A fehér hús a vörös húshoz hasonlóan emeli a „rossz” koleszterinszintet

A folyóiratokban

Nagy mennyiségű vörös hús fogyasztása növelheti az LDL (rossz) koleszterinszintet, de új kutatások szerint csökkentenie kell a fehér hús bevitelét is. Az eredményeket az American Journal of Clinical Nutrition közzétette az interneten 2019. június 4-én.

A kutatók véletlenszerűen 113 egészséges, 21-65 éves felnőttet jelöltek ki négy hetes étrend betartására, magas vörös hús, fehér hús (csirke és pulyka) vagy növényi eredetű fehérje (például dió, teljes kiőrlésű gabona, szójatermékek) szintjén. és hüvelyesek). Utána az előrejelzés szerint a magas vörös húsú étrend csoportban az LDL-szint emelkedett, de a kutatók azt találták, hogy a magas baromfi-szint ugyanolyan hatást gyakorolt az LDL-szintre, mint a vörös hús.

Összehasonlításképpen, a növényi fehérje csoportba tartozó embereknél az LDL-szint körülbelül 7% -kal csökkent. A kutatók az étrend fitoszterinjeit (növényi vegyi anyagok) nevezték meg, amelyek valószínűleg a koleszterinszintet csökkenthetik. Arra a következtetésre jutottak, hogy az összes hús - vörös és fehér - bevitelének csökkentése és több növényi fehérje fogyasztása lehet a legjobb megközelítés az LDL-szint kezelésére.

Oszd meg ezt az oldalt:

Az oldal nyomtatása:

Jogi nyilatkozat:
Olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít archivált tartalmú könyvtárunkhoz. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.