A késői vacsorák növelik a vércukorszintet, elősegíthetik az elhízást

Patrick Campbell

Egy új, randomizált, crossover-próba során megvizsgálják a vacsora túl késő esti fogyasztásának hatását.

késői

Jonathan Jun, orvos

Míg az étrend- és táplálkozástudomány élesen vitatott téma, egy új tanulmány eredményei szerint a késői vacsora elfogyasztása hozzájárulhat a magas vércukorszinthez és a túlzott súlygyarapodáshoz.

Noha a betegek viszonylag kis száma korlátozza, a tanulmány eredményei szerint a késő esti vacsora hatással van az éjszakai glükóz-intoleranciára és csökkenti a zsírsav-mobilizációt, amely a kutatók szerint elősegítheti az elhízást, ha krónikusan visszatér.

"Ez a tanulmány új megvilágításba helyezi, hogy a késői vacsora elfogyasztása hogyan rontja a glükóz toleranciát és csökkenti az elégetett zsír mennyiségét. A késői étkezés hatása nagyon eltérő az emberek között, és a szokásos lefekvésüktől függ" - mondta a tanulmány megfelelő szerzője, Jonathan C. Jun, MD, a Johns Hopkins Egyetem Orvostudományi Karának orvostudományi docense nyilatkozatában. "Ez azt mutatja, hogy egyes emberek kiszolgáltatottabbak lehetnek a késői étkezéssel szemben, mint mások. Ha az egyetlen étkezés során megfigyelt metabolikus hatások folyamatosan krónikusan jelentkeznek, akkor a késői evés olyan következményekhez vezethet, mint a cukorbetegség vagy az elhízás."

Mivel az elhízás súlyossága és elterjedtsége folyamatosan növekszik, Jun és az Arkansasi Egyetem munkatársainak egy csoportja megpróbálta leírni egy későbbi vacsora elfogyasztásának hatását a szubsztrát anyagcseréjére alvás közben. A Nemzeti Egészségügyi Intézet támogatásával a kutatók a jelenlegi vizsgálatot randomizált keresztezett vizsgálatnak tervezték laboratóriumi körülmények között.

A 20 egészséges önkéntesből álló populáció felhasználásával a kutatók 1: 1 arányban randomizálták a résztvevőket egy késői vacsorához, amely 22: 00-kor történt, vagy egy szokásos vacsorához, amely 18: 00-kor történt. Minden résztvevőnek fix alvási ideje volt 23: 00-07: 00 között laboratóriumi körülmények között.

A vizsgálatban a betegek átlagéletkora 26 éves volt, a résztvevők átlagos BMI-je 23,2 kg/m2 volt.

A vizsgálati időszak összesen 3 nap és 2 éjszaka volt. Valamennyi résztvevő izokaloros makrotápanyag-diétát folytatott, amely olyan vacsorát tartalmazott, amely az ember napi kilokalóriájának 35% -át, napi szénhidrátjának 50% -át és napi zsírbevitelének 35% -át képviselte. A betegek vacsorával orális lipidjelzőt is kaptak.

A vizsgálat fő eredménymérői az éjszakai és a másnap reggeli óránkénti plazma glükóz, inzulin, trigliceridek, szabad zsírsavak (FFA), kortizol, étrendi zsírsav-oxidáció és egynapos poliszomnográfia voltak. Megjegyzendő, hogy a nyomozók az alvás/ébrenlét aktivitását és az aktív energiát a csukló aktigráfia segítségével is kiszámolták.

Elemzés után a nyomozók megállapították, hogy a késői vacsora fogyasztása 4 órás elmozdulással jár az étkezés utáni időszakban, amely átfedésben van az alvási fázissal. A kutatók rámutattak arra is, hogy a késői vacsorát követő étkezés utáni időszakot magasabb glükózszint, triglicerid csúcs késés, alacsonyabb FFA és alacsonyabb étkezési zsírsav oxidáció jellemezte.

Az eredmények szerint a késői vacsora nem volt hatással az alvás felépítésére, de növelte a kortizol plazmáját. Ezenkívül a metabolikus változások nagyobbnak tűntek a szokásos korábbi alvóknál.

A fent említett nyilatkozatban Jun azt is kiemelte, hogy további tanulmányokra van szükség, amelyek a megfigyelt hatások hatását hosszabb ideig vizsgálják.

"Még mindig több kísérletet kell végeznünk annak megállapítására, hogy ezek a hatások folytatódnak-e az idő múlásával, és hogy ezeket inkább a viselkedés (például az étkezés után nem sokkal alvás) vagy a test cirkadián ritmusai okozzák-e" - mondta Jun.

Ezt a tanulmányt: „A késői vacsora metabolikus hatásai egészséges önkéntesekben: randomizált keresztezett klinikai vizsgálat” a Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism folyóiratban jelent meg.