Calamari: az omega-3 forrása

Valódi e-mail cím szükséges a közösségi hálózatokhoz

Bejelentkezés

Új fiók létrehozása

Elfelejtette a jelszavát

calamari

Készítsen fel tintahalat. Új kutatások azt mutatják, hogy ez a tengeri finomság tele van egészséget javító omega-3 esszenciális zsírsavakkal.

Valljuk be, hogy mindannyian nem szeretjük a tenger gyümölcseit, és amikor megesszük, gyakran meglehetősen szelektíven választjuk a fogyasztott hal vagy kagyló típusát.

"Csak kicsontozott tőkehalat eszem, amelyet vastag tésztával vontak be és rántottak" - lehet, hogy az egyik kollégád megdöbbent. Egy másik hozzáteszi, hogy kerülik a más típusú tenger gyümölcseit, például a kagylót vagy, az ég ne adj, a tintahalat. És talán megalapozott a megvetésük ... Láttál már tintahalat közelről?

Calamari jobb, mint gondolnád


Nos, most van egy másik oka annak, hogy élvezzük a tenger által kínált jótékonyságot. A tintahal nemcsak a tenger gyümölcseinek fenntartható forrása; kutatások azt mutatják, hogy megfelelő módon elkészítve elég jó omega-3 zsírsavforrás. A 100 g tintahal legfeljebb 0,6 g omega-3 zsírsavat tartalmazhat az ajánlott 7–11 g közül, amelyet hetente el kell fogyasztania.

És ezért érdemes igazán odafigyelni: az omega-3 zsírsavak csökkenthetik a szívbetegségek, a rák és a reumás ízületi gyulladás kockázatát. Ráadásul az előzetes kutatások azt mutatják, hogy ezek az esszenciális zsírsavak élesen megőrizhetik a memóriát és javíthatják a hangulatot.

Az omega-3 szintjének emelésén kívül a tintahal más egészségügyi előnyöket is kínál: 85 g 80 kalóriát és 13 g fehérjét tartalmaz. Ezenkívül biztosítja a B2-vitamin, a foszfor és a B12-vitamin ajánlott napi adagjának (RDA) 20% -át, és tartalmaz B6-vitamint, magnéziumot, cinket, C-vitamint, B3-vitamint, kalciumot és vasat.

Az omega-3 egyéb jó tengeri forrásai közé tartozik a gemfish, az atlanti lazac és a kardhal.

A halellenes brigádnak


Az Ausztrál Szív Alapítvány 2008-ban állásfoglalást vezetett be az omega-3 zsírsavakkal kapcsolatban, arra ösztönözve a felnőtteket, hogy minden nap fogyasszanak legalább 500mg EPA-t vagy DHA-t (kétféle omega-3 zsírsavat) zsíros halakból.

A legfrissebb adatok azonban azt mutatják, hogy az ausztrálok becsült 40% -a még mindig bizonytalan abban, hogy az omega-3 zsírsavak valóban hozzájárulnak-e a szív egészségéhez, míg minden ötödik három nem eszi meg az ajánlott heti 2-3 adag olajos halat.

Lehet, hogy ez az öt emberből álló ember „halellenes brigád”, és ha igen, hogyan szerezhetik be az omega-3 napi adagját anélkül, hogy valóban halat fogyasztanának?

Bár nehezebb elérni a heti omega-3 célt, ha nem eszel halat, a juttatásod mégis kapszula vagy folyékony formájú kiegészítőkkel teljesíthető. Egyéb omega-3-dúsított ételek és italok, például tej, joghurt, tojás, kenyér és szójaitalok is segíthetnek.

Az étrend kiegészítése érdekében keressen olyan jó minőségű kiegészítőket, amelyek napi adagban legalább 500mg EPA-t és DHA-t tartalmaznak. Amikor éppen omega-3 dúsított ételeket és italokat vásárol, mindig válassza az egyértelműen „hozzáadott omega-3 zsírsavakkal” jelölést.

Calamari olaj a megmentéshez


Ha nem tudod elképzelni, hogy hetente megesz egy kiló kalamárt, és valljuk be, még a görög tintahal halász is gúnyolhatja ezt, felpörgetheti az omega-3 bevitelét, ha naponta bevesz egy kis kapszula tintahalat.

Évente több mint 2 millió tonna tintahalat fognak szerte a világon. Ennek az élelmiszeripari nyersanyag 10% -át nem használják emberi fogyasztásra. A tintahal olaj a fogás e kihasználatlan részéből származik - ez körülbelül 200 000 tonna.

A calamari olajat az omega-3 zsírsavak optimális szintjének biztosítása érdekében dolgozzák fel és tesztelik. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a calamari olaj valójában a DHA vagy a dokozahexaénsav legismertebb forrása. Tehát nemcsak a termelés fenntartható, ez a tenger gyümölcsei csemege ma már nagyon keresett egészségügyi kiegészítő.

A calamari klán számára


Szereted a tintahalat? Ahelyett, hogy havonta egyszeri éttermi látogatásra várna, hogy megegye a kalamárit, próbálja meg maga főzni. Könnyebb, mint gondolnád.

A tintahal elkészítésekor ne feledje, hogy a legjobb nagyon magas hőfokon nagyon rövid ideig főzni. Ne felejtsük el, hogy a rántott tintahal sok hozzáadott zsírt tartalmaz - a grillezett vagy felpiszkált tintahalnak mindig az első választása kell lennie.

Könnyű calamari recept


Hozzávalók

    • 450 g tintahal vagy csík, tisztítva

    • 4 fokhagymagerezd, darálva

    • ½ teáskanál citromhéj reszelt

    • 3 evőkanál citromlé

    • 2 evőkanál friss oregánó, apróra vágva

    • Egy nagy tálban keverje össze a fokhagymát, a citromhéjat, a citromlevet, az olívaolajat, az oregánót, a sót és a borsot.

    • Vágjon csőből calamari csápokat.

    • Pontozza meg minden cső felső rétegét keresztbe, 5 cm-re egymástól.

    • Adja hozzá a csápokat és a csöveket a keverékhez a tálban, és dobja fel a kabátra.

    • Fedjük le, és tegyük hűtőbe 30 percre.

    • Helyezzük kiolajozott grillre nagy lángon, zárjuk le a fedelet és főzzük két percig, egyszer megfordítva.

Tálaljuk friss, vegyes zöldágyon, és csepegtessünk rá egy citromot.

EMLÉKEZIK: A tintahal az omega-3 zsírok környezetbarát forrása, és nem halászták túl. Tehát megeheti oroszlánrészét anélkül, hogy bűnösnek érezné magát a környezetre gyakorolt ​​hatás miatt. Élvezd!