9 egészséges burgonyarecept, amely esetleg segíthet a fogyásban

Mindenki tudja, hogy a keményítőtartalmú szénhidrátok súlygyarapodást okoznak, igaz? Talán nem a burgonya esetében - javasolja a McGill Egyetem kutatóinak új tanulmánya.

Mindenki tudja, hogy a keményítőtartalmú szénhidrátok súlygyarapodást okoznak, igaz? Talán nem a burgonya esetében - javasolja a McGill Egyetem kutatóinak új tanulmánya. A csapat két egércsoportot hizlaló táplálékkal etetett. Az egyik csoportot burgonyakivonattal is etették. A második csoport sokkal kevesebb súlyt kapott, mint a többi egér, ami arra a következtetésre vezetett, hogy a burgonya magas polifenolkoncentrációja lehet a kulcs a fontok.

Stan Kubow, a tanulmány vezető szerzője megjegyezte, hogy Franciaországban a burgonya az elsődleges polifenolforrás, míg Észak-Amerikában a burgonya harmadlagos forrás. És mindannyian tudjuk, hogy a francia nők nem híznak el. Talán ezért.

Bár a kutatók nem javasolják, hogy minden étkezéskor töltsék fel a burgonyát - úgy vélik, hogy a burgonyakivonat a jövő -, az egészséges burgonya receptek (mértékkel) fogyasztása valószínűleg nem fog ártani.

1. Lemonos sós sült krumpli
Ezek a ropogós burgonyák hihetetlenül ízesek, köszönhetően a finom gyógynövényes sónak.

2. Burgonyasaláta hummus-joghurtos öntettel
Két közel-keleti kapocs egy nagyszerű burgonyasalátaöntetet készít.

3. Burgonyaleves fűszeres garnélával
Scott Conant séf fűszerezi ezt a selymes burgonyalevest édes és csípős paprikából készült török pirospaprika pasztával.

4. Egészséges burgonya és spenót rakott
Növényi alaplé és olívaolaj egyszerű keveréke helyettesíti a szokásos tejet és vajat ebben a könnyített burgonyapürében.

5. Sült pörkölt burgonya Pancettával
Az arany, vajas, ujjas burgonya félelmetes, ha friss kaporral dobják fel.

6. Sült burgonya vadgombás raguval
A gombák bármilyen kombinációja működik ebben a zamatos ragùban.

7. Harmonika burgonya
Showstopper, ezek a ropogós, füstös burgonyák valójában nagyon egyszerűen elkészíthetők.

8. Magyar burgonyagombóc
Ezek a kerek burgonyagombócok olyanok, mint egy rusztikusabb gnocchi.

9. Fokhagymás burgonyapüré snidlinggel és görög joghurttal
A görög joghurt kiválóan kiegészíti a klasszikus fokhagymás burgonyapürét, krémes ízt és konzisztenciát biztosít számukra minden zsír nélkül.