A Diet Hack, amely soha nem hagy éhes

Sir John Hargrave

2016. január 7. · 5 perc olvasás

Joel Fuhrman világszínvonalú műkorcsolyázó volt, akit az olimpiai dicsőség szánt. Egészen addig a napig, amíg megsérült a lába.

A sérülés olyan súlyos volt, hogy mankó nélkül nem tudott járni, duzzadt sarkán még az ágynemű súlya is fájdalmas volt. Az Egyesült Államok Olimpiai Bizottsága az ország legjobb ortopéd sebészeinek ajánlotta, akik „hónapokig tartó termelésnek, szondázásnak és orvosi vizsgálatoknak vetették alá”.

Kórházba került és depressziós, egy napon durván ébresztette egy nővér, aki váratlanul műtét előtti gyógyszert adott neki.

"Mit csinálsz?" kérdezte.

- Készítsen fel műtétre - válaszolta a nővér.

Fuhrman azt követelte, hogy keresse fel a sebészt, aki valamivel később bebújt a szobába. A sebész elmagyarázta, hogy kísérleti műtétet fog végezni a jégkorcsolyázó sarkán. Szikéjével „kockás tábla mintájára traumatizálja a területet, hogy ezzel ösztönözze a terület gyógyulását”.

Furhman szabadon bocsátását követelte, ahol Dr. Shelton Egészségügyi Iskolájába ment, amely egy jól ismert alternatív egészségügyi központ. Hosszabb ideig étkezés nélkül ment, majd véglegesen megváltoztatta étrendjét. Alig több mint egy év alatt a harmadik helyet szerezte meg a műkorcsolya-világbajnokságon.

Évekkel később Furhman visszament az orvosi egyetemre, és szenvedéllyel jelentkezett, hogy segítse az embereket étkezési szokásaikban. Az Eat to Live című mérföldkőnek számító könyve több mint egymillió példányban kelt el, és közérthető, egyszerű étkezési képletet határoz meg.

Ételminőség = tápanyagok/kalória

Az elfogyasztott kalóriatartalmú tápanyagok szempontjából való gondolkodás megváltoztatja az egész élelmiszer-kilátásokat. Amikor „ócska ételről” beszélünk, valójában alacsony tápanyag-sűrűségű ételekre gondolunk. A magas tápanyag-sűrűségű ételek fogyasztása olyan, mint az étrend optimalizálása.

Az ételnek a tápanyag-sűrűség alapján történő gondolkodása a legfőbb ételhack: ez azt jelenti, hogy valóban korlátlan mennyiséget ehet, és így is fogyhat. És mivel tápanyagokkal tölti fel a testét, egészségével is nagy előrelépéseket fog tenni.

Ha minden egyes ételt tápanyag: kalória arány szerint értékelünk, akkor az élelmiszer-hatékonyságra vonatkozóan egy egyszerű számot kapunk, az úgynevezett ANDI-pontszámot. (Ezeket néhány élelmiszer, például a Whole Foods Market termékei részben láthatja.) Bár az ANDI-pontszám kissé szubjektív - a vitaminok és ásványi anyagok mellett olyan tényezőkben is szerepet játszik, mint az antioxidánsok és a fitokemikáliák - ez jó megoldás. útmutató a leghatékonyabb élelmiszerekhez:

Legtöbben megnézzük a listát, és azt mondják: „Hurrá! Káposzta és gallér zöldek. Pont azt, amit mindig is meg akartam enni. Meggyőződésem azonban, hogy az étkezési szokások éppen ezek - szokások. A szokások pedig megváltoztathatók.

Attól függően, hogy milyen kultúrában nevelkedsz, azt gondolhatod, hogy a nyers hal, a moszat, az őrölt tehén, a csiga vagy az aligátor a legkóstolóbb dolog a világon. Több, mint maga az étel objektív íze, valóban az, amire a kultúrája azt mondta, hogy gondoljon az ételre. Legtöbben először utálták a kávét és a sört, de pár év után ők a legjobb dolgok a Földön.

Tehát megtanulni szeretni a természet erősen optimalizált ételeit egy kicsit olyan, mint megtanulni szeretni az elegáns matematikai egyenletet: először meg kell látni a szépséget bennük. Segít elképzelni őket, mint a táplálkozási szuperhatalom gazdag forrásait, szó szerint egy jobb testet és agyat építve. Az is segít, ha megtanulod főzni őket.

Az én házamban ezeknek az ételeknek a listáját a hűtőszekrényen tartjuk, így emlékezhetünk arra, hogy többet fogyasztunk belőlük, és kevesebbet az alacsonyabb pontszámú ANDI ételből. Mindig felkeltik a beszélgetést a vendégekkel, mivel kíváncsiak, mit jelentenek a számok. Aztán mondom, hogy a vacsorát csak a bal oldali oszlopból szolgálják fel, és udvariasan elmennek.

Van egy diétás hack, amely leegyszerűsíti ezt az egész koncepciót, és ez a következő:

Készítsen salátát minden étkezés középpontjában.

Ez az. A saláta a tányér közepe. Körülbelül más dolgokat is elhelyezhet, apró halmokban, de középen készíthet egy salátahegyet, mint az egyik ötödik osztályú tudományos vulkán.

A saláta csapkodása azt jelenti, hogy mindig rengeteg magas tápanyagtartalmú, alacsony kalóriatartalmú ételt fog kapni, mivel az orvosi közösség egyetért abban, hogy a nyers zöldek táplálkozási szempontból sűrűek, csökkentik a vérnyomást, csökkentik a szívbetegségeket és mentálisan élesek. Megtanulhat mindenféle más zöldséget, gyümölcsöt és fehérjét élvezni a salátán. A szexhez hasonlóan, ha a saláta unalmas, csak nem használja a fantáziáját.

Nyilvánvaló, hogy ne tegye szeletre salátáját öntetben, krutonban és szalámiban. Próbáljon sokféle ételt fogyasztani, amelyeknek magas a tápanyag/kalória aránya: zöldségfélék, zöldek és bab. És reggelire nem kell salátát enni (bár nekem általában van egy turmixom, ami egy turmixgépben saláta).

A hack legjobb része az, hogy soha nem éhezel. "Mondom a pácienseimnek, hogy egyenek minél több ételt" - mondja Dr. Fuhrman. Teljesen feltöltődhet, kevesebb helyet hagyva a rosszul optimalizált ételek számára - és rövid idő után azt tapasztalja, hogy egyre kevésbé kívánja őket.

Penn Jillette komikusmágus 330 fontot nyomott, rendkívül magas vérnyomás mellett. Hasonló diétás hack alkalmazásával elmondta, hogy az első napok nehézek voltak, mivel nem akart mást, csak sajtburgereket és sült csirkét. De végül azt találta, hogy ezek a vágyakozás megszűnt. Sokkal jobban élvezte új étrendjének ízét. Most, 105 kilóval könnyebb, „hihetetlen mennyiségű ételt, de csak nagyon, nagyon, nagyon egészséges ételt” eszik.

Ha negatív konnotációja van a „saláta” szóval, azt gondolja, hogy ez azt jelenti, „amit diétázva elvisel”, akkor úgy gondoljon rá, mint tápanyagokban gazdag ételek keverékére: zöldek alapja, apróságokkal ízzel teli jóság a tetején. Ne feledje: ízlési preferenciái szokások, és a szokások megváltoztathatók.

Ha folyton azt mondod magadnak, hogy jó íze van, garantálom, hogy - csakúgy, mint a kávé és a sör - végül jó lesz. Amit megismételsz magadnak, az végül a valóságoddá válik.

A divatos diéták és a táplálkozási tudatlanság kultúrájában ez az étrend-hack, amelyet a tudomány támogat, és amely bizonyítottan nem csak a testsúlyodat tartja le, de egészséges is a bootoláshoz. Egyék meg!

Sir John Hargrave a Mind Hacking: Hogyan változtathatja meg gondolatait 21 nap alatt, immár világszerte.