Kóstoló oldal

Az összes ellentmondásos információ alapján, mit kell enni, íme az egészséges táplálkozás öt egyszerű szabálya, amelyekben a legtöbb szakértő meg tud egyezni.

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmaz, de rájuk kattintva nem változik az ár az Ön számára, de segít ellensúlyozni a Kóstoló Oldal egyes működési költségeit. Teljes nyilvánosságra hozatal.

A múlt héten megadtam neked az 5 alapvető dolgot a kiegyensúlyozott egészséges életmódhoz. Úgy érzem, hogy ez az 5 elem a jó egészség építőköve. És az egészséges életmód listáján az első a diéta, ezért szerettem volna mélyebben belemerülni a témába.

Tanúsított egészségügyi és táplálkozási edzőként végzett munkám során olyan sok embert látok, akik egy varázslövedéket keresnek, hogy a font könnyedén és könnyedén elrepüljön, mindezt csokoládé aprósütemények fogyasztása közben.

Van csak Keto, Paleo, Gluténmentes, Vegán és Nyers étel diéta, hogy csak néhányat említsünk. Melyik a legjobb? Gyakran kérdezik tőlem. Ez egy feltöltött kérdés, amelyre nehéz válaszolni anélkül, hogy ismernénk az ember egyéni egészségét és hátterét.

Sok éve glutén- és tejmentes ételt fogyasztok, és körülbelül két évvel ezelőtt átálltam Paleóra (a Paleo-élményemről itt olvashat bővebben). Emésztési, pajzsmirigy- és hormonproblémáiként a bab és a szemek (valamint a glutén és a tejtermékek) eltávolítása óriási segítség volt a testem és az energiaszintem számára, de a teste másképp működhet. A diéta nagy része a genetikáján és a rendszer működésén múlik.

Ennek ellenére van néhány egészséges étkezési szabály, amelyben a legtöbb szakértő egyetértene.

1. Egyél ételt a legtermészetesebb állapotban

Nem valószínű, hogy sok orvost vagy táplálkozási szakembert bátorítana arra, hogy több feldolgozott ételt fogyasszon.

Az NY Times elismert ételírója, Michael Pollan elkészítette ezt az egyszerű, de erőteljes kiáltványt az Élelmiszerek védelmében című könyvében: "Egyél ételt, ne túl sokat, főleg növényeket". Ha szeretné a varázslövedéket, ott van.

Sajnos szükség lehet az étel meghatározására. Pollan azt mondja: „Ne egyél, hanem ételt.” Twinkie? Nem kaja. Élelmiszer termék. A laborban termesztett, létrehozott vagy gyártott dolgok élelmiszeripari termékek.

Egy fej brokkoli, frissen leszakítva a földről, talán még egy kis szennyeződés is rajta - most ez az étel.

Mark Hyman ételében: Mi a fene fogyasszam? kijelenti: „Tartsa magát távol a peszticidektől, az antibiotikumoktól, a hormonoktól és a GMO-ételektől. Ezenkívül semmilyen vegyszer, adalékanyag, tartósítószer, színezék, mesterséges édesítőszer vagy egyéb ócska összetevő. Ha a konyhában nincs ez az összetevő a főzéshez, nem szabad enni. Poliszorbát 60, vörös színezék 40 és nátrium-sztearoil-laktilát (más néven Twinkie-összetevők), bárki?

Az ételnek úgy kell kinéznie, mint a természetben. A legegészségesebb étel általában címke nélküli. Tudod mi az egészséges? Az Egészséges a karfiol szerves feje, és nem sült karfiol sajtos kakukkja.

Egyél olyan ételt, amely úgy néz ki, mint a természetben.

2. Árassza el a cukrot

Fogadni fogok, hogy nehezen talál olyan egészségügyi szakértőt, aki azt tanácsolja, hogy duplázza meg a cukor bevitelét.

2013-ban Paul Van Der Velpen, az amszterdami vezető egészségügyi tisztviselő határozottan kijelentette: „A cukor olyan drog, mint az alkohol és a dohány.” Idézte azokat a kutatásokat, amelyek szerint a cukor kielégíthetetlen vágyat táplálkozik és folytatja az étkezést, jóval azután, hogy az ember jóllakott.

"Aki cukrot használ, akkor is többet és többet akar, még akkor is, ha már nem éhesek. Adj valakinek tojást, és bármikor abbahagyja az evést. Adj neki sütit, és akkor is eszik, bár a gyomra fájdalmas."

Amikor interjút készítettem Mark Sissonnal a Primal Kitchen-től, ő azt mondta: "A cukor feladása az első számú dolog, amit bárki megtehet bármely étkezési platformon, hogy hasznára váljon."

Megvan? A cukor nem a barátod.

És ne feledje, hogy a cukor sok helyen leselkedik sokféle néven, például magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup, maltodextrin, dextróz és szorbit. Olvassa el a címkéket, és győződjön meg róla, hogy ismeri az összes összetevőt, és valóban ki tudja ejteni mindet.

Sok ételízesítőben, harapnivalóban, üdítőben és gabonafélékben elrejtve megtalálhatja a cukrot, ezért fontos, hogy óvatos és tanult legyen az étel vásárlásakor.

3. Egyél minőségi ételt

Tehát nemcsak a szájába tett étel típusa, hanem a minősége is számít.

Bebizonyosodott, hogy a szezonális, helyi alapanyagok fogyasztása nagyobb tápértékű. Nem szeretné, ha néhány nappal a vásárlás előtt a csúcsán szedett termékeket választaná, ahelyett, hogy hetekkel előbb felhúzná, hogy ne romoljon el, ha heteken keresztül vezetik az országot? Ja nekem is.

Aztán ott van a probléma a vegyi anyagokkal az ételeinkben. A spenót, a zeller és az áfonya egészségügyi előnyökkel járhat, de ha rovarirtó szerek borítják, akkor nem biztos, hogy ugyanazokat a jutalmakat aratja.

Azt javaslom, hogy mindig próbáld meg organikusan megvásárolni a „Dirty Dozen” ételeket. Itt olvashat róluk. Ezek azok az elemek, amelyekről kiderült, hogy a legtöbb vegyszer van rajta. Van egy Clean 15 lista is arról a termékről, amely kevesebb peszticidet tartalmaz.

Ha úgy dönt, hogy húst vagy halat fogyaszt, akkor a teste jobban jár, ha táplált és vadon kifogott füvet fogyaszt. Ideális esetben azt szeretné, ha az állatok olyan étrendet fogyasztanának, amely megfelel annak, amit általában a vadonban fogyasztanak. Azt is meg kell győződnie arról, hogy az állatokat jól gondozzák, és szabadon szabadon kóborolhatnak. Egy kis kutatással vagy akár a gazda piacán tett kirándulással biztosíthatja, hogy minőségi termékeket fogyasszon. És ha nincs hozzáférése a gazda piacához, itt online megrendelem a halaimat.

Ha aggódik a költségek miatt, Michael Pollan egy egyszerű ötletet kínál: „többet költs, kevesebbet egyél”. Így folytatja: "Minél magasabb minőségű az étel, annál táplálóbb, és annál kevesebbet kell elégedettnek éreznie."

4. Kerülje a finomított szénhidrátokat

Tehát van jó szénhidrát és nem is olyan jó szénhidrát. Igen, kerülöm a rossz szót, mert nem szeretem az ételeket jónak és rossznak címkézni. De az az igazság, hogy nem minden szénhidrát jön létre egyenlő mértékben.

A nem túl jó szénhidrát kategóriába tartoznak a finomított fehér termékek, mint a kenyér, liszt, tészta és chips. Ezekkel a szénhidrátokkal az a probléma, hogy megfosztották őket külső gabonájuktól, ahol a jó dolgok olyanok, mint a rostok és a fehérjék. Amikor ez megszűnik, a táplálkozás is kimegy az ajtón, így üres kalóriák maradnak.

Ami még rosszabb, hogy rost és fehérje nélkül megmarad a cukor, amitől a vérszintje megugrik és elküld egy nem túl szórakoztató hullámvasútra. Ez a menet nagy energia-összeomlással végződik. (Erről a cikkemben beszéltem arról, hogyan lehet elkerülni az ebéd utáni visszaesést).

David Perlmutter, a Grain brain: A búza, a szénhidrát és a cukor meglepő igazsága - Az agyad néma gyilkosai című könyv szerzője a szénhidrátok agyadra gyakorolt hatásáról beszél. A szénhidrátokat gyakran gyulladásos összetevők, például glutén töltik fel, amelyek számos hatással lehetnek az idegrendszerre. Perlmutter azt mondja: "A kár napi zavarokkal kezdődhet, például fejfájással és megmagyarázhatatlan szorongással, és baljósabb rendellenességek, például depresszió és demencia felé haladhat."

Tehát a finomított szénhidrátokkal cukor összeomlása és gyulladásai vannak, amelyek mind az agy, mind az idegrendszer problémáihoz vezethetnek. Ez az egyik oka annak, hogy gluténmentes és gabonamentes vagyok. És ne aggódj, nem olyan nehéz glutént és gabonát enni. Sok receptem van a Kóstoló oldalon glutén és szemek nélkül.

5. Egyél több zöldséget

Most, hogy van egy üres hely az étkészleten, mióta eltávolította a cukrot és a komplex szénhidrátokat, megtöltheti teljes növényi ételekkel.

A Mayo Klinika Integratív útmutató a jó egészséghez szerint: „A kutatók mindennap egyre többet tudnak meg arról, hogy a zöldségek és gyümölcsök miként látják el a testet különféle anyagokkal a betegségek elhárítására. Azoknál az embereknél, akik általában bőségesen fogyasztanak zöldséget és gyümölcsöt, alacsonyabb a fejlett halálokok száma, többek között: szívbetegség, magas vérnyomás, rák és cukorbetegség. "

Kimutatták azt is, hogy a növényi ételekben a különféle színek elfogyasztása előnyös lehet a tested számára. A különböző vitaminokat és tápanyagokat különböző színek képviselik, mint például a narancssárga és a sárga gyümölcsben és zöldségben általában sok C-vitamin és karotinoid található a szem, a bőr, a szív és az ízületek védelmében.

A leveles zöldek sok antioxidánst tartalmaznak, amelyek elősegítik a szervezet méregtelenítését és az immunrendszer erősítését. Tehát egyél igazi szivárványt, hogy tested és hasad boldog és egészséges maradjon.

Bónusz ételszabály - Chill and Chew

Nem csak az számít, amit eszel, hanem az is, hogy hogyan eszel.

Az ételek emésztése nem könnyű feladat. Számos összetett folyamat zajlik, hogy az ételt energiává alakítsa. Tehát, ha egy villával, a másikban elektronikus eszközzel eszik, miközben áll és tempózik, még nehezebb edzést nyújt az emésztésének.

Egyél egy asztalnál ülve, minimális zavaró tényezőkkel. Ne felejtse el jól megrágni az ételt. Kerülje a nagy darabok zabálását. A tested jobban felszívja ételed tápanyagát, ha jól rágod és ha nyugodt állapotban vagy.

Még jobb, ha megosztasz egy ételt munkatársával, barátjával vagy családtagjával. Az ételek összehozhatják az embereket, és csodálatos közös élmény lehet.

Mint Pollan kijelenti: „Egyél örömmel, mert a szorongással való étkezés gyenge emésztéshez és falatozáshoz vezet.”

További segítségre van szüksége az étrenddel kapcsolatban?

Ha további segítségre van szüksége a személyre szabott étrendben, amely éppen megfelel Önnek, forduljon hozzánk egy ingyenes 20 perces felfedező telefonos beszélgetés ütemezéséhez, hogy megvitassák a részleteket.

Nehéz lehet nagy változást végrehajtani az életében. Nagyon hasznos lehet, ha valaki megfogja a kezét, információkat kínál és felelősségre von. Azért vagyok itt, hogy segítsek. Bővebben itt olvashat.