7 növényi eredetű tenger gyümölcsei alternatíva, amelyet ki kell próbálnia

A növényi eredetű tenger gyümölcsei alternatívák nagyban megjelennek a piacon, fenntartható, vegán módon kínálva kielégíteni a tonhal, a garnélarák, a halfilé iránti vágyat.

Kezdjük megtanulni, miért tarthatatlan az állattenyésztés. és ennek eredményeként a piac felöleli a növényi alapú hús-alternatívákat. De tenger gyümölcsei? Nincs sok tartalék az óceánoknak? Kiderült, hogy a hal- és tenger gyümölcseipar nagyon sok kárt okoz, ezért a vállalkozók olyan növényi alapú tengeri étel-alternatívákat hoznak létre, amelyek szinte túl jók ahhoz, hogy igazak legyenek.

Az ipari halászat nagy kereskedelmi gépekkel szitálja át az óceán fenekét, aminek következtében számos tengeri állat - köztük bálnák, delfinek, teknősök és még sok más - csapdába esnek és megölik a hálókat - más néven járulékos fogások. Az akvakultúra eredményeként a gyári haltenyésztés számos egészségügyi és környezeti veszélyt jelentett a Föld óceánjain.

A túlhalászás katasztrofális. Szerint a jelentés a Nature Communications által 2016-ban a túlhalászás rendkívül katasztrofálissá vált az óceán élővilágára. A jelentés megállapította, hogy 1950 és 2010 között több halat fogtak világszerte, ami a halak számának meredek csökkenéséhez vezetett a tengerben.

A rabszolgamunka a globális halászati ipar nagy része. Különösen gyakori a garnélarák-iparban, nagyon sok etikai problémát vet fel az állatkínzás mellett. Igen, még a tengeri lények is áldozatul eshetnek az állatkínzásnak.

A halak és a rákfélék érző lények. A tudományos bizonyítékok szerint a halak és a rákfélék érzőek, fizikai és érzelmi fájdalmat egyaránt éreznek, akárcsak más fajok.

Szerencsére a márkák fokozzák a tengeri élőlények állatkínzásának megszüntetését azáltal, hogy növényi alternatívákat hoznak létre a népszerű tenger gyümölcseihez, például tintahalhoz, garnélarákhoz és egyebekhez. Íme néhány növényi tengeri márka, amelyet megtalálhat a helyi szupermarketben, ha kedvet kap egy finom tengeri vacsorához, levonva a kegyetlenséget!

Gardein

Gardein hivatalosan megváltoztatta a játékot, nemcsak a vegán húsok, hanem a vegán halak esetében is. Ha olyan halfilé-helyettesítőt keres, amely pontosan úgy néz ki és íze a valóságnak, próbálja ki Gardein Golden Fishless Filet-jét.

Cadry szerint Cadry konyhája, a hal nélküli filé „nem túl halas ízű, és a tésztának fantasztikus íze van”. Süthetnek vagy megsüthetnek, és már tíz perc alatt készen állnak. Ha párosítják a tartármártás egyik oldalával, ez biztosan becsapja a mindenevőeket az első falat után.

Ez a termék még DHA-t és EPA-t is tartalmaz, akárcsak az igazi hal! Itt néhány Gardein által készített Golden Fishless Filet recept.

Hal nélküli filéjüket a helyi egészségügyi bolt vagy szupermarket fagyasztott vagy hűtött részében találja. Kattintson a gombra itt hogy találjon egy boltot, amely Gardein termékeket árusít Ön közelében.

Fotó: Jó fogás

Szép kapás

Szép kapás egy pennsylvaniai székhelyű társaság, amelyet 2016-ban alapított Chris Kerr és Eric Schnell. A tenger és lényei iránti szeretetük ihlette a márka célja, hogy „növényi eredetű ételeket készítsen mindenki számára, a vegántól a mindenevőig és minden, ami közte van”.

A márka különféle növényi eredetű tonhalakat hoz létre, amelyek izgalmas ízekkel bírnak, például eredeti, mediterrán, valamint olaj és gyógynövények. Chad Sarno vegán séf elmondta Forbes „A Good Catch alapítói az első évet a tonhal textúrájának növényi eredetű fehérjék és alapanyagok felhasználásával történő újjáépítésére fordították”, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a termék megfelelő.

A márka még mindig azon az új termékeken dolgozik, amelyeket idén szeretnének kiadni.

Figyeljen a márka új termékeire, például rákos süteményekre és egyéb fagyasztott ételekre és előételekre. Itt kereshet egy olyan gyarapodó piacot, teljes ételeket és FreshDirect-t, amely a közelben jó eladási termékeket árul.

Fotó: New Wave Foods

New Wave Foods

2015 őszén Dominique Barnes és Michelle Wolf társalapító New Wave Foods és a Bay Area-n dolgoztak azon, hogy tökéletesítsék első terméküket - algák és növényi garnélák. A cég 2018 júliusában dobta piacra vegán garnélait New York City, New Jersey, Pennsylvania, Long Island és Connecticut éttermeiben.

A növényi eredetű garnélarák növényi fehérjékből és ugyanabból az algából készül, mint a garnélarák, ami a rákfélék színét és ízét adja.

Számos próbálkozás és hiba után Barnes és Wolf olyan garnélarák-pótlékkal állt elő, amelynek íze, színe és még tápértéke is hasonló, mint a valódi garnélaráknak! Ariel Schwartz, a Tech Insider szerint Üzleti bennfentes, a „laboratóriumi garnélaráknak olyan ruganyossága volt, valamint a ropogás és rágás keveréke, amit elvárhat a valótól.”

Jövőre a vállalat azt tervezi, hogy piacra dobja termékét a kiskereskedelmi üzletekben, de egyelőre csak éttermekben kaphatók. Megtalálható azoknak a helyeknek a listája, amelyek a New Wave Food vegán garnélait értékesítik itt . Figyeljen arra, hogy Gardein több vegán tengeri terméket teremtsen, mint például növényi rákhús, homár, tonhal, lazac és még sok más.

Fotó: Ocean Hugger Foods

óceán Hugger élelmiszerek

Készítette: James Corwell minősített mesterszakács, Ocean Hugger Foods fenntartható, ínycsiklandó növényi alternatívákat kínál a sushi népszerű tengeri ételeihez.

A márka jelenleg néhány hal alternatívát kínál, mint például az Ahimi, egy növényi alapú nyers Ahi mínusz a tonhal. Ínycsiklandó Ahimijuk roma paradicsomból, szójaszószból, vízből, cukorból és szezámolajból készül, ami biztosan örvendezteti a "válogatósokat, vegetáriánusokat és vegánokat" - írja a Huffington Post.

Katherine Baker tól Kanál Egyetem az ízt „nagyon semlegesnek, finom édes, sós és umami jegyekkel” írja le, „lágy, mégis kiadós és húsos szájízzel, harapással”.

2017 novemberében az Ocean Hugger Foods piacra dobta termékeit első vásárlójával - a Whole Foods céggel. Jelenleg a sárgarépából készült Sakimi ’lazac’ és a padlizsánból készült Unami ’angolna’ elkészítésén dolgoznak. Terméküket megtalálhatja a Whole Foods és a közeli éttermekben itt .

Tofuna Fysh

2015 tavaszán a brooklyni őslakos, Zach Grossman alkotott Tofuna Fysh, vegán alternatívája a tonhalhalaknak. Kezdetben KickStarter számlán keresztül finanszírozta vállalkozását. Azóta a márka népszerűsége nőtt, és a termékeket több oregoni kiskereskedelmi üzletben, valamint az új Brooklyn Farmers Market-ben értékesítik.

A Tofuna Fysh jelenleg két terméket árul: zöldségsalátát és Fysh mártást. A jackfruitból és a hínárból készült zöldségsaláta háromféle ízben kapható: klasszikus, fűszeres ceviche, csicseriborsó és kapor.

Grossman szerint „a narancssárga, lila és zöld zöldségfoltok jellegzetes konfetti-szerű megjelenést kölcsönöznek a terméknek”, és „azt állítja, hogy az édes és sós íze miatt ez a termék kellemes alternatívája a tenger gyümölcseinek. Kiváló fehérjeforrás, és tökéletesen alkalmas szendvicsekhez, tacókhoz, sushikhoz és egyebekhez.

A Tofuna Fysh hal nélküli Fysh olaj kapszulákat is kínál azoknak, akik vegánbarát omega-3 zsírsavforrást keresnek. Webhelyük sokféle lehetőséget kínál receptek információkkal együtt helyszínek amelyek beszerzik a Tofuna Fysh termékeket.

Fotó: Élelmiszerbolt kereskedő

Loma Linda Foods

Alapítva 1905-ben, Loma Linda Foods jelenleg a vegetáriánus és vegán élelmiszerek aktív márkája, amelyet az Atlantic Natural Foods Company (Nashville, Karolina) gyárt.

A márka a növényi eredetű húskészítmények széles választéka mellett a növényi tengeri alternatívák megalkotásában is elkezdett tapogatózni. Mostantól az új tenger gyümölcsei alternatív termékcsaládjuk három ízű (citrompaprika, szezámgyömbér, sriracha és thai édes chili) TUNO-t tartalmaz, amely növényi alapú tonhal alternatívát tartalmaz szója-, élesztő- és napraforgóolajjal, amely állítólag íze van. az igazi dolog.

Julie Nealon Nevelj vegánt egyetért a céggel, mivel szerinte a termék „könnyű, pelyhes textúrájú tenger gyümölcseit és tápláló omega 3-at tartalmaz”.

A Loma Linda Foods TUNO termékei a következőn kaphatók: amazon más online kiskereskedőkkel és egy kiválasztott szupermarkettel együtt. Itt van ahol megtalálhatja a TUNO-t árusító helyet a közelében.

Fotó: Sophie's Kitchen

Sophie konyhája

Sophie konyhája egy amerikai székhelyű vállalat, amely ínyenc vegán tengeri ételeket készít azzal a küldetéssel, hogy „a növényi eredetű tenger gyümölcseit mindenki számára elérhetővé és ízlessé tegye” - áll a társaság honlapján.

A Sophie's Kitchen rendkívül széles és változatos választékot kínál a vegán tenger gyümölcseinek alternatívái közül, mint például rákos sütemények, halfilé, garnélarák, fésűkagyló, lazac, tenger gyümölcsei jambalaya és még sok más. A A Celiathlete azt állítják, hogy az „íz néha még jobb is”, mint a hagyományos tenger gyümölcsei, és az „állaga foltos”.

A márka weboldala azt mondja, hogy hamarosan megjelenik a homár mac n sajt, a mázas lazacszalonna és a füstölt lazac pastrami, ezért figyeljen oda. Fedezd fel itt hogy megtaláljon egy helyet, amely a közelben lévő Sophie's Kitchen termékeit szállítja.

Lásd: Vegán garnélarák Scampi ennek a cégnek a növényi eredetű garnéla felhasználásával.

Ha élvezte a növényi tengeri alternatívák ezen összefoglalóját, akkor az is tetszhet Növényi alapú hús-alternatívák: mi új és mi meleg

Skyler Isabella Gomez egy 2019-es SUNY New Paltz végzettségű, közönségkapcsolati diplomával és kiskorú fekete tanulmányokkal. Szenvedélyei között szerepel a veganizmus etikai és környezeti előnyeinek megismerése, hogy egy jobb világot hozzon létre az elkövetkező generációk számára.