5 trükk az egészségesebb téli pörköltért

Könnyítse meg a kiadós vágott anyagot, miközben kényezteti az összes kényelmi étvágyat.

Ahogy a téli hideg napok elhúzódnak, vágyaink a kényelmi ételek felé fordulnak - és a sűrű, kiadós pörkölt lehet a végső melegítő étel. Míg néhány pörkölt valóban hasonlít a levesekhez, a különbség általában az állaga - kevesebb folyékony és hosszabb főzési idő mellett a pörköltek vastagabb, mártásszerű állagúak. Igen, a nehezebb összetevők és a kevesebb folyadék kalórikusabb étkezést eredményezhet, de ha jól elkészítik, a pörkölt egészséges, töltelék lehet.

Egészséges szénhidrátok, sovány fehérje és sok zöldség keverékével egy tál pörkölt megkapja a jól lekerekített étkezés minden adottságát - ráadásul egy kanállal elfogyasztva a vacsorát, azonnal lelassul, és így kevesebbet eszik.

Finom pörkölt szerepel a menüben ma este! Használja ezt az öt egyszerű tippet, hogy felkorbácsolja a végső téli ételt, amely egészségügyi előnyökkel jár.

Kezdje a húslevessel

Mivel a pörköltek általában a nehezebb oldalon vannak, kezdje könnyedén, és alapul csirkét, marhahúst vagy zöldséglevest használjon. Nincs szükség nehéz tejszínre vagy szószokra - ha húst használunk, a csöpögések sós ízt adnak, míg a hosszabb főzési idő segít sűrűsíteni a folyadékot anélkül, hogy nehéz alapra lenne szükség.

Menj szezonális

Takarítson meg pénzt - és kísérletezzen különféle zöldségekkel -, ha szezonális összetevőket választ. Ebben az évszakban a butternut tök, a sárgarépa és a kelkáposzta nagyszerű, ízes adalékokat ad a töltőpörkölthez, és jelentős tápanyagot rúg. Helyettesítse a téli tököt ebben a csirkés és tökös marokkói pörköltben - ízes fűszerekkel és rostokban gazdag lencsékkel tele, egy csirkehúsleves alap segít a kalóriák adagonként 300 alatt maradni.

Újra feltalálja a tésztáját

Sok leves és pörkölt tésztát kér - és a tészta határozottan növeli a kényelem-étel tényezőt! Ahelyett, hogy teljesen kihagyná, készítsen egy apró cserét, amely kalóriát takarít meg és növeli az étel táplálkozását. Választhatja a teljes kiőrlésű fajtákat - például teljes kiőrlésű tortellini használata ebben a Tortellini és Cukkini levesben növeli a rosttartalmat, miközben megőrzi a kellemes szénhidrát-szerelmesek vágyát. Még nagyobb kalóriatartalmú akcióért miért ne próbálná ki a spirálozott zöldségeket? Ugyanazt a tészta állagot kapja, miközben visszaszorítja a kalóriákat. A cukkini, a sárgarépa és az édesburgonya remek lehetőség a táplálóbb "tészta" elkészítéséhez.

Kísérletezzen teljes kiőrlésű gabonákkal

A pörkölteket gyakran egy rizságy fölé töltve tálalják, amely elnyeli az összes finom ízt. Próbálja ki a technikát néhány trendi szemcsével, amelyek további rostokat és fehérjét kínálnak. A quinoa, a farro, a teff és az árpa mind finom, kiadós lehetőségek, amelyek egyedülálló textúrát és táplálkozási előnyöket kínálnak. Ebben az árpával készült marhapörköltben a Recept Rehab Vikki szakács főzte a gabonát a pörköltbe, lehetővé téve a sós marhahús ízének kialakulását és a szájban olvadó textúra kialakulását.

Csomagolja be a fehérjét

A kockára vágott marhahúsnak, az aprított csirkének és a garnélának mind helye van az edényben! Tehát válasszon fehérjét! Ez a fűszeres tengeri pörkölt halfilét és garnélarákot használ - 22 gramm fehérjét csomagol minden adagba. Ha a hús inkább a stílusod, akkor a pulykaszalonna és a marhacsülök megjelenik ebben a francia vidéki marhapörköltben. A fehérje feltöltése pedig nem feltétlenül jelenti a hús hozzáadását - a vegetáriánus pörköltek ugyanolyan teltek és finomak, hogy egy adag fehérjéhez rostos hüvelyeseket használnak. Próbálja ki ezzel az indiai fűszeres padlizsán- és karfiolpörköltsel, amelyet csicseriborsóval készítettek, vagy ezzel a Squash-, Csicseriborsó- és Vöröslencse-pörköltvel, amely adagonként 14 gramm fehérjét tartalmaz a garbanzo bab és a lencse kombinációjának köszönhetően.