A gluténmentes étrend veszélyezteti a B-12-vitamin hiányát?

gluténmentes

Megakadályozza a kritikus tápanyaghiányt gluténmentes étkezéskor

A kutatók már régóta tudják, hogy a szigorú vegetáriánus/vegán étrend B-12-vitamin hiányhoz vezethet, de nem csak a vegetáriánusok és a vegánok veszélyeztetettek. A gluténmentes étrendet követõ egyének érzékenyek lehetnek a tápanyagok hiányára is.
2013-ban egy tanulmány értékelte Hollandiában a „korán diagnosztizált”, kezeletlen celiakia (CD) felnőttek táplálkozási állapotát. A tanulmány megállapította, hogy szinte minden CD-s betegnek (87%) legalább egy értéke a folsav, az A-vitamin, a B6, a B12 és a D-vitamin, a cink, a hemoglobin és a ferritin alsó határértéke alatt volt. Ezenkívül a CD-betegek 17% -a alultáplált. 1

Az újonnan diagnosztizált cöliákia azonban nem az egyetlen veszélyeztetett csoport. A lisztérzékenységben szenvedő betegek vitaminállapotának értékeléséhez egy tanulmányban harminc, biopsziával igazolt remisszióban szenvedő felnőttet vizsgáltak, akik 8-12 évig gluténmentes étrendet követtek. A kutatók megállapították, hogy a betegek felén hiányosság jelei mutatkoztak; pontosabban a B-12-vitamin és a folsav átlagos napi bevitele szignifikánsan alacsonyabb volt a cöliákiás betegeknél, mint a kontroll csoportban. 2

A lisztérzékenységben szenvedők táplálkozási hiányosságokat tapasztalhatnak sok okból, beleértve a gyenge felszívódást és az alacsony bevitelt. Ha a vékonybélben károsodás van, csakúgy, mint a lisztérzékenységben szenvedőknél, a legfontosabb tápanyagok felszívódása veszélybe kerülhet.

Nincs celiakia? Még mindig sebezhető lehet

Még akkor is, ha még nem diagnosztizálták lisztérzékenységet vagy lisztérzékenységet, akkor is veszélyeztetheti a hiányosságokat, ha rendszeresen fogyaszt gluténmentes ételeket. Gluténtartalmú társaiktól eltérően csak nagyon kevés gluténmentes termék gazdagodik vagy dúsul esszenciális vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ennek eredményeként a hiányosságok gyakoribbak a gluténmentes fogyókúrázók körében.

Akár celiakia van, akár nem lisztérzékenységi gluténérzékenysége van, fontos, hogy a tányérját tápanyag-sűrű ételekkel töltse fel, például gluténmentes teljes kiőrlésű gabonákkal, zöldségekkel, gyümölcsökkel, babokkal, húsokkal, tejtermékekkel, diófélékkel és magvakkal, hogy enyhítse a potenciális táplálkozási értékeket. rések. Fontolja meg a kiegészítést is, hogy segítsen javítani vitaminállapotában és megelőzni a hiányosságokat.

Sok kiegészítő olyan töltőanyagokat használ, amelyek glutént tartalmazhatnak. Ha B-12-vitamin-kiegészítést keres, feltétlenül olvassa el az összetevők listáját, és válasszon olyan terméket, amely kielégíti táplálkozási igényeit és gluténmentes.