A gyorsétel-étrend károsíthatja az agyadat

Ezt a cikket az Európai Sting és a Világgazdasági Fórum együttműködésével hoztuk el.

agyadat

Szerző: Sean Fleming, vezető író, formatív tartalom

  • A túl sok só, cukor és zsír károsíthatja az emlékezés képességét.
  • Alig egy hétbe telik, amíg a hatások láthatók.
  • A magas zsír- és cukortartalmú, nyugati stílusú étrend egyre népszerűbb az egész világon.

Magas sótartalmú, zsíros és hozzáadott cukros étel fogyasztása károsíthatja kognitív képességeit.

Ez az egyik fő megállapítás egy kutatási kísérletből, amely nyomon követte a telített zsírokban, sóban és szacharózban gazdag étrend okozta kárt - nyugati stílusú étrendként emlegetve.

A kutatócsoport, az ausztráliai Sydney-ben, a Macquarie Egyetemen, 110 17-35 év közötti hallgatót toborzott, és két csoportra osztotta őket - egy kontrollcsoportra és egyre, amely a kísérleten megy keresztül. Mindannyian fittek és egészségesek voltak, testtömeg-indexük (BMI) 17 és 26 között volt.

Az vagy, amit megeszel

A nyugati stílusú étrendet fogyasztó csoportnak azt mondták, hogy pirított szendvicseket és turmixokat, belga gofrit és gyorséttermi ételeket fogyasszon, amelyekben mind sok telített zsír és hozzáadott cukor volt. A kontrollcsoport két alacsony zsírtartalmú, alacsony cukortartalmú reggelit kapott pirított szendvicsből és turmixból, majd arra kérték, hogy tartsa be a szokásos étkezési szokásait a teszt hátralévő részében.

Minden csoport memória teszteket kapott a kitöltésre. A kísérlet 8. napjára „jelentős fő hatás” volt a nyugati stílusú étrendcsoport eredményeire. Az eredmények alátámasztják a Macquarie-ban 2017-ben elvégzett hasonló munka eredményeit.

A nyugati stílusú étrendcsoportba tartozó emberek nagyobb valószínűséggel szenvedtek a „hippocampus működésének károsodásaitól” - találták a kutatók.

A hippokampusz az agy fontos része, amely segíti a rövid és hosszú távú emlékek ellenőrzését. Ez az agy azon része, amelyet az Alzheimer-kór és a demencia egyéb formái károsítanak.

A Világgazdasági Fórum 2020. évi éves találkozóján bejelentette, hogy összefog a globális vezérigazgatói kezdeményezéssel, hogy koalíciót alakítson ki az állami és a magánszféra érdekeltjeiből az Alzheimer-kór elleni küzdelemben.

Az étkezési szokások káros terjedése

A magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú étrend káros hatásai az emberek testi közérzetére jól dokumentáltak. A szívbetegségek, a magas vérnyomás és a cukorbetegség a tipikus nyugati étrend három legismertebb mellékhatása. Hatásuk ma már a világ olyan részein érződik, amelyek hagyományosan nem ettek ilyen ételeket.

Ez különösen Kínában mutatkozott meg, ahol az étkezési szokások jelentős változása kísérte az ország gyors gazdasági átalakulását és fokozott urbanizációját. Ez a nyugati stílusú ételek elterjedéséhez vezetett - de a kínai övvonalak elterjedéséhez is.

Az elhízás aránya Kínában 1% -ról 20% -ra nőtt, és a Kínai Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ becslései szerint 120 millió túlsúlyos és elhízott ember lehet az országban. Az Egyesült Államokban körülbelül 93,3 millió elhízott felnőtt él - a lakosság körülbelül 39,8% -a. Az amerikai felnőttek több mint 70% -a túlsúlyosnak vagy elhízottnak minősül.

1990 és 2016 között Kínában a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők száma csaknem 15% -kal nőtt. 2016-ban Kínában körülbelül 93,8 millió szív- és érrendszeri megbetegedés fordult elő - ami több mint kétszerese az 1990-es számnak - és 3,97 millió haláleset volt, így ez a fő halálok.

Messze áll a dolgok szokásaitól: 1985-ben Kínában a gyermekek 16% -a volt annyira alultáplált, hogy növekedésük megakadt. Most akár 15 millió klinikailag elhízott gyermek is ott lehet.

Egészségesebb szemlélet

A legegészségesebb étrend az, amely sok friss ételt, rengeteg gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, és kevés a telített zsíroktól. A japán étrend az egyik legegészségesebb. Az ételeket inkább párolják vagy párolják, nem pedig sütik, és sok mindent nyersen fogyasztanak. Egy másik egészséges alternatíva a mediterrán étrend, amely rengeteg magot, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonát, halat, tenger gyümölcseit és extra szűz olívaolajat tartalmaz.

Az egészséges életmód népszerűsítése komoly gondot jelent a globális döntéshozók számára. Amint azt a Világgazdasági Fórum 2020. évi globális kockázatokról szóló jelentése kiemelte, az olyan betegségek, mint a szívbetegségek, a rák, a cukorbetegség és a légzőszervi megbetegedések, valamint a mentális betegségek, a becslések szerint 47 billió dollárba kerülhetnek a világgazdaságban, és az évtized végére elveszíthetik a termelékenységet.