su blogja

Hogyan készítsük el és élvezzük a kongi (kínai rizskása) egészségügyi előnyeit

A kínai orvoslásban van egy mondás: „a gyógyszereknek és az ételeknek ugyanaz a forrása. Ezért a gyógyászati ételeket egészséges ételként vagy orvosi rendelvényként lehet felfogni ”(1).

A Congee, más néven Jook, egy laza rizsleves, amelyet az i.sz. 206-os Han-dinasztia óta gyógyszerként tartanak számon Kínában. Alapjában véve rizs, amelyet hosszabb ideig extra vízzel vagy alaplével főznek. Különösen előnyös a gyomor és a belek számára, és a legmegfelelőbb csecsemőknek, gyomor-bélrendszeri panaszokkal küzdőknek és tartós betegségben szenvedőknek. Szelíd és emészthető, egy régi kínai szöveg kimondja: „amikor a kimerült beteget kezeljük, használjunk sűrű rizslevest. Ez olyan jó, mint a ginzeng főzete. ”(2)

Ezt a gondolkodást talán akkor lehet a legjobban megérteni, ha megvizsgáljuk az emésztés működésének kínai koncepcióját. Amit „gyomrunknak” tekintünk, valójában inkább hasonlít a lép kínai kínai elképzelésére (itt dőlt betűvel a szerv kínai fogalmát jelöljük, nem pedig a testünk fizikai szervét). Van egy gyomor is, de ez csak megkapja az elfogyasztott ételt; az élelmiszer tényleges lebontása, amelyet nem ismerünk „rothadó és érlelő” funkciónak, a lépben történik. Gondoljon a lépre, mint egy üst: ahhoz, hogy az étel megfelelően lebomoljon, az üstöt egy alatta lévő tűznek kell megmelegítenie. Kínai elmélet szerint a Vese qi biztosítja az emésztést elősegítő tüzet az emésztés elősegítésére. A kongi tápláló étel, mert a melegség támogatja a normális lép qi funkciót még akkor is, amikor a vese qi gyengülhet.

A híres kínai orvos, Szi Si-miao elmondta, hogy a felsőbb osztályú orvosnak először a beteg étrendjét és életmódját kell módosítania. Csak akkor haladhat a kezelés akupunktúra vagy gyógynövények alkalmazásával, ha ez nem szünteti meg a beteg betegségét. A turmixhoz hasonlóan a kongi is sokféle gyógyászati igény kielégítésére alakítható ki. Ezen gondolkodásmód mentén gyakran adnak gyógynövényeket a zabkásába, hogy fokozzák annak gyógyhatásait.

Ezt szem előtt tartva tekintsék a gyógykezeléseket a nap kezdésének kedves módjának!

Általános utasítások:

Használjon 1 rész rizst 4-6 rész vízhez, alapléhez vagy csontleveshez.
Vegye figyelembe, hogy hagyományosan fehér rizst használnak. Ha az emésztés nagyon érzékeny (azaz néhány nappal a kemo után), akkor a fehér rizs opció megnyugtató és könnyen emészthető. Egészségesebb változat esetén gyakran ajánlom barna rizs, vagy akár árpa vagy köles használatát.

Pároljuk nagyon alacsony hőfokon 1-2 órán át, vagy amíg a rizs meg nem bomlik. Vagy használjon egy éjszakára alacsonyra állított edényt.

Egy jó általános előétel 1 csésze rizs és 6 csésze víz/csirke alapanyag.
További táplálék és fehérje hozzáadásához fontolja meg tofu, lágy tojás, garnélarák, hal vagy csirkecomb hozzáadását.
Vagy édesebb változat esetén adjunk hozzá fahéjat, aszalt szilvát és gyömbért a rizshez.
Természetesen adj hozzá zöldet! A spenót, a csalán és a mángold gyengéd és enyhe, míg a mustár, a vízitorma vagy a sült saláta kitûnõ rúgást adna.
A fokozott immun támogatás érdekében tartalmazzon pirított shitake gombát és miso-t.

Megfázás vagy influenza esetén:
Miután a congee jól megfőtt, adjunk hozzá apróra vágott mogyoróhagymát és friss reszelt gyömbérgyökeret, és pároljuk 15 percig. Ha lehűlt és fáj, adj hozzá őrölt fahéjat. Ha az orrmelléküregek érintettek, adjon hozzá kis mennyiségű wasabit.

Miután megette a congee-csomagot, és szálljon le a takaró alá, hogy megtudja, képes-e enyhe izzadtságot generálni.

A gyenge, „hideg” emésztés miatt kialakuló hasmenés esetén:
„Hideg” emésztéssel (azaz az üstje nem képes eléggé felmelegedni az étel elkészítéséhez) gyakran hasmenés, puffadás/gáz, nedves nyelv vagy nagy nyelv van, amelynek vastag fehér szőrzete vagy fognyoma lehet oldalain. Ezek a víz nem megfelelő feldolgozásának jelei. Ebben az esetben jó árpát vagy Jób könnyeit (gabona, más néven Coix) használni. Ezek fokozottan képesek megszárítani a nedvességet és megszilárdítani a laza beleket.

Amíg a kongi főz, adjon hozzá reszelt friss gyömbért, néhány kardamom hüvelyt és néhány botot Wild Yam-t (Dioscorrea, amelyet a Mederi Centerben árulunk), egy teáskanál Poria port vagy Atractylodes port (a Mederiben is kapható), majd pároljuk meg. 15-30 perc.

Száraz székrekedés esetén:
Szeretem, hogy ez az egy étel képes kezelni mind a székrekedést, mind a hasmenést! Itt nedvesíti a száraz beleket. Különösen előnyös, ha más nedvesítő támaszt ad hozzá: tengeri moszatok, például kombu, hidzsiki, wakame, jam, fekete szezámmag, lenmag és aszalt szilva.

Vérszegénység esetén:
Sok vérszegénységet látunk a Mederi Központban végzett munkánk során. A kemoterápián átesett betegek többségénél alacsony a vérkép. Ez a vérszegénység abban különbözik a vashiányos vérszegénységtől, hogy a kemoterápia csontvelőre gyakorolt hatása okozza, ahol vérsejtek képződnek. Donnie elkészítette a „Csontvelő leves keverék” elnevezésű gyönyörű gyógynövénykeveréket, amelyet csontleveshez kívánnak adni, miközben párol. Ez a húsleves felhasználható levesek és rizs alapjául. Szeretem ezt a keveréket! Gyönyörűen táplálja a csontvelőt és támogatja az egészséges vérértékeket. Vérszegénység esetén azt javaslom, hogy a konge készítéséhez a dúsított csontlevest használjuk.

A keverék néhány hagyományos gyógynövényt emel ki a vér építésére:

Ugrócsont: Hagyományosan qi-fokozó gyógynövényként használják, széles körűen tonizáló hatásúak, a modern kutatások azt mutatják, hogy fokozza a kemoterápiából adódó depressziós WBC-t, javítja a rákos betegek életminőségét, fokozza az immunfunkciókat, különösen a T-sejteknél, sőt, fokozza a tumor- megszünteti a kemoterápia hatását, miközben minimalizálja a mellékhatásokat (3)

Feldolgozott Rehmannia: Az ókortól ismert, hogy képes tonizálni a vért és megnedvesíteni a szöveteket, a legfrissebb adatok azt mutatják, hogy a kemoterápia során is fokozza az immunsejteket, és meghosszabbítja a hosszú élettartamot. (4)

Ha valakinek különösen fázik, és gondjai vannak az energia és az izomtömeg felépítésével (és húsevő), akkor kérem, hogy adjak hozzá 1-2 szabadon tartott, organikus bárányszárat, és további 2 órán át párolom, vagy amíg a bárány leesik le a csontról.

Remélem, hogy ez felkeltette érdeklődését a kúpok testreszabása iránt, és láthatja, hogy ezek milyen előnyökkel járnának az Ön számára. Különösen télen hideg éghajlaton a congees-ek kedves gyógyászati kiegészítői az étrendnek. ÉLVEZD!

1. Hibák, Bob, Jook könyve, Blue Poppy Press, 1995.
2. Wang Lu-chu, „Gyógykása”, Journal of American College of TCM, 1985, # 4, 51. o.
3. Duan P, Wang ZM. Klinikai tanulmány az Astragalus hatásáról a kemoterápia hatékonyságnövelésében és toxicitásának csökkentésében rosszindulatú daganatos betegeknél. Zhongguo Zhong Xi Yi Jie He Za Zhi 2002; 22 (7): 515-517.
4. Xu JP. [Kutatás a liu wei Rehmannia orális folyadékról a daganatellenes kemoterápia gyógyszereinek mellékhatásai ellen] Zhongguo Zhong Xi Yi Jie He Za Zhi. 1992 december; 12 (12): 734-7, 709-10.

Találkozzunk Dr. Su-val!

Dr. Susan Saccomanno, ND, LAc közreműködő írója a Mederi Blognak és az Oregoni Ashland-i Mederi Center Klinika gyakorlója. Több mint egy évtizedes tapasztalattal rendelkezik háziorvosként, holisztikus rákellátás és krónikus betegségek szakterületén. Dr. Su 2014 óta gyakorol a Mederi Központban, ahol ötvözi a természetgyógyász és a kínai hagyományok legjobbjait.

Dr. Su orvos lett abból a szenvedélyéből, hogy segíteni akarja az embereket az életerős egészség elérésében. Természettudományi doktorátust és a keleti orvoslás mester fokozatát a Nemzeti Természetes Orvostudományi Főiskolán szerezte, és integratív rákellátási tanulmányait kiterjesztette a Donnie Yance által alapított és tanított eklektikus háromfázisú orvosi rendszerben (ETMS).

Dr. Saccomanno megközelítése ötvözi az élvonalbeli kutatásokat, valamint a természetgyógyászati és a kínai hagyományokat az ETMS-szel (eklektikus háromfázisú orvosi rendszer) együtt. Mély hite van a természetes terápiák gyógyító és regeneráló erejében, amely központi szerepet játszik kezelésében. Susan fokozza a mainstream terápiákat a mellékhatások minimalizálása és a jövőbeli események megelőzése érdekében.