5 fűszer só helyett

Ha egy kis sót szór az ételeire, minden bizonnyal jobb ízűek lehetnek, de ennek a fűszerezésnek a túl gyakori használata nem olyan nagy az egészségére. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a túl sok só az étrendben fokozhatja a stroke, a szívbetegségek és a magas vérnyomás kockázatát. Ne aggódjon azonban - ez nem azt jelenti, hogy meg kell elégednie a nyájas ízű ételekkel. Íme öt egészségesebb fűszer, amelyeket kulináris akadémiára való beiratkozásakor használhat:

1. Oregano
Az oregano erős ízű, és különféle különféle ételek, például hamburgerek, pesto szósz, pizza és bab ízesítésére használható. Ez a fás szárú fűszer sokkal jobb ízűvé teheti a csirkét is. A Kitchn azt javasolja, hogy darált oregánót keverjen a csirkéhez használt pácba.

2. Kakukkfű
A kakukkfű kissé édes és erőteljes ízű, különösen népszerű a francia és az olasz főzésben. Akár friss, akár száraz formában használja, ez a fűszer finom ízt adhat a marhahúshoz, baromfihoz, burgonyához és levesekhez. A kakukkfű más mediterrán fűszerekkel is párosítható, például majoránnával és oregánóval.

3. szegfűbors
A Pimenta dioica növényből származik, a szegfűbors íze szerecsendió, fahéj és szegfűszeg kombinációja. Ez a fűszer népszerű a Közel-Keleten és a Karib-térségben, és étvágygerjesztőbbé teheti ételeit. A NoshOnIt javasolja, hogy adjon hozzá egy csipetnyi szegfűborsot a házi barbecue szószához - ez fokozza a szósz édes és fűszeres ízét.

4. Cayenne
Ha nem fél egy kis hőtől, fontolja meg a só helyettesítését cayenne-nal. Ezt a fűszert gyakran használják spanyol, indiai és mexikói ételekben, és forró és borsos ízt biztosít, amelyet nem felejt el. A Cayenne-t remekül hozzá lehet adni a rántottához, mivel ez extra ízt ad nekik. Egy keverőtálban keverj össze két tojást, 2 evőkanál tejet és 1/8 teáskanál cayenne borsot, és dobd a keveréket egy serpenyőbe.

5. Gyömbér
Édes és meleg ízét egyaránt előállítva a gyömbér remekül passzol számos különféle thai, indiai és kínai ételhez, beleértve a forró és savanyú levest és a keverős sütést. A Fine Cooking szerint a gyömbér juharsziruppal is kombinálható, így máz készülhet a húsok és zöldségek számára. Ha azt szeretné, hogy ez a fűszer kevésbé csípős legyen, válassza a rendelkezésre álló legfrissebb gyömbért, amely megtalálható az ázsiai szupermarketekben.