8 reggeli ötlet a glutén-, tej- és tojásmentes termékekhez

A reggeli a nap fontos étkezése. Ez a kedvenc étkezésem is. Minden reggel várom a kávé illatát, a felkelő napot és egy tányér finom ételt.

ötlet

De ha ételérzékenysége van, akkor ez egy igazi csillapítást jelenthet a reggelére. A glutén, a tej és a tojás kerülése önmagában elég nehéz, nemhogy kollektív csoportként! Kombinálja ezt alacsony fodmap-étrenddel, és azon kezd gondolkodni, hogy elveszíti-e a józan eszét.

Voltam ott. Glutén-, tej- és tojásmentesség elsöprő lehet. A csalódottság, a stressz, a szorongás, az energia és az étrend korlátozásaiba, valamint az étlaptervezésbe belefogó mentális kapacitás egyenesen lehangoló lehet.

Ezt a bejegyzést arra válaszul írom, hogy feltette a kérdést: mit lehet enni a világon, ha kerüljük a glutént, a tejterméket, a tojást és a fodtérképeket? Amikor a lehetőségek kevésnek tűnnek, és kíváncsi, hogy valaha is élvezi-e még a reggelit, van remény! Íme néhány reggeli ötlet (amelynek íze nem karton):

Kacsatojás

Amikor elvesztettem minden reményemet, hogy újra omlettet kapok, felfedeztem a kacsatojást. Ezek voltak az én megmentő kegyelmem. Megállapítottam, hogy néhány ember, aki nem tolerálja a tyúktojást, még mindig képes kacsatojást enni. Ha elviseli őket, ez a reggeli lehetőségek egész világát nyitja meg. Egy helyi szabad piacon találtam őket. Kérdezzen körül, hátha valaki viszi őket, vagy hívjon helyi farmokat a környékén - esetleg csak eladnak neked néhányat!

A kacsa tojás nagyobb, mint a csirke tojás. Több fehérjét tartalmaznak, gazdag vasban, B12-ben, folátban és A-vitaminban. Személy szerint szerintem főzve bolyhosabbak és krémesebbek, de az íze nagyon hasonlít a csirketojásra! Bármely receptben könnyen helyettesítheti őket a csirketojással.

Gluténmentes palacsinta

Ez messze a legjobb gluténmentes palacsinta recept, amelyet találtam, barna rizslisztből készült. Bolyhosak és tejmentes tejjel készülnek. Szükségük van egy tojásra, de könnyen helyettesíthet egy kacsa tojást, vagy megpróbálhat más tojást helyettesíteni, például lenmagot (1 evőkanál lenmagliszt + 2,5 evőkanál víz) vagy pépesített banánt (1 közepes banán vagy 1/4 c tört 1 tojáshoz).

Hajdina zabkása

Ez egy másik gluténmentes lehetőséget adott nekem a zabpehely mellett reggelire. Ez egy könnyű „útközben” reggeli is, amelyet munkába menet kifoghatok a hűtőből. Különböző gyümölcsöket adhat hozzá, és tejmentes tejet használhat, mint például a kókuszdió, ha fodmap diétát követ. Ha kevésbé édesre vágyik, hagyjon ki vagy adjon hozzá kevesebb juharszirupot.

Gluténmentes gofri, francia pirítós szalonnával és gyümölcsökkel

Különféle gluténmentes kenyér és liszt lehetőségek állnak rendelkezésre. Tetejére gyümölcslekvár vagy mogyoróvaj adhat extra fehérjét. Vagy használjon kacsatojást és tejmentes tejet a francia pirítós elkészítéséhez. Szalonna megengedett alacsony fodmap étrend mellett, vagy próbáljon ki egy másik reggeli húst, például csirkekolbászt. Tálaljuk olyan gyümölcsökkel, mint ananász, eper, áfonya, narancs, banán stb.

Valamiért nem tudom elviselni a bolti gluténmentes kenyereket, ezért csak kihagyom a kenyeret. Kenhetne mogyoróvajat egy banánra, és helyette dióval. Vagy ha talál egy tönköly- vagy zablisztből készült kovászos kenyeret, az alacsony fodmapnak számít. Néhány, aki kerüli a glutént, elviseli a kovászot, mert a glutént a baktériumok lebontják az erjedési folyamat során.

A Nature's Path GF barna rizs gabona

Újabb reggeli étel, amely megmentett egy mozgalmas napon. Használjon tejmentes tejet, és adjon hozzá olyan gyümölcsöt, mint áfonya, banán, stb. Megint gyerekként érzem magam!

Laktóz- vagy tejmentes joghurt

Az első kérdés, amit feltesz magának, miért kerülöm a tejtermelést? Azért, mert laktóz-intoleráns vagy? Vagy érzékeny a tejfehérjékre, például a kazeinre és a tejsavóra? Válasza meghatározza a reggeli lehetőségeit.

Ha laktóz-intolerancia miatt kerüli a tejtermelést, akkor szerencséje van! Ha kerüli a tejtermelést, mert alacsony fodmap-étrendet követ, akkor szintén ebbe a kategóriába tartozna. A laktóz-intolerancia nem azt jelenti, hogy kerülnie kell az összes tejterméket. Vannak tejtermékek, amelyek gyakorlatilag laktózmentesek, például vaj, tejföl és érlelt sajtok (cheddar, svájci, colby stb.). Általában laktózmentes joghurtot találhat az üzletekben, amely alapvetően rendszeres joghurt hozzáadott enzimmel, laktázzal, hogy elősegítse a cukor-laktóz emésztését. Élvezem a Green Valley Organics laktózmentes joghurtját, amely sima vagy ízesített. A Yoplait ma már rendelkezik laktózmentes lehetőséggel, de módosított kukoricakeményítőt is tartalmaz.

Ha fehérjeérzékenysége miatt kerüli a tejtermelést, ma már szója- vagy kókusztejből készülnek tejmentes joghurtok. A SO Delicious márka különféle ízeket kínál.

Tehát a jó hír még akkor is, ha tejmentes vagy, reggelire még fogyaszthatsz joghurtot! Adj hozzá gyümölcsöt vagy gluténmentes granolát, és tápláló reggelit kapsz magadnak.

Tál Granola

Ez remek reggelizési lehetőségként működik, a zabpehely kivételével. Adja hozzá a tejcukor- vagy tejmentes joghurtjához, vagy öntsön magának egy tálat, és fogyasszon úgy, mint a gabonaféléket tejmentes tejjel. Rájöttem, hogy a Medve Meztelen Vanília Mandula Granola megfelel az alacsony fodmap diétának, méz helyett barna rizssziruppal készült. Ez nem gluténmentes, de alacsony fodmap diétán a glutén minimális mennyiségben tolerálható. Gluténmentes granolát találhat, vagy otthon készítheti el magát gluténmentes zab sütésével, különféle diófélék és magvak (mandula, dió, pekándió, földimogyoró, tökmag) és juharszirup hozzáadásával.

Turmixokat

Ezek egy csésze reggeliként szolgálnak menet közben. Adjon hozzá különféle gyümölcsöket, tejmentes tejet, mogyoróvajat, chia magot vagy lenmagot, gyógynövényeket, leveles zöldségeket - bármilyen összetevő is lebeg a hajón!

Remélem, hogy ezek az ötletek elősegítik a reggeli indulást, és levesznek egy kis stresszt a glutén-, tejtermék-, tojás- és ételtérkép-mentes barátaim tányérjáról! És mint mindig, ne felejtsd el a kávét! További étkezési ötletekért nézze meg növekvő receptgyűjteményemet.