A banánvirág ma már szuper étel

A hal finom helyettesítője, a banánvirág bekerül a szuper ételek listájába moringa, kurkuma, jackfruit és kókuszolaj mellett

A friss virág, amely a háztáji vaazhán (útifűfán) jelent meg, bekerülhet az étkészletbe, de nem biztos, hogy az Egyesült Királyság egyik legnagyobb szupermarketláncába került. A banánvirág hamarosan „készételként” kerül kiszerelésre azok számára, akik húsmentes alternatívákat keresnek. Kodappannak és vazhapoo-nak hívják, a banánvirág mély lila színével és bőrszerű szirmaival, mint kiderül, finom helyettesítője a halaknak. Az egyedi textúra és a pikáns íz ideális helyettesítő.

A vegánok, a rugalmas szakemberek és az élelmiszer-evangélisták az egész világon alternatív, fenntartható étkezési lehetőségeket keresnek, amelyek táplálékot nyújthatnak, és könnyebben mérlegelhetik a lelkiismeretet. A vasban, fehérjékben, egy csokor vitaminban és rostban gazdag banánvirág pedig a következő nagy szuperétel lehet.

A következő Quinoa

A szupersztárság sarkán áll a moringa, amely 2018-ban az egyik legfőbb tápláló táplálékként jelent meg. Gondoljon túl a leveles curryre, és ezeket energiadarabként vagy turmixként keveri szárított moringa porral. A Time Magazine még „következő quinoának” is nevezte. Bár minden háztartásban használják, a moringát gyakran alábecsülik. A fa minden részének vannak egészségügyi előnyei - levél, virág, gyökerek és gyümölcs. Gazdag kalciumban, E-vitaminban és más ásványi anyagokban, és úgy gondolják, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik. A benne lévő Omega 3 és 6 zsírsavak a kozmetikai ipar hiánypótló alkotórészévé teszik - a test vajaktól kezdve az alapozókig, a tisztító balzsamokig, olajokig, samponokig és akár a test ködéig is.

„Az„ organikus fogyasztás ”helyett a„ helyi fogyasztás ”felé haladtunk. Hagyományosan mindig is ezt tettük, de nem többet. Át kell gondolnunk, mi is az élelmiszer. ”- mondja Manoj Kumar IB, a nyers élelmiszer szószólója és a gyümölcserdők ültetvényese. A meglehetősen alulértékelt jackfruitot szerinte például hirtelen reflektorfénybe sodorta 2018-ban, csak azután, hogy a keralai kormány azt nyilvánította hivatalos állami gyümölcsnek. A globális élelmiszer-szcénában azonban már folyamatosan gyűlt a gőz, mint egy vegán álom valóra váltása. Kielégítette a szájüregüknek egy kielégítő smorgasbordot - a hamburgertől a pizzáig és a húsgombócig, a süteményekről, turmixokról és kávéról nem is beszélve.

A „teljesen organikus” és peszticidek nélküli címke megkönnyítette a jack dolgát, ami valójában tíz évet adhat az életéhez - mondja Jose Varkey, jackfruit szakértő és Corporate Mentor Chef a cghearth Wellness részlegéhez. „Ez az egyik leggyakrabban elérhető gyümölcs, és a legritkább egészségügyi előnyökkel jár. Rosttartalmának köszönhetően méregtelenítő képességekkel rendelkezik, alacsony glikémiás indexe miatt ideális a cukorbetegek számára, és csak a jéghegy csúcsának legeltetésére szolgál. " Varkey az elmúlt hét évben kutatta a jackfruitot, és úgy véli, hogy ez a tápanyagok erőműve. „Hagyományosan egy chakkapuzhukku (vastag mártás nyers jackfruitból) minden tápanyagot érintetlen, mert nincs túl főzve. Ma természetesen bármit meg lehetne csinálni belőle. Valójában arról van szó, hogy visszatérünk a gyökerekhez. ”

Kurkuma és immunitás

Míg a gyökérzeten van, a kurkuma egy ideje ragaszkodik szuperélelmiszer-állapotához. A kurkuma tejeskávé már nem vonja fel a szemöldökét, de akik csak megszokták, hogy a kurkuma van a curryjükben, most elkezdték hozzáadni a napi pohár tejhez. Azonban nem kell elragadni a „szuperélelmiszer” hype-tól, figyelmeztet Varkey: „A kurkuma tartalmaz kurkumint, amelyet a szervezet nem szív el könnyen. Szóval adok hozzá egy kis borsport, ami segíti a felszívódást. Kiváló gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és finomíthatja immunrendszerünket. ”

A kókuszolaj globális szenzációvá vált, és úgy gondolták, hogy képes megelőzni, sőt gyógyítani az Alzheimer-kórt. A hidegen sajtolt, szűz kókuszolaj napi reggeli pohárba került, és még sima volt. A superfood címkék jöhetnek és mehetnek, a tanulmányok bebizonyíthatják és megcáfolhatják egy bizonyos étel tulajdonságait, mondja Sudakshna Thampi, jógagyakorló és nyers étel rajongó: „Minden, ami feldolgozatlan és helyben termesztett, nekünk jónak kell lennie. Amíg helyi ételeket eszünk, ahogyan őseink tették, és figyelünk arra, mi kerül a tányérunkba, ez a mi szuper ételünk. Meg kell figyelnünk és meg kell értenünk étkezési szokásainkat, kialakítva a fenntartható és számunkra legmegfelelőbb étrendet. "