A fűszeres ételek 5 csodálatos egészségügyi előnye

Cayenne, jalapeno, habanero, chili - úgy tűnik, millió különböző féle csípős paprika vásárolható meg. És nem csak remek módja annak, hogy ízeket adjon receptjeihez, a kutatások azt mutatják, hogy meglepően pozitív hatással lehetnek az egészségére.

A csípős paprika, mint a jalapeño és a hidegrázás, gazdag a kapszaicin nevű komponensben. "Amit most tudunk a kapszaicinről, az az, hogy számos előnnyel jár a betegségekkel szembeni ellenálló képesség növelése szempontjából" - mondja Cary Present, MD, a kaliforniai City of Hope orvosi onkológusa és a Surviving American Medicine szerzője. "A kapszaicin, mint helyi kezelés, segíthet a fájdalom kezelésében. A paprika fogyasztása szintén javíthatja az immunitást, és egy Kínában végzett hatalmas tanulmányból tudjuk, hogy azoknak az embereknek az élete hosszabb volt, akik hetente néhányszor ettek paprikát."

Újabb fűszer az egészség javításához: Tumeric, az indiai ételekben és curry-kben gyakran használt sárga fűszer. A kurkuma iskurkumin fő aktív összetevője, amely a vizsgálatok szerint segíthet megelőzni a rákot, csökkentheti a szervezet gyulladását, és más pozitív hatásokkal is járhat. Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni.

1. Fogyás

Bár a testmozgás és a feldolgozott élelmiszerek csökkentése nem helyettesíthető, a receptekhez fűszer hozzáadása felgyorsíthatja a fogyást. "A kutatások azt sugallják, hogy ha csípős paprikát eszik, az növeli a test hőjét, ami akár öt százalékkal is fokozza az anyagcserét, és akár 16 százalékkal is növeli a zsírégetést" - mondja Pamela Peeke táplálkozási szakember, a The Hunger Fix: The Three-Stage szerzője. Méregtelenítési és helyreállítási terv a túlevéshez és az ételfüggőséghez. Ez azt jelenti, hogy a tested gyorsabban éget kalóriát. "A kapszaicin elősegíti a barna zsír stimulálását, amely elősegíti az anyagcserét" - teszi hozzá. A fűszeres ételek is segíthetnek az étvágyakban. A Purdue University kutatása szerint a fűszeres ételek fogyasztása csökkentheti az étvágyat és csökkentheti az elfogyasztott kalóriák mennyiségét.

2. Szívbetegség

Ami a szívet illeti, a paprikának és a kurkumának "számos lehetséges előnye van" - mondja Michael Miller, a Marylandi Egyetem Orvostudományi Karának kardiovaszkuláris orvoslásának professzora, és a Heal Your Heart: The Positive Emotions Recept című könyv szerzője. a szívbetegségek megelőzésére és visszafordítására. A tumerikus és a piros paprika is határozottan befolyásolja a test keringését. "A kapszaicin (csípős paprika) tekintetében befolyásolhatja az ereket és kitágulást okozhat, ami bizonyos fokig vérnyomáscsökkenéshez vezethet" - mondja. A kapszaicin szintén segíthet a vérrögképződés megelőzésében. "A numerikus (kurkumin) valóban erős gyulladáscsökkentő elemekkel rendelkezik - folytatja Dr. Miller - segíthet visszaszorítani az ereket, és a Marylandi Egyetem munkatársainak kutatásai azt mutatják, hogy ez segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és megelőzni a rosszat a koleszterin felépüléséből. "

3. Hosszú élettartam

A hosszabb élet titka nagyon jó lehet, ha egy-két csípős paprikát eszünk. vagy három. A Kínai Orvostudományi Akadémia és a Harvard Közegészségügyi Iskola tanulmánya 500 000 30-79 éves ember étkezési szokásait vizsgálta Kínában egy ötéves időszak alatt, és megállapította, hogy azok az emberek, akik fűszeres ételeket fogyasztottak hatszor vagy hétszer héten 14 százalékkal kisebb volt az idő előtti halálozás kockázata. "Ez a szám nem hatalmas, de statisztikailag szignifikáns" - mondja Dr. Presant. Ha ez nem elég meggyőző, Dr. Peeke a hosszú élettartamú fűszeres ételek ötletét vizsgálja így: "A fűszeres ételek fogyasztása elősegíti a rák megelőzését, egészségesebb a szíve, és segít a fogyásban. Mindezek a dolgok együttesen segít tovább élni "- mondja.

4. A rák megelőzése

"A kurkuminnak elképesztő hatása van a rákos sejtekben." - mondja Dr. Presant. "Jó laboratóriumi bizonyíték van arra, hogy ez a rákos sejtek növekedésének csökkentésében és megelőzésében is működik." Tanulmányok kimutatták, hogy a kurkumin pozitív hatással van az emlőrák, a méhnyakrák és a gyomorrák lelassítására, valamint másokra. Ami a kapszaicint illeti, a Los Angeles-i Cedars-Sinai Medical Centerin egyik tanulmánya kimutatta, hogy az egerekben a prosztatarák sejtjeinek 80 százalékát elpusztította, miközben a normál sejteket sértetlenül hagyta. "A kapszaicin blokkolja a rákos sejteket" - magyarázza Dr. Peeke.

5. Fájdalomcsillapítás

Ha ízületi gyulladás, övsömör vagy akár valamilyen fejfájás van, az orvosok gyakran recept nélkül kapható krémet használnak kapszaicinnel hatóanyagként. Bár megpróbálhatná csipetnyi dörzsöléssel a paprikát, Dr. Present javasolja a krém használatát, mivel koncentrált mennyiségű kapszaicint tartalmaz, és bebizonyosodott, hogy hatékony.

Mennyit kell enni?

Sajnálom, hogy ezt kell mondanom, a paprikát és az aprított fekete borsot nem tekintik fűszeres ételeknek. A paprikában nincs kapszaicin, annak ellenére, hogy technikailag ugyanabban a családban vannak, mint a chili paprika. "Valamit meg kell enned, ami egy kicsit felindítja" - mondja Dr. Peeke. - Holnap nem kell habanerosba merülnie, de hozzá kell adnia egy kis mennyiséget, például törött pirospaprikát vagy őrölt cayenne-t."

A fekete borsban sincs kapszaicin, bár Dr. Peeke rámutat, hogy "a fekete bors izpiperin hatóanyaga, amely ízt ad neki, de blokkolja az új zsírsejtek képződését is". Kombinálja a fekete borsot egy kevés kapszaicinnel, ami felgyorsítja az anyagcserét, és "nagyszerű dolog van magának" - mondja.

Ami azt illeti, mennyi fűszeres ételt kell megenned ahhoz, hogy előnyt szerezz,az orvosok azt javasolják, hogy próbálja meg a csípős paprikát és a kurkumát az étrendbe hetente kétszer-háromszor bevinni. Mivel a nyers elfogyasztás kihívást jelenthet, megkóstolhatja őket vagy főzheti őket - mondja Dr. Miller, és megőrzik egészségügyi előnyeiket.

Ha nehezen viseli a fűszeres ételeket, vagy ezek zavarják a gyomrot, "sokan joghurttal vagy mással párosítják a gyomor falát" - mondja Dr. Peeke. Ellenkező esetben, ha nem tudja elviselni a fűszert, hagyja ki, és beszéljen kezelőorvosával a kurkumin vagy kapszaicin kiegészítés szedéséről.

További információ a Nagyszülők.com oldalon:

A HuffPost-on is: