5 egyszerű recept az egyensúlyhoz
pitta egyensúlyhiány

Mindannyian egyedi alkatúak vagyunk. Az ájurvéda szerint testünk öt elemből és három dósából (a biodinamikus erőkből) áll - vata, pitta és kapha. Ha ez a három dósa egyensúlyban van, megfelelnek fizikai és mentális tulajdonságainak, és ennek eredményeként jó egészségnek örvend.

recept

Időnként egyensúlyhiány van ebben a három dózában. Az egyensúlyhiány oka lehet a helytelen étrend, a nap különböző időpontjai, szezonja, többek között.

Az ájurvéda segít megérteni testtípusát és a betegségek megelőzését és megszüntetését. Ez úgy történik, hogy az étrendet és az életmódot az alkotmányának megfelelően kezeljük.

A pitta egyensúlyhiány jelei:

  • Gyakran érezze éhesnek és szomjasnak
  • Fogékony a migrénre
  • A szédülés varázslatainak átélése
  • Élvezze a hőhullámokat
  • Hánytasson a hiányzó étkezésektől

Ha a válasz igen, akkor pitta egyensúlyhiányod lehet. Amire szüksége van, a pitta békítő receptek és ételek.

Protokok:

  • Fogyassz keserű, összehúzó és édes ízű ételeket, hogy egyensúlyban legyen a pitta dosha. A diétás receptek tejet és ghí-t tartalmazhatnak.
  • Egyél rendszeresen étkezésedet. Tartson rutint.
  • Az édes gyümölcsöket vegye fel a savanyú gyümölcsök mellett a pitta kiegyensúlyozó receptjeibe.
  • Győződjön meg róla, hogy kipróbált néhány pitta békítő receptet.

Pitta egyensúlyozó receptek

Keserédes Pitta pacifikáló saláta

Hozzávalók:

  • 1 csésze vörös vagy fehér quinoa
  • 2 csésze víz
  • 1 nagy citrom
  • ¼ teáskanál (tk.) Őrölt koriander
  • ¼ tsp. őrölt kömény
  • ¼ tsp. édes paprika
  • 2 közepesen kemény érett vajgyümölcs, hámozva, fél hüvelykes darabokra vágva
  • Frissen őrölt fekete bors
  • Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk:

  • Öblítse le jól a quinoát hideg vízzel.
  • A quinoát rizsfőzőben főzzük vízzel, amíg bolyhos lesz. Szűrjük le, és hagyjuk kihűlni.
  • Vágjuk le és adjuk hozzá a vajgyümölcsöt, és nyomkodjuk rá a citromot.
  • Adja hozzá az összes fűszert és ízlés szerint sót.
  • Dobja fel a salátát és tálalja.

Javaslatok:

  • Általában a legtöbb édes és keserű zöldséget lehet használni a pitta recepteknél. Ezek közül a zöldségek közül választhat: répa, keserű dinnye, brokkoli, kelbimbó, káposzta, karfiol, zeller, koriander, uborka, zöldbab, leveles zöldség, saláta, okra, borsó, paprika, édes- és fehérburgonya, gránátalma, aszalt szilva, és mazsola.
  • A salátaöntet részeként választhat kókusztej (sűrű), bors, gyömbér, apróra vágott bazsalikom és só közül.

Tök, gyógynövények és fűszerek leves

Hozzávalók:

  • 1 csésze finomra vágott fehér tök
  • 1 csésze vékonyra vágott zöldbab
  • ¼ csésze moong dal (zöld gramm)
  • ½ hüvelykes friss gyömbér, reszelt
  • ¼ teáskanál őrölt kömény
  • ¼ teáskanál kurkuma
  • ¼ teáskanál őrölt fekete bors
  • ¼ teáskanál őrölt koriander
  • Friss gyógynövények, például petrezselyem, menta és rozmaring ízlés szerint

Hogyan készítsünk:

  • Forraljuk fel a fehér tököt és a babot. Mivel a bab hosszabb ideig tart, külön is főzheti.
  • Főzd meg a moong dal-t, és add hozzá a zöldségekhez.
  • Hozzáadjuk a gyógynövényeket és a fűszereket.
  • A keveréket pépesre törjük és forrón tálaljuk.

Khichdi (rizs és lencse keverék)

Hozzávalók:

  • ¾ csésze csiszolatlan fehér rizs vagy jázmin rizs
  • ½ csésze hasított moong dal (zöld gramm lencse)

Pároláshoz és körítéshez:

  • 1 tk. kömény
  • ¼ tsp. kurkuma
  • 2 teáskanál koriander
  • 1 tk. fahéj
  • Néhány curry levél
  • Fekete bors
  • Kősó
  • Ghee

Hogyan készítsünk:

  • Egy adag rizshez és moonghoz adjunk hozzá háromszor annyi vizet, és lassú tűzön főzzük.
  • Ha szükséges, főzés közben adjon hozzá több vizet.
  • Ízlés szerint adjunk hozzá pirítóst és sót.
  • Add ghee-t.

Javaslatok:

  • A régi rizsből és hasított moong dalból készített Khichdi jótékony hatással van lázra vagy gyomorbántalmakra.
  • A terhesség alatt tanácsos ghível vagy vajjal fogyasztani.
  • A pitta kiegyensúlyozásának ebben az ájurvédikus receptjében használt fehér rizst csiszolatlannak és fehérítetlennek kell lennie. Édes, hűsítő és tápláló hatása van, könnyen emészthető.
  • A jázmin rizs energiában hűl és támogathatja a tisztítást.

Zöldbab, kurkuma és gyömbér

Hozzávalók:

  • 3 csésze zöldbab ½ hüvelykes darabokra vágva
  • ½ csésze víz
  • 2 evőkanál (evőkanál) ghí
  • 2 evőkanál. friss gyömbér, darált
  • Egy csipet csukló (asafetida)
  • ½ tk. mustármagok
  • 1 tk. kurkuma
  • Só ízlés szerint
  • Citromlé

Hogyan készítsünk:

  • Forraljuk fel a zöldbabot egy serpenyőben vízzel. Adjunk hozzá egy csipet sót és keverjük össze.
  • Várja meg, amíg a bab megpuhul, majd kapcsolja le a lángot.
  • Melegítsük fel a ghí-t és adjuk hozzá a fűszereket. Amint a mustármag kipattan, adjuk hozzá a kurkuma port és a csuklót. Adjon hozzá gyömbért is. Miután meleg aroma tölti be a szobát, a tartalmát vigye át a babba.
  • Keverje össze a tartalmát, és állítsa be a sót ízlésének megfelelően.
  • Szórjunk rá citromlevet.
  • Kész szolgálni.

Tej és rizs Kheer (törött rizspuding)

Hozzávalók:

  • ½ csésze nyers vörös rizs
  • 4 csésze tej
  • 1 tk. kesu dió
  • 1 tk. mazsolák
  • 3 zöld kardamom
  • 1 tk. barna vagy cukorka cukor
  • 1 tk. ghee

Hogyan készítsünk:

  • A törött vörös rizst 2 órán át áztassa vízben.
  • Hozzáadjuk a tejből a rizst, amelyet a víz leeresztett, és felforraljuk.
  • Amint a keverék besűrűsödik, adjuk hozzá a cukrot.
  • Add a kesudiót ghíben, amíg aranybarna lesz. Ezután hozzáadjuk a mazsolát és megdinszteljük.
  • Adja hozzá ezeket a sűrű keverékhez.
  • Tálaljuk forrón.

Ezek a pitta receptek segíthetnek semlegesíteni és stabilizálni az egyensúlyhiány okozta émelygést és forró érzéseket. Néhány ájurvédikus terápia segíthet egyensúlyban tartani a pitta dosha-t az étrendi receptekkel.

Tudjon meg többet a wellness programon, az Ayur Jagrutin keresztül, vagy iratkozzon fel ayurvédikus főzőtanfolyamra.

Az ayurvédikus főzőtanfolyamokkal kapcsolatos bármely kérdésével írjon nekünk: [email protected].
Ha bármilyen kérdése van az Ayur Jagruti programmal kapcsolatban, írjon nekünk: [email protected].

Dr. Sharika Menon (Ayurvaidya) adatai alapján