A Buzz mögött golyóálló kávé

A vaj hozzáadása a kávéhoz jó ideje a fogyásnak és más egészségügyi előnyöknek tulajdonítható, és a keto diéta miatt újjáéledik. De vajon igazak-e e divatos ital állításai?

Ekkor már valószínűleg hallott arról, hogy az emberek vajat tesznek a kávéjukba, és "egészségesnek" nevezik. Eredetileg "golyóálló kávé" -ként rögzítve ez az italirányzat új figyelmet kap a keto étrendnek köszönhetően, amely a magas zsírtartalmú ételekre és italokra, valamint a szénhidrátok korlátozására összpontosít. Mi van benne? A golyóálló keto kávé általában egy csésze fekete kávét kever össze 1-2 evőkanál sótlan, fűvel táplált vajjal és 1-2 evőkanál valaminek nevezett közepes láncú triglicerid (MCT) olajjal, egyfajta könnyen emészthető zsírral. (Megjegyzés: Jen Widerstrom edző mindössze 17 napig követte a keto diétát, és azt mondja, hogy ez teljesen átalakította a testét. A keto diéta alatt elkészítette saját go-to keto kávé receptjét, amely kakaóvajat, kollagén peptideket és vaníliát használt fehérje.)

A népszerű kávékészítés mögött Dave Asprey, technológiai vállalkozó állítja, hogy a 450 kalóriát meghaladó főzés elnyomja az éhséget, elősegíti a fogyást, javítja az energiát és a teljesítményt. A golyóálló kávét jóváírja, amiért több mint 100 fontot fogyott, plusz segített neki többet aludni és növelte az agyteljesítményét. (Igazából kimutatták, hogy a kávé segít a zsírégetésben.)

Az itthoni bhakták között vannak üzleti szakemberek, profi sportolók és hírességek egyaránt. Asprey most különféle Bulletproof márkájú termékeket árul, és megnyitotta a Bulletproof Coffee üzleteket a nyugati parton. (Kapcsolódó: Ez a titkos Starbucks Keto ital őrülten finom)

Ha még mindig nem ugrik a golyóálló kávéra vagy a keto kávéra (olyan okok miatt, amelyek valószínűleg ízlésből vagy egészségügyi kérdésekből fakadnak, vagy mindkettőből származnak), akkor itt van egy egészséges táplálkozás-szakember mondása a magas zsírtartalmú kávé trendről.

Jogosak-e a golyóálló egészségre vonatkozó egészségre vonatkozó állítások?

"A zsír inkább kielégítő, mint semmi, így ha hozzáadod a reggeli pohárhoz, akkor hosszabb ideig érezheted magad" - mondja Jenna A. Bell, Ph.D., RD, sportdietetikus és az Energy to Burn: The Ultimate szerzője. Élelmiszer- és táplálkozási útmutató az aktív életmód elősegítéséhez. "A 80 kalóriás kávéscsésze 400 plusz kalóriatartalmú bögrévé változtatása azonban nem valószínű, hogy elősegítené a fogyást, mivel összetevői - a kávé, a vaj és az olajok - nem bizonyítottan elősegítik a fogyást függetlenül vagy együtt kevergetve. Ahelyett, hogy itt a tudományra hivatkoznék, logikusan - testmozgás nélkül - szeretnék megfontolni, vajon valaki odakinn fogy, ha több kalóriát fogyaszt? " (OK, egyszer és mindenkorra: vaj egészséges?)

Milyen egészségügyi előnyei vannak (ha vannak) a golyóálló keto kávénak?

"Míg a koffeintartalmú italok, mint például a kávé és a tea, egészségügyi előnyökkel bírnak - antioxidánsok, fokozott kognitív funkciók, mentális élesség és még alacsonyabb a teljes halálozás kockázata - nehéz a Bulletproof kávét" egészségesnek "nevezni" - mondja Bell. "A testünk megfelelő működéséhez zsírokat kell fogyasztania - különösen a halakban, növényi olajokban, diófélékben és magvakban található esszenciális zsírsavakban (többszörösen telítetlen zsírokban) -, de hozzáadása a kávéhoz nem jár további egészségügyi előnyökkel."

Vannak-e egészségügyi kockázatok a golyóálló kávé fogyasztása során?

De mi van akkor, ha a keto diétát folytatja, és úgy tűnik, hogy nem tud elegendő zsírt bevinni a napjába? Akkor rendben van-e golyóálló keto kávét inni? "Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy sok egyén számára a túl sok telített zsír fogyasztása hozzájárulhat a magas LDL-koleszterinszinthez" - mondja Bell. "Ha ebbe a kategóriába tartozik, akkor lehet, hogy nem szeretne vajat adni egy italhoz, amellyel már elégedett volt."

Lényeg: Ha golyóálló kávét akarsz inni, csak egy okból tedd - mert szerinted jó íze van.