6 étel, amely hozzájárulhat a zsírmáj betegség kialakulásához

A máj elengedhetetlen a test működéséhez, kiszűri a szükségtelen anyagokat. Kis mennyiségű zsír a májban normális, de a felesleg egészségügyi problémákat okozhat. A zsírmáj betegség, más néven máj steatosis, a májban az egészséges szintet meghaladó mértékben felhalmozódó zsír, amely károsodáshoz, hegesedéshez, sőt májelégtelenséghez vezet. A diéta nagy szerepet játszik az alkoholmentes májbetegség kialakulásában (olvassa el a májbetegség típusait, okait, tüneteit és kezeléseit itt ), ezért az egészségét támogató étrend fenntartásához fontos, hogy mit kell kerülni. Itt van 6 olyan elem, amelyet kerülnie kell a máj egészsége érdekében.

Hozzáadott cukor

A túl sok cukor fogyasztása rombolást okozhat a szervezetében. A magas vércukorszint növeli a zsír felhalmozódását a májban, növelve a zsírmájbetegség kockázatát, ha az étrend és az életmód következetesen magas cukorszintet tartalmaz. A cukorral iktatott italokat egy fokozott a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázata . A súlygyarapodás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata szintén nő, ha túl sok cukrot fogyasztunk. A cukrot még összefüggésbe hozták fokozott gyulladás és fájdalom . Az American Heart Association naponta legfeljebb 9 teáskanál (38 gramm) hozzáadott cukrot javasol a férfiak számára, a nőknél pedig napi 6 teáskanál (25 gramm) cukrot.

Tartson távol a cukros ételektől, például cukorkáktól, sütiktől, üdítőktől és gyümölcslevektől (még azoktól is, amelyek mesterséges édesítőszereket tartalmaznak). Bár címkékre van szükség a termékben hozzáadott cukor mennyiségének felsorolásához, ne feledje, hogy sokféle (túl sok!) Módszer szerepelhet a cukor összetevőként, többek között: agave-nektár, barbadosi cukor, árpamaláta, répacukor, barna cukor, vajas szirup, nádlé, szentjánoskenyér szirup, ricinuscukor, kókuszpálma cukor, fruktóz, dextrin és még sok más.

Alkohol

Az alkohol a zsírmájbetegségek egyik fő oka, az alkoholos zsírmájbetegségeket külön-külön osztályozzák a zsírmájbetegségektől, amelyek nem az alkoholfogyasztásnak tulajdoníthatók. Az AFLD-ről bővebben olvashat itt . Az alkoholfogyasztás visszafordíthatja az AFLD okait, de a későbbi szakaszokban, például a cirrhosisban, a testre gyakorolt hatás nem fordítható meg. Az alkoholfogyasztás azonban kimutatta, hogy növeli a várható élettartamot májkárosodásban és cirrhosisban szenvedőknél. A víz az ideális ital, ha szomjas vagy, de a dolgok összekeveréséhez próbálj hozzá friss fűszernövényeket és szeletelt gyümölcsöt, vagy akár ez a 17 „mocktails” hogy a májkárosodás veszélye nélkül élvezheti.

Sült ételek

Nem minden étkezési zsír jön létre egyformán , és az ételek elkészítése jelentős különbséget jelenthet abban, hogy a test hogyan dolgozza fel az összetevőket. Ha megtudja, hogyan kell sütni úgy, hogy minimalizálja az étel által felszívódott olaj mennyiségét, és egészségesebb olajokat (például olívaolajat, repceolajat és mogyoróolajat) használjon, akkor is élvezheti az ételeket anélkül, hogy ez a testre gyakorolna hatást. egyéb étrendi zsírok. A rántott ételek általában transzzsírokat tartalmaznak, amelyek növelhetik az összes koleszterinszintet és az LDL-t, és végül zsírfelesleghez vezethetnek a májban. Kerülje azokat az ételeket, amelyek hidrogénezett vagy részben hidrogénezett zsírokkal vagy zsírral készültek. Olvassa el ezt az útmutatót arról, hogyan lehet egészségesebb sült ételeket készíteni a szív egészségére szolgáló olajok kiválasztásával, és arról is, hogy az olaj megfelelő hőmérséklete és tisztasága főzés közben hogyan befolyásolhatja, hogy mennyi zsír szívódik fel az ételben. Ennek ellenére az egészségi állapot szempontjából a legjobb megoldás a sült ételek korlátozása vagy elkerülése.

Só

Míg a testnek szüksége van nátriumra olyan alapvető funkciók végrehajtásához, mint a víz szállítása a testen keresztül és az elektromos impulzusok fenntartása az idegekben, a túl sok evés szintén károsíthatja a testet. A túlzott sófogyasztás negatív következményei a magas vérnyomás, a vízvisszatartás és végső soron a májban bekövetkező változások, ami növeli a zsíros májbetegség kialakulásának esélyét.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a májban bekövetkező változások, amelyek a túlzott nátrium-bevitel következményei, a torz sejtek, a májsejtek halálának magasabb aránya és a sejtosztódás alacsonyabb aránya között mozognak, amelyek mind májfibrózishoz vezethetnek. A fibrózis a fehérje feleslege, amely megakadályozhatja a máj megfelelő szűrését, a zsír anyagcseréjét energiatermelés céljából, valamint az öreg és sérült sejtek eltávolítását.

Iránymutatásként az FDA azt javasolja, hogy a címkék olvasásakor az adagonkénti 5% vagy annál kevesebb nátrium értéket alacsonynak, és az adagonkénti 20% vagy annál nagyobb nátrium értéket tartsák magasnak. A 2015–2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára javasoljuk, hogy az amerikaiak kevesebb, mint 2300 milligramm (mg) nátriumot fogyasszanak naponta az egészséges táplálkozási szokások részeként.

Feldolgozott szemek

A feldolgozott szemek közé tartozik a fehér tészta, valamint a fehér liszttel készült kenyerek és sütemények. A magasan feldolgozott gabonák rosthiány miatt a vércukorszintet jobban emelhetik, mint a teljes kiőrlésű gabonák. A tartós étrend részeként a magas vércukorszint inzulinrezisztenciához vezethet, ahol a test sejtjei nem reagálnak normálisan az inzulinra. A glükóz nem tud olyan könnyen bejutni a sejtekbe, ezért felépül a vérben. Ez végül 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet. Kimutatták, hogy a NAFLD szorosan összefügg az inzulinrezisztenciával, mivel az elhízott és cukorbeteg betegek 70–80% -a rendelkezik NAFLD-vel.

A teljes kiőrlésű gabonákkal teli étrend fenntartása és a feldolgozott gabonafélék korlátozása elősegítheti az állandó vércukorszint fenntartását, és csökkentheti a NAFLD, valamint a cukorbetegség és más egészségügyi szövődmények kockázatát. Dolgozzon olyan szemek bevonásával, mint az árpa, a bakbúza, a quinoa, a vadrizs, a lenmag, az étrendbe kiaknázni vitaminjaik, ásványi anyagaik, fehérjék, rostok és antoxidánsok előnyeit - mindazok az elemek, amelyek támogatják a máj egészségét és az általános wellness.

vörös hús

Egy 2019-es tanulmány megállapította, hogy a telített zsírbevitel növeli a szervek, köztük a máj körül felhalmozódó zsír mennyiségét. A marhahúsban, a sertéshúsban és a deli húsban sok a telített zsír, így amikor a máj egészségének fenntartása érdekében dolgozik, korlátozza vagy kerülje ezeket az ételeket.

A sovány húsok, például a fehér hús (csirke, sertés), a hal, a tofu vagy a tempeh kiválóan helyettesítik a vörös húst. A vad, olajos halak remek lehetőségek az étrendbe való beépítésre, mert ez is biztosít omega-3 zsírsavak , egészséges telítetlen zsírok nélkülözhetetlen tápanyagokkal, amelyek fontosak a szívbetegségek megelőzésében és kezelésében, támogatja az agy egészségét , és csökkenti a vérnyomást.

Szerdán olyan recepteket osztunk meg, amelyek olyan ételeket tartalmaznak, amelyek támogatják a máj egészségét!