Csokoládé alacsony szénhidráttartalmú étrenden - ó, igen, lehet!

Ön szerint a csokoládé az alacsony szénhidráttartalmú étrend ellensége? Amúgy kétségbeesetten vágysz rá?

Nem kell szenvedned. Élvezheti a csokoládét és alacsony szénhidráttartalmú maradhat.

Csak egy feltétellel.

Maga a csokoládé nem tartalmaz sok szénhidrátot. Csak sok cukorral terheli meg a tömegpiaci termékeket.

Ha elkerülheti a cukrot, megkaphatja a csokoládét.

Stevia, eritrit vagy más alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerrel édesített cukormentes csokoládé megszerzésével. Vagy a semmiből saját magad készítése - valójában szórakozás a csokoládé szerelmeseinek!

A csokoládé önmagában nem a probléma - a hozzáadott cukor igen

A tiszta, 100% -os cukrozatlan kakaóban magas a zsírtartalom, de nem olyan magas a szénhidráttartalom - a nettó szénhidráttartalom 10-20 nettó szénhidrát/100 g, a márkától függően.

Ez a szám a lehető legkoncentráltabb csokoládéra vonatkozik - túl gazdag és keserű ahhoz, hogy önmagában is legyen.

Általában a receptekben valami mással keverne - általában valamilyen tejtermék vagy zsír, például friss tejszín, kakaóvaj vagy kókuszolaj.

Tehát a nettó szénhidrát-száma tovább hígul. Sok alacsony szénhidráttartalmú recept a csokoládéban gazdag csemegékhez adagonként kb.

Tehát mi is pontosan a kakaó?

A kakaót a Theobroma kakaófa magjából vonják ki. A magokat megpörkölik és héjazza, így kakaóhegyek keletkeznek. A hüvelyeket ezután paszttá őrlik, amelyet csokoládé likőrnek neveznek. A csokoládé termékek alapjaként szolgál, vagy kakaóvajra és kakaó szilárd anyagokra osztják szét.

A természetes kakaó magas szintű flavonoidokat tartalmaz, pontosabban az epikatechint, amely előnyös a szív- és érrendszer egészségére. [én]

A kakaót néha alkalizálószerrel kezelik („holland feldolgozás”), hogy enyhébb ízt nyújtson neki, mivel a természetes 100% -os kakaó keserű. A holland feldolgozás az antioxidánsok nagy részét is eltávolítja. Vigyázzon, ha holland feldolgozású kakaót használ a sütéshez - kovászként használjon sütőport, nem pedig szódabikarbónát.

Nem édesített csokoládé márkák

A cukrozatlan csokoládét szilárd tömbökként (100% kakaó-szilárd csokoládé) vagy kakaópor formájában kaphatja meg. Mindkettő felhasználható alacsony szénhidráttartalmú desszert recepteknél, vagy cukormentes csokoládé készítéséhez.

A cukrozatlan csokoládé termékekhez válasszon olyan prémium márkákat, amelyek kiváló minőségű csokoládét gyártanak 90–100% kakaó-szárazanyaggal. Az igazi csokoládé sima, gazdag íze szénhidráttartalmú desszertjeit igazán különlegessé teszi.

Valrhona a világ egyik legjobb csokoládémárkája. Fantasztikus tiszta kakaóporuk kiváló szénhidráttartalmú receptek és forró csokoládé elkészítéséhez.

Ghirardelli a híres svájci csokoládékészülékek, a Lindt & Sprüngli amerikai részlege. Édesítetlen kakaóport és szilárd cukrozatlan csokoládétömböket állítanak elő.

Zöld és fekete édesítetlen kakaóport használok a receptjeimben - szerintem ez a legjobb megoldás, ha az Egyesült Királyságban tartózkodik.

Cukor alternatívákkal édesített csokoládé

Lovag hagyományos belga csokoládé, Stevia étcsokoládéjuk finom és alacsony szénhidráttartalmú.

Atkins - cukrozatlan kakaópor minden fázisban megengedett, beleértve az indukciót is

Keto és LCHF - cukrozatlan kakaópor és csokoládé 100% kakaó-tartalommal, szénhidrát- és zsírtartalmuk szempontjából rendben vannak

Dukan - csökkentett zsírtartalmú kakaópor minden fázisban megengedett, beleértve a Attack-et is

Paleo - az Ön által követett konkrét rendszertől függ, vannak, akik a kakaót túlságosan feldolgozottnak tartják ahhoz, hogy természetes ételnek számítsák (főleg hollandiai feldolgozott termékek).

Tehát mit tehet ezzel a sok kakaóval, miközben alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart?

Sokat tehetsz! Íme néhány alacsony szénhidráttartalmú desszert recept csokoládéval:

Keto csokoládé mousse
1,5 g nettó szénhidrát adagonként
Alacsony szénhidráttartalmú liszt nélküli csokoládé keksz
0,8 g nettó szénhidrát kekszenként
Alacsony szénhidráttartalmú csokoládé sajttorta
4g nettó szénhidrát szeletenként
Cukormentes alacsony szénhidráttartalmú csokoládétojás
Tojásonként 0,5 g – 2 g nettó szénhidrát
Alacsony szénhidráttartalmú csokoládé muffin
2g nettó szénhidrát muffinonként
Alacsony szénhidráttartalmú csokoládé emésztők
3g nettó szénhidrát kekszenként
Alacsony szénhidráttartalmú csokoládé narancs torta
4g nettó szénhidrát szeletenként
Egyszerű alacsony szénhidráttartalmú brownie
2,5 g nettó szénhidrát/brownie

[i] Taubert D, Roesen R, Schömig E (2007. április). „A kakaó- és teafogyasztás hatása a vérnyomásra: metaanalízis”. Boltív. Gyakornok. Med. 167 (7): 626–34. PMID 17420419.

Alacsony szénhidráttartalmú és Keto étrend-kiegészítők a Nutri-Align cégtől

13 hozzászólás a következőre: „Csokoládé alacsony szénhidráttartalmú étrenden - igen, igen! ”

Tetszik, hogy tisztázta az égető kérdést, hogy az alacsony szénhidráttartalmú szerelmesek élvezhetik-e továbbra is kedvenc kakaótermékeiket vagy sem. Az élelmiszer-tudomány lehetővé tette számunkra a kakaótartalmú termékek édesítetlen változatosságát. Ez tökéletesen illeszkedik alacsony autós rendszerünkbe.
Szintén jól tett néhány példát a kakaó felhasználására alacsony szénhidráttartalmú étrenden. Meg kell említeni, hogy a cukor a probléma, nem pedig maga a kakaópor.

Köszönöm Dr. Joe!

szia, hozzáadott cukrot nem kapok spanyol csokoládét, de tejet tartalmazok az összetételében ez az ok iam atkinz diétán 3 hete

Ez számomra rendben hangzik, csak kétszer ellenőrizném a szénhidrátok számának címkéjét, és megnézném, hogy ez az összeg megfelel-e a jelenlegi szénhidrát-határértéknek. Sok sikert Atkinshez!

Remek olvasmány.
Először nemrég fedeztem fel, hogy a cukrozatlan kakaó elég ártalmatlan alacsony szénhidráttartalmú étrenden. Hogy boldogultam valaha ezen információk nélkül? Elég intenzív édesszájú vagyok, és ennek ismerete sok évvel ezelőtt segített volna. Ma este mogyoróvajas csészéket készítettem mogyoróvajjal, kakaóval, édesítőszerrel és vajjal - és finomak voltak. Túl jó ahhoz, hogy igaz legyen. A Keto csokoládéhab receptjét könyvjelzővel láttam el.
Tudja, hogy a kakaó befolyásolja-e a vércukorszintet? Vagy hogyan befolyásolhatja az inzulinrezisztenciát? Ez az első hétem, amikor bármilyen csemegét fogyasztok ezzel a csodálatos étellel, és annyira vágyom rá, hogy akadályozzam-e a fogyásomat. Remélem, nem!

Szia Leslie, köszönöm a kedves szavakat! A cukrozatlan kakaó glikémiás indexe meglehetősen alacsony, így remélhetőleg nem lesz probléma a vércukorszinttel. Ízében is elég intenzív, így a legtöbb desszert recept csak viszonylag kis mennyiséget igényel. Például a keto csokoládéhab receptjéhez csak 1 evőkanál kakaóra van szükség. Sok szerencsét a diétához!

Nem felejtettük el megemlíteni egy pici részletet? ?
Hány szénhidrát 100 g cukrozatlan kakaóporban ?
Oké, ez márkánként változik ... . de ... mi a választék ?
Mi a cukrozatlan kakaópor normálisan . szénhidrát-bölcs ?

Helló, a teljes második szakasz - „A csokoládé önmagában nem a probléma, a hozzáadott cukor az” - a szénhidráttartalomról szól. A cukrozatlan kakaó esetében a tartomány 10-20 g nettó szénhidrát/100 g. A legtöbb receptben csak több evőkanál kakaóporra lenne szükség, ami kb. 3-5 g nettó szénhidrátnak felel meg.

Spanyolországból származom, és itt az összes alacsony szénhidráttartalmú étrendet a Nemzeti Táplálkozási és Dietetikus Testület vonta reflektorfénybe: azt mondják, hogy minden alacsony szénhidráttartalmú étrend kiegyensúlyozatlan és veszélyes az egészségére, fanatizmussal és felekezettel vádolja híveiket. A kritika elsősorban a Dukan-étrendre irányult, arra a pontra, hogy a Paleo és az Atkins blogjai a dukan-diétákat is hülye debilekként kezelik, akik egészségüket egy divatos diéta miatt kockáztatják. Frissítő olvasni a blogokat, mint a tiedet, ahol a Dukan-étrendet csak egy másik lehetőségként kezelik, és nem minden gonoszság megtestesüléseként.

Mit mondhatnék? Ugyanaz az ország találta ki az inkvizíciót, nem? ^ _ ^

Szia Maria, teljesen egyetértek veled. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták itt az Egyesült Királyságban is rossz sajtót kapnak. A cikkekből általában nyilvánvaló, hogy szerzőik nagyon keveset tudnak a témáról, csak térd-bunkó reakciójuk van „lowcarb = rossz”.
Köszönöm a megjegyzésedet, és remélem, hogy tovább fogod olvasni a blogomat.

Remek, kérjük, tudassa velünk, hogy megy.

Szeretem, hogy a csokoládé valóban jó a diétákhoz! Köszönjük, hogy közzétette ezeket az információkat és a recepteket! Mindenképpen kipróbálom az étcsokoládé szarvasgombát az Atkins által jóváhagyott sajttortám tetejére!