7 étel a máj védelme érdekében

Hosszú ünnepi időszak után, amikor cukorral, zsírral és alkohollal kényezteti magát, májának szüksége lehet egy kis extra gondozásra. Próbálja ki ezeket az ételeket, amelyekről kiderül, hogy segítenek megerősíteni a májat, javítani a méregtelenítési folyamatait és megvédeni a károsodástól.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Articsóka

gazdag cinarinban, klorogénsavban és más vegyületekben, amelyek fokozzák a máj méregtelenítési útvonalát, védenek az oxidatív stressz ellen és csökkentik a májkárosodás kockázatát. Magas az inulinszintje, amely stimulálja az immunrendszer összetevőit. Próbáld ezt: Az egész articsókát pároljuk, majd rozmaringgal és fokhagymával átitatott meleg olívaolajjal tálaljuk; Dobd fel az apróra vágott articsóka szíveket cannellini babgal, fekete olajbogyóval, sült pirospaprikával és
bab rukkola; negyed baba articsóka, grillezzük, amíg meg nem gyengül, majd felöntjük darált medvehagymával, grapefruitlével és olívaolajjal.

Zöld tea

magas a katekinek, antioxidánsok szintje, amelyek javítják a máj egészségének vérmarkereit, növelik a májenzimek szintjét, védenek az oxidatív stressz és a máj zsírlerakódásai ellen. Egyes kutatások szerint a zöld tea csökkentheti a májrák kockázatát is. Mivel egyes tanulmányok szerint a koncentrált zöldtea-kiegészítők növelhetik a májkárosodás kockázatát, a legjobb, ha természetes formájában igyuk. Próbáld ezt: Főzzön barna rizst és szárított gombát erős zöld tea, tamari és gyömbér húslevesében; kombinálja a matcha zöld tea port darált fokhagymával, gyömbérrel, szezámolajjal és rizsecettel a robusztus ázsiai öntethez; Pürésített zöld tea uborkával, baba spenóttal és mézzel frissítő italhoz.

A brokkoli kihajt

a többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan gazdag sulforafánban és más olyan vegyületekben, amelyek fokozzák a méregtelenítést és megvédik a májat a károsodásoktól. Egy tanulmányban zsírmájbetegségben szenvedő férfiak, akik brokkoli hajtás kivonatot szedtek, a májenzim szintjének javulását és az oxidatív stressz csökkenését mutatták. Próbáld ezt: Dobja a brokkoli csíra szeletelt lilahagymával, gránátalma magokkal, dióval, feta sajttal és olívaolajjal; tekerjük a brokkoli hajtásokat, az avokádót, a sárgarépát, az uborkát és a főtt barna rizst nori lapokra
gyors vegetáriánus sushi; pirítsd meg a medvehagymát és a vadgombát olívaolajban és fokhagymában, adj hozzá brokkolihajtát, hogy melegedjen, és tésztával dobáld meg.

Grapefruit

magas a naringin tartalma, amelyet az emberek naringeninként metabolizálnak, amely antioxidáns, amely megvédi a májat a gyulladás csökkentésével, megakadályozva az oxidatív károsodást. Egyes vizsgálatok azt mutatják, hogy a naringin csökkentheti a cirrhosis és a májfibrózis kockázatát, a túlzott kötőszövet kialakulását a májban. A naringin elősegíti a máj alkohol-metabolizáló képességét és védelmet nyújt néhány káros hatása ellen. Próbáld ezt: Dobd a grapefruit szakaszokat
kockára vágott avokádóval, frízzel, gránátalma magokkal és pisztáciával, vagy kombináljuk az apróra vágott grapefruit részeket darált pirospaprikával, lilahagymával, jalapeño paprikával, korianderrel és lime levével egy zesty salsa számára.

Áfonya

gazdag antocianinokban, antioxidánsokban, amelyek csökkentik a gyulladást és megvédik a májat az oxidatív stressztől. Egyes tanulmányok szerint az áfonya, valamint az áfonya megvédi a májkárosodást és csökkenti a fibrózis kockázatát. Próbáld ezt: Pároljuk az áfonyapürét darált hagymával és gallyakból friss kakukkfűvel, majd pürésítsük sós lekvárként; összekeverjük az áfonyát, a görög joghurtot és a chia magokat, egy éjszakán át hűtőszekrényben tartjuk, majd felöntjük apróra vágott pekándióval egy gyors reggelitálért.

Céklalé

hagyományosan a májenzimek aktiválásának és az epe növelésének orvosságaként használják, ami segíti a máj méregtelenítő működését. Magas a betalain- és egyéb vegyületekben, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást, védenek az oxidatív stressz ellen és csökkentik a májkárosodás kockázatát. Próbáld ezt: Lé egész cékla, gyömbér, sárgarépa és zöld alma egy felemelő reggeli italhoz; keverje össze a répalevet, a grapefruit-levet, a lime-levet és az ásványvizet, és díszítse lime-ékekkel.

Kávé

véd a zsíros májbetegségektől és csökkenti a gyulladást. Tanulmányok azt mutatják, hogy a kávéivás még a krónikus májbetegségben szenvedőknél is csökkenti a cirrhosis kockázatát, ezt az állapotot a máj hegesedése jellemzi. Megvédheti a májrákot és csökkentheti a krónikus májbetegségben szenvedők halálozását is. Próbáld ezt: Keverje össze a kihűlt eszpresszót vanília görög joghurttal, fagyassza le egy fagylaltkészítőbe, és töltse fel borotvált csokoládéval; pároljuk a kókusztejet gyömbérrel, kurkumával és mézzel, szűrjük le és adjuk hozzá a főzött kávéhoz; keverje össze azonnali eszpresszóport, kókuszcukrot, chipotle-port és fokhagymaport, és használja grillezett lazachoz.

Tápanyagok a máj egészségéhez

MÁRIATÖVIS, a Földközi-tengeren őshonos virágos növényből származik, a növényi gyógyszerek hagyományos májerősítője. Magas a szilimarin, antioxidáns, gyulladáscsökkentő és immun-támogató tulajdonságokkal. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a bogáncs hatékony az alkoholos májbetegségek, a hepatitis és az alkoholmentes zsírmájbetegségek kezelésében, és megvédi a májat a méreganyagok és az alkohol okozta károsodásoktól. Egyes kutatások azt is sugallják, hogy akár csökkentheti a májrák kockázatát.

TERKŐ GYÖKÉR, a napraforgó családhoz kapcsolódó zöldségfélék, amelyek Ázsiában és Európában őshonosak, a kínai orvoslásban már régóta használják májtónusként. Gazdag antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású vegyületekben, és tanulmányok azt mutatják, hogy megvédi a májat a méreganyagok, az acetaminofen és a krónikus alkoholfogyasztás okozta károsodásoktól.

BÉTA, a répában és sok más ételben található vegyületet általában a szív- és érrendszeri egészség elősegítésére használják. Tanulmányok azt mutatják, hogy segíthet a máj zsírsavainak lebontásában, és segíthet az alkoholmentes zsírmájbetegségek kezelésében. Más kutatások azt mutatják, hogy a betain megvédi a májat a toxinok és a krónikus alkoholfogyasztás okozta gyulladásoktól és károsodásoktól.

KURKUMIN, a kurkumában található hatóanyag véd a gyulladásoktól és a szabad gyökök károsodásától, és széles körben használják az ájurvédikus orvoslásban. Tanulmányok szerint a kurkumin megvédheti a májat a toxinok, a krónikus alkoholfogyasztás és a magas zsírtartalmú étrend okozta károsodásoktól. Rosszul felszívódik, ezért keressen piperinnel, fekete borsban lévő vegyülettel kiegészített kiegészítőket, amelyek drámai módon növelik a felszívódást.