7 hibát követnek el az emberek, ha gluténmentessé válnak

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

Gluténmentessé válás manapság könnyebb, mint valaha - a szupermarketek jól feltüntetik a gluténmentes termékeket, az éttermek gluténmentes menüt kínálnak, és egyre szélesebb választékban választhatnak gluténmentes ételeket.

Ez a jó hír, de van rossz is. Ironikus módon a gluténmentes étrend egyszerűsítése manapság azt jelenti, hogy azok, akik gluténmentesek, mivel celiakia vagy nem lisztérzékenységi gluténérzékenységet diagnosztizáltak náluk, valójában hajlamosabbak a gluténmentes étrenddel kapcsolatos hibákra . Az OK? Ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik, hogy gluténmentesen fogyaszt.

Bizonyos esetekben ezek a táplálkozási hibák csúnya "pislogást" okozhatnak (amikor véletlenül lenyelt glutént és ennek következtében tüneteket tapasztalt). Ez valószínűleg kevésbé valószínű, hogy újra elköveti ugyanazt a hibát. De a legrosszabb esetben, ha ugyanazokat a hibákat folyamatosan elköveti, akkor a vékonybél kevésbé valószínű, hogy meggyógyul a cöliákia károsodásából.

Hogy segítsen túljutni a gluténmentes étrend tanulási görbéjén és magabiztos gluténmentes étrend-gyakorlókká válni, íme egy áttekintés a hét legfontosabb hibáról, amelyet az emberek általában elkövetnek, amikor először gluténmentesek. Ha elkerülheti ezeket a problémákat, akkor jó úton halad az egészség javításában.

A gluténmentes étrend megkezdése a házi feladat elvégzése előtt

hibát

Nagyon egyszerű kenyeret és búza alapú gabonát és sütiket levágni az étrendből. De a szigorú gluténmentes étrendnek sokkal több van, mint csak elkerülni ezt a három ételt (és mások, mint ők).

Például tudta, hogy sok konzerv leves tartalmaz glutént? (Van néhány jó gluténmentes leves választás, de tudnia kell, hogy hol keresse.) Tudta, hogy a legtöbb szójaszószmárka tartalmaz búzát? (Egyes szójaszószok gluténmentesek.) És tudta, hogy a sör túlnyomó része árpával készül, ami gluténszem? (Igen, van biztonságos sör is.)

A sikertelen étrenden végzett házi feladatok elmulasztása az első számú hiba, amelyet az emberek elkövetnek, amikor átadják a lisztérzékenység vagy a nem lisztérzékenységi gluténérzékenység diagnózisát - és ez egy fő oka annak, hogy nem érzik jobban magukat olyan gyorsan, mint tetszik. Sajnos a súlyos hibák elkövetése gyorsan rossz pislákoláshoz is vezethet.

Ne hagyd, hogy ez te legyél - tanulmányozza át, hogyan lehet szigorúan gluténmentesen menni, és győződjön meg róla, hogy megérti a glutén elrejtésének sok helyét.