5 A paradicsom egészségügyi előnyei

táplálkozás

A paradicsomot gyakran zöldségnek tekintik, bár valójában citrusfélék. A paradicsom hihetetlenül sokoldalú étel. Ízletesek nyersen, salátákban vagy szendvicsekben fogyasztva, és főzve csodálatos édességet élveznek. Magas savtartalmuk miatt tökéletes étel a konzervek készítéséhez. A paradicsom olyan fontos része az amerikai étrendnek, hogy nehéz elhinni, hogy egykor mérgezőnek tartották őket. Csak az 1800-as évek közepén váltak alapvető élelmiszerré az Egyesült Államokban.

Egy közepes egész paradicsom körülbelül 22 kalóriát, 0 gramm zsírt, 5 gramm szénhidrátot, 1 gramm élelmi rostot, 1 gramm fehérjét és 6 milligramm nátriumot tartalmaz. Ezenkívül biztosítja a C-vitamin ajánlott napi adagjának 40 százalékát, az A-vitamin RDA-jának 20 százalékát, a vas RDA 2 százalékát és a kalcium RDA-jának 1 százalékát. Íme néhány paradicsom egészségügyi előnye.

1. Óvja a rákot

Számos tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy minél több paradicsomot fogyaszt az ember, annál alacsonyabb a kockázata bizonyos rákos megbetegedéseknek, különösen a tüdő-, gyomor- és prosztataráknak. Úgy gondolják, hogy a likopin nevű anyag, amely felelős a paradicsom vörös színéért, okozza ezt a rákvédő hatást. A feldolgozott paradicsom még több likopint tartalmaz, mint a nyers. A főzés folyamata lebontja a sejtfalakat, elősegítve a likopin felszabadulását. A paradicsom kevés zsírral, például olívaolajjal történő fogyasztása elősegíti a likopin jobb felszívódását a szervezetben.

2. A DNS károsodásának megakadályozása

A paradicsomban sok olyan fontos antioxidáns található, mint a C-vitamin és az A-vitamin. Ezek a vitaminok a szabad gyökök által okozott DNS-károsodások kivédésére szolgálnak. Következésképpen a paradicsom segíthet elhárítani az életkorral összefüggő betegségeket, például az érelmeszesedést és a cukorbetegséget.

3. Csökkentse a szívbetegség kockázatát

A paradicsom fontos tápanyagokat, például niacint, folátot és B6-vitamint tartalmaz, amelyek a szívbetegségek kockázatának csökkentésével járnak. Egy tanulmány kimutatta, hogy azoknak a nőknek, akik hetente 7-10 adag paradicsomot fogyasztottak, 29 százalékkal alacsonyabb volt a szív- és érrendszeri betegség kockázata, mint azoknál a nőknél, akik hetente kevesebb mint másfél adag paradicsomterméket fogyasztottak. Az eredmények még lenyűgözőbbek voltak, amikor a nők olajban gazdag paradicsomtermékeket ettek.

4. Védelem a trombózis ellen

Egy másik tanulmány kimutatta, hogy napi 8 uncia paradicsomlé elfogyasztása jelentősen csökkentette a thrombocyta-aggregációt a vizsgálati alanyok körében. A placebót iszók nem mutattak semmilyen hasznot. Fontos, hogy alacsony nátriumtartalmú paradicsomlevet igyon, ha megpróbál védekezni a trombózis (vérrögök az erekben) ellen, mivel a magas nátriumszint negatív hatásokat okozhat az ilyen típusú betegségekben.

5. Védje el a gyulladást

Kettős vak vizsgálat szerint egy pohár paradicsomlé napi ivása 34 százalékkal csökkentheti a vérben a TNF-alfa szintjét. A TNF-alfa gyulladást okoz. Magas szintet találtak a legtöbb krónikus, degeneratív betegségben szenvedőknél, mint például szívbetegség, rák, oszteoporózis és Alzheimer-kór.