A görög joghurt Keto?

A görög joghurtot szuperételként emlegették, amely számos előnnyel büszkélkedhet az elmúlt években, de nem vagyunk biztosak abban, hogy megfelel-e ezeknek az állításoknak, különösen, ha ketogén étrendet követ.

Olvassa el a keto diétán szereplő joghurt vitatott kérdését ...

Mi a görög joghurt?

Alapvetően kevés értelmes különbség van a szokásos joghurt és görög unokatestvére között.

A joghurt elkészítéséhez a tejet felmelegítik, majd lehűtik az erjesztési folyamathoz. Ezután baktériumokkal vagy előre elkészített joghurttal tenyésztik, és hagyják erjedni.

A különbség a szokásos joghurt és a görög joghurt között játszik szerepet abban, hogy mi következik ezután.

A szokásos joghurt esetében a folyamat itt leáll. Most már készen áll a hűtésre és az evésre.

A görög joghurtnak viszont még egy kicsit elő kell készülnie, mielőtt elkészülne.

Miután a joghurt erjedésen megy keresztül, finom hálóból készült ruhába helyezzük, és néhány órán át hagyjuk szűrni. Az előállított folyadékot tejsavónak nevezzük. Minél hosszabb ideig engedjük szűrni, annál sűrűbb lesz a kapott görög joghurt.

Végül a görög joghurt továbbra is olyan ízű lesz, mint amit a szokásos joghurttól elvárhat, de sűrűbb lesz.

Az elmúlt években észrevehette, hogy a görög joghurtot gyakran egészséges ételként hirdetik.

Miért hívják az emberek pontosan egészséges ételnek?

Íme 5 ok ezen állítások mögött ...

Probiotikumok a görög joghurtban a szokásos joghurttal szemben

Mindezen okok miatt a görög joghurtot sokan egészséges ételnek tartják. De ami a probiotikumokat illeti, vajon jobb-e, mint a boltok polcain lévő szokásos joghurt?

Az FDA jelzi, hogy ahhoz, hogy joghurtnak lehessen tekinteni, a terméknek a baktériumok két speciális típusának egyikét kell tartalmaznia: Streptococcus thermophilus vagy Lactobacillus bulgaricus. (1) Ettől eltekintve az összetevők mind a hagyományos, mind a görög joghurtok esetében nagyban változhatnak és változhatnak.

Tehát az egyik jobb, mint a másik, ha maximalizálni szeretné a probiotikus előnyöket? Nem igazán, de akkor is el kell olvasnia a csomagcímkéket, hogy tudja, mit kap.

A joghurt címkéjén láthat egy pecsétet, amely jelzi, hogy a termék „élő és aktív kultúrákkal rendelkezik”. Ez azt jelenti, hogy a gyártás időpontjában legalább 100 millió élő probiotikum kultúrát tartalmaz joghurt grammjára. (1)

Másrészt a címkén szereplő „hőkezelt” szavak arra utalnak, hogy a joghurtot melegítették után tenyésztés, a jótékony kultúrák megölése és a probiotikus előnyök kiküszöbölése.

Tehát ami a probiotikumokat illeti, a görög joghurt és a szokásos joghurt körülbelül azonos. Mindazonáltal meglehetősen sok eltérést találhat az egyes márkáktól a felhasznált kultúrák mennyiségében és változatosságában, valamint a probiotikus hatás szempontjából.

Tehát általában vannak olyan tápanyagok a görög joghurtban, amelyek segíthetnek javítani az általános egészségi állapotot és a csúcsteljesítményt. De vajon a görög joghurt a legjobb módszer e tápanyagok megszerzésére?

És a görög joghurtot érdemes-e enni, ha keto diétát követsz?

A görög joghurt Keto?

A rövid válasz erre a kérdésre nem, a görög joghurt nem megy jól egy ketogén étrenddel.

Valójában a tejüzem általában sok vitát vált ki a ketoszférában.

Ez zavaró lehet, különösen azért, mert a keto receptek tipikus internetes keresése csábító ételek rohamához vezet, különféle tejtermékekkel.

Úgy gondoljuk, hogy kerülnie kell a görög joghurtot és a legtöbb, ha nem minden más típusú tejterméket.

Vizsgáljuk meg azokat az okokat, amelyek miatt érdemes lehet elkerülni a görög joghurtot a keto diétán.

Tej-intolerancia

Bár sok ügynökség és program keményen megpróbálja meggyőzni arról, hogy a tejtermékek elengedhetetlenek az egészségedhez és wellnessedhez, ez egyszerűen nem igaz mindenkire.

A laktóz intolerancia meglepően gyakori, 30 millió amerikai tapasztalja meg 20 éves korára. (4) És a tejet - a joghurt fő összetevőjét - az FDA a 8 fő élelmiszer-allergén egyikeként azonosította. (5)

Van, akinek érzékenysége és intoleranciája van a laktózra, a tejsavóra, a kazeinre és más tejfehérjékre, és ezt nem is ismeri. Amikor egy ideig tartózkodnak a tejtermékektől, gyakran meglepődnek, amikor bizonyos egészségügyi problémákat tapasztalnak, és a betegségek teljesen enyhülnek.

Könnyen túl lehet enni

Ha rajongsz a sajtért, tudod, milyen nehéz lehet abbahagyni egyetlen 1 oz-os adag elfogyasztása után.

Ugyanis a tejtermékek kis adagjai is általában magas kalóriatartalmúak. Körülbelül itt általában a makrókra koncentrálunk, nem pedig a kalóriákra, de ha fogyni akar, a tejtermékek könnyen kisiklhatják az előrehaladást.

Nem kívánt összetevők

Ezen túlmenően bizonyos típusú tej vagy más tejtermék nem kívánt összetevőket tartalmaz, amelyek egyszerűen nem egészségesek. Néhány tehenet növekedési hormonokkal táplálnak, hogy több tejet termeljenek, bár ez az utóbbi években a nyilvános felháborodás miatt jelentősen csökkent. (6)

A tejtermékek gyakran tartalmaznak más nemkívánatos adalékanyagokat is, például karragént, cellulózgumit, guargumit, mesterséges édesítőszereket és aromákat.

Magas szénhidráttartalom

Vessen egy pillantást a görög joghurt tápértékére, és meglepődhet. A joghurt általában elég magas szénhidráttartalmú.

Ketogén étrend esetén a teljes szénhidrát-bevitel napi 25 g-ig tart. Egy kis csésze sima joghurt körülbelül 6 g szénhidrátban valóban eldobhatja a dolgokat.

És ha valaha is volt egy kanál sima görög joghurtja, akkor talán megértette, miért érzik a vállalatok a cukrok és egyéb összetevők hozzáadásának szükségességét annak jobb íze érdekében. Gyakran adnak hozzá további szénhidrátokat és cukrokat, vagy gyanús cukorhelyettesítőket. (7)

Nézzünk meg néhány példát.

A görög joghurt egyik népszerű márkája kizárólag teljes tej, tejszín és élő aktív joghurt kultúrákból készül. 7 oz. a tartályban 10 g zsír, 18 g fehérje és 6 g szénhidrát van.

Egyébként ezek a szénhidrátok mind a tejben természetesen megtalálható cukrok - ez az egyik jobb márka, amely „hozzáadott cukrot nem tartalmaz”.

És talán 6g szénhidrát nem túl rossz. De ne feledje, ez egy sima joghurt, amiről beszélünk. Mi van, ha ízesített vagy édesített joghurtot szeretne?

Ugyanez a márka olyan terméket is gyárt, amely görög joghurtjukat gyümölcsökkel ötvözi, még mindig „hozzáadott cukor nélkül”. Az eperfajta 5,3 oz-os adagja 2,5 g zsírt, 13 g fehérjét és óriási 11 g szénhidrátot tartalmaz (ebből 5 g cukor).

Tényleg el akarja költeni a napi szénhidrátok közel felét egy kis csésze joghurtra?

Ha ez a szénhidrátszám nem riad vissza, a boltban található görög joghurt általában alacsony zsírtartalmú. Nehéz olyan embert találni, amely megfelel a keto diéta általános irányelveinek.

Cukormentes görög joghurt Keto?

A joghurt erjesztett tejből készül, és a tej természetesen tartalmaz bizonyos mennyiségű cukrot. Valójában egy 8 oz. egy csésze tej körülbelül 12 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyek mindegyike cukor, laktóz formájában. (1)

Amikor erjed, a laktóz nagy része tejsavvá alakul, így a joghurt ízes. Ez csökkenti a kereskedelmi joghurt szénhidrát- (és cukor-) mennyiségét a tejhez képest.

Tehát, hacsak a joghurt nem tehéntejből készül, hanem szénhidrátot és cukrot tartalmaz. Megkerülhetetlen.

Ha ízesített vagy édesített joghurtot keres, nagyon óvatosnak kell lennie, hogy elkerülje a termékeket, amelyek tartalmaznak - tette hozzá cukrok. Fontos, hogy szorgalmas címkeolvasó legyünk ebben a helyzetben.

Például az egyik vezető márka eper görög joghurt címkéje nem tartalmaz hozzáadott cukrot, édesítőszerként a stevia levél kivonatot használják. Eddig nagyon jó, de nézzük meg a tápértéket.

Még nulla kalóriatartalmú édesítőszer és hozzáadott cukor nélkül is, egy 5,3 oz-os adag 0 g zsírt, 15 g fehérjét és 10 g szénhidrátot (5 g cukor) tartalmaz. Ez még mindig túl sok szénhidrát (és túl kevés zsír!) Ahhoz, hogy jól illeszkedjen a keto diétához.

Vannak márkák, amelyek görög joghurtot kínálnak „kevesebb cukorral”, de továbbra is 11 g szénhidrátot (9 g cukor) keres 5,3 oz adagonként.

Kipróbálhat egy mesterségesen édesített görög joghurtot, hogy spóroljon néhány gramm szénhidrátot. De milyen áron? Az olyan édesítőszerek, mint az aszpartám és a szukralóz, valójában az elhízással társulnak, és nemkívánatos mellékhatásaik lehetnek, beleértve az étvágy növekedését és az édesség utáni vágyat. (1)

Remélhetőleg tisztán láthatja, miért nem rajongunk a görög joghurtért, és miért nem gondoljuk, hogy ketogén étrendet követve kellene fogyasztani.

Azonban mihez fordulhat helyette?

Élvezze a görög joghurt előnyeit a hátrányai nélkül

Annak ellenére, hogy a görög joghurtnak számos hátránya van, az előnyöket nem lehet figyelmen kívül hagyni.

Szerencsére van néhány ötletünk ezeknek az előnyöknek a kihasználására anélkül, hogy minden hátrányt tapasztalnánk.

Fehérje és zsír

Fehérjét és egészséges zsírokat számos természetes táplálékforrásból kaphat, például zsíros húsból és halból, tojásból, kagylóból és szervhúsból.
A nem tejfehérje nagyszerű forrása a kollagén, amelynek számos váratlan egészségügyi előnye is van. A kollagénről itt olvashat bővebben. A CoBionic-ot kollagénhez javasoljuk.
Számos egészséges módszer létezik az egészséghez, az energiához és a jóllakottsághoz szükséges zsírok megszerzéséhez. Az állati zsírok mellett szeretjük az avokádóolajat, az olívaolajat, a kókuszolajat és a ghí-t.

Bél egészsége

Az erjesztett ételek bevitele az étrendbe nagyszerű módja az általános egészségi állapot támogatásának. (9) Számos lehetőség kínálkozik - próbáljon meg kombuchát, savanyú káposztát, kimchit és kókuszdió joghurtot.

Rost minden étrend alapvető eleme, amely elősegíti a megfelelő emésztést. Prebiotikus rost - az elfogyasztott étel, amely támogatja a mikrobiomunkat - szükséges ahhoz, hogy a béled boldog legyen. A prebiotikus rostokat számos keto-barát ételforrásban találhatja meg.

Kalcium

Ha sok zöldséget fogyaszt, akkor számíthat arra, hogy megkapja a kalciumot. Egy csésze főtt gallérzöldben 268 mg kalcium, míg ugyanannyi spenótban 256 mg van. (Összehasonlításképpen, egy 6 oz-os csésze egyszerű zsírtartalmú görög joghurtban 187 mg kalcium van).

De mi van, ha csak nagyon szereted a joghurtot? Nos, megpróbálhatja elkészíteni és erjeszteni saját, nem tejből készült joghurtját! Az alábbiakban elmagyarázzuk, hogyan kell ezt megtenni.

Mit kell használni a görög joghurt helyett

Mivel a tejtermék a legtöbb szokásos étrendben ilyen alapanyag, nehéz lehet tudni, hogyan kell főzni anélkül. Ráadásul sok általános keto recept a tejtermékre mint alapelemre támaszkodik.

Tehát hogyan lehet túljutni ezen és áttörni az egészség javulását és a sikeres fogyást?

Először is nézze meg ezt a nagyszerű Keto tejpótló listát, beleértve a vajat, a tejszínt és a sajtot is. Ha önteteket, mártogatókat és turmixokat készít, akkor a kókusztej vagy a tejszín kiváló alternatív összetevő.

Ami a joghurtot illeti, a kókusztejből való elkészítés sokkal könnyebb, mint gondolnád. Használja az Instant Pot-ot e kókusz joghurt recept elkészítéséhez.

Ha izgatott vagy és alig várom, hogy elkészíthesse saját keto-barát joghurtját, nézze meg ezeket a 27 Yummy Keto joghurt receptet, és keresse meg saját személyes kedvencét.

Görög joghurt: Csak mondj nemet!

Annyi egészséges, keto-barát módszerrel, hogy a tejtermék hátrányai nélkül a görög joghurt ugyanolyan előnyökhöz jusson, valójában nincs ok továbbra is használni.

Kísérletezzen a fenti receptek bármelyikével, és élvezze a tejmentes életet, miközben továbbra is hű marad a Keto diétához.

Kérjük, rögzítse az alábbi képet, hogy Ön és mások gyorsan és egyszerűen hivatkozhassanak a listára, és megtudják, hogy a görög joghurtot bele kell-e tenni a keto étrendbe.