3HO: Egészséges Boldog Szent Szervezet

Ön itt van

Írta: Santokh Singh Khalsa, D. C.

Több mint 37 éve vegetáriánus vagyok, és úgy gondoltam, hogy a diétáról és az egészségről nagyjából tudok, ha nem is mindent. Ez a Kína tanulmány című könyv teljesen elrobbant. Ezért szerettem volna összefoglalni főbb következtetéseit és ajánlani.

A Kínai Tanulmányt T. Colin Campbell, PhD., A Cornell Egyetem munkatársa végezte, aki táplálkozáskutató több mint 50 éve. Egy olyan gazdaságban nőtt fel, amelynek étrendje nagyon magas volt az állati zsír- és fehérjetartalomban. Olyan akadémiai kultúrában tanult, amelyben nagy tehén állati fehérje szükségessége szent tehén volt, ha megbocsátja a szójátékomat. De a kutatás során végzett számos megfigyelés megfordította, és olyan kultúrákkal kezdett kutatni, amelyekben a szokásos amerikai étrendhez képest nagyon kevés állati fehérje volt.

Az Egyesült Államokkal ellentétben Kínában az emberek változatos étrendet fogyasztanak attól függően, hogy milyen régióban élnek. Ők sem mozognak annyira, mint mi az Egyesült Államokban, ezért a legtöbb ember ugyanazon a helyen evett és élt egész élet. Ennek eredményeként a betegség statisztikája Kínában is nagyon eltérő. Az egyik terület a szívbetegségek előfordulásakor többször, a másik a rák esetében sokkal nagyobb lesz. Ez egy tökéletes „laboratórium” lett az étrend egészségre és betegségekre gyakorolt hatásának értékeléséhez.

A kínai tanulmány 6500 ember étrendjét és egészségét vizsgálta 65 különböző régióban. Értékelték a vérvizsgálatokat, a vizeletvizsgálatokat, az étrendi kérdőíveket, az egészségügyi történeteket és az étrend közvetlen mérését. Ez a hatalmas tanulmány több mint 8000 statisztikailag szignifikáns összefüggést eredményezett az életmód, az étrend és a betegségek között.

A legjelentősebb megállapítás az volt, hogy minél több állati fehérje van az ember étrendjében (hús, baromfi, hal, kagyló, tojás és tejtermék), annál nagyobb a szívbetegségek, agyvérzés, a rák, a cukorbetegség és az elhízás kockázata. Jelentős volt az is, hogy ez a kockázat még alacsonyabb fogyasztási szinteken is mérhető volt. Mindannyian tudjuk, hogy a kínaiak sokkal kevesebb állati fehérjét esznek, mint az amerikaiak. De még az alacsonyabb szinteken is szignifikáns különbséget találtak azok között, akik hetente párszor esznek állati fehérjét, szemben egyszer vagy egyáltalán.

Egy másik fontos egyértelmű különbség az oszteoporózis előfordulása volt. Az Egyesült Államokban ez járványos szinten fordul elő, Kínában pedig szinte ismeretlen. Az USA-ban fogyasztott átlagos kalciummennyiség meghaladja a napi 1000 milligrammot, főleg állati eredetű forrásokból, például tejtermékekből. A Kínában elfogyasztott átlagos kalciummennyiség kevesebb mint 500 milligramm, főleg növényi eredetű. Ismét látható, hogy a nyugati táplálkozás egyik szent tehene - a tejelő tej az erős csontok nélkülözhetetlen kalciumforrása - teljesen hamis és valójában gyengébb csontokhoz vezet. Egy másik tanulmányban az idősek csípőtöréseinek előfordulását összehasonlították az étrendben lévő állati fehérje százalékával. Azokban az országokban, ahol az állati fehérjefogyasztás szintje nagyon alacsony volt, a csípőtáji törések aránya a legalacsonyabb volt, az olyan országokban, mint az Egyesült Államok és Európa, ahol a legmagasabb az állati fehérjefogyasztás, a legmagasabb a csípőtáji törések aránya.

Dr. Campbell végső ajánlása a következő:

„A táplálkozási kutatások hegyének egyik legszerencsésebb eredménye, amellyel találkoztam, hogy a jó étel és a jó egészség egyszerű. Az élelmiszer és az egészség kapcsolatának biológiája kivételesen összetett, de az üzenet még mindig egyszerű. A közzétett szakirodalom ajánlásai annyira egyszerűek, hogy egy mondatban megfogalmazhatom őket: Fogyasszon teljes ételt, növényi étrendet, miközben minimalizálja a finomított ételek, a só és a hozzáadott zsírok fogyasztását. ”

A következő blogom arról szól, hogy az állati termékek milyen specifikus energetikai hatásokat gyakorolnak a csakráira és a meditatív elmére.