4 összetevő alacsony szénhidráttartalmú felhő kenyér recept

Írta: Sara Nelson, 2020. november 25

alacsony

TOVÁBBI FINOMSÁGOT HOZZÁ A BEJELENTKEZÉSÉHEZ

Iratkozzon fel, hogy minden héten egyszerű, könnyű és őrülten finom új keto recepteket kapjon.

Benne vagy! Hetente egyszer küldünk finom recepteket 🙂

Komolyan vágyik a kenyérre? Nem vagy egyedül.

Mivel a ketogén étrend kevesebb szénhidrát elfogyasztását jelenti, valószínűleg ünnepélyes, őszinte búcsút intett kedvenc szénhidráttal töltött ételeinek, beleértve a kenyeret is.

Nos, most megint kenyeret ehet.

Bár az alacsony szénhidráttartalmú kenyér oximoronnak tűnhet, ez a recept pontosan erre szolgál. Bolyhos és finom ez a felhőkenyér - amelyet néha oopsie kenyérnek is neveznek - csak 0,4 gramm szénhidrátot tartalmaz, így tökéletes helyettesíti kedvenc hamburgerét vagy szendvicsét.

A felhőkenyér nem csak keto-barát, de zsírokkal és fehérjével is meg van töltve - ahonnan a kalóriák nagy része származhat. Mindössze négy összetevővel és mindössze fél órás főzési idővel ez remek recept mindenkinek, aki alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt.

Ráadásul ennek a keto kenyérnek jó néhány egészségügyi előnye van, a fehérjétől, az egészséges zsíroktól és rengeteg egyéb tápanyagtól kezdve. A legjobb az egészben, hogy segít leküzdeni a szénhidrát utáni vágyat, lehetővé téve, hogy élvezze a szeretett ételeket, miközben ketózisban marad.

Legyen az első, vagy tizedik alkalommal készíti el ezt a kenyérszerű alkotást, ez az egyszerű recept lesz az egyik kedvence. És nincs benne liszt - még mandulaliszt sem. Ez csak egy tojásfehérje keverék, amelyet süt.

Előnyei Felhő kenyér

  • Egy grammnál kevesebb nettó szénhidrátot tartalmaz
  • Egészséges telített zsírokkal töltve
  • Nincs szüksége aszondítóra
  • Kiváló helyettesítő ételek, amelyeket egyébként ki kellene hagynia
  • Természetesen gluténmentes

Egy másik előny: hihetetlenül egyszerű elkészíteni. Szüksége lesz három nagy tojásra, szobahőmérsékleten megpuhult krémsajtra, fogkő tejre, sóra, sütőpapírra és egy tepsire. A felhős kenyér előkészítési ideje mindössze 10 perc, a sütőben 30 perc, összesen 40 perc.

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

Felhő kenyér Kevesebb mint egy gramm nettó szénhidrátot tartalmaz

Ez a kenyér nemcsak könnyű, szellős és tökéletesen finom, de kevesebb mint fél gramm nettó szénhidrátot tartalmaz. A ketózisban való tartózkodáshoz a legtöbb ember átlagosan napi 20-50 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz. Egyetlen szelet fehér kenyér súlya 20 gramm szénhidrát, ez általában azt jelenti, hogy elbúcsúzunk kedvenc hoagie-jától.

Annak ellenére, hogy ez a felhőkenyér nem teljesen szénhidrátmentes, elég közel van.

Az egyes szeletek kalóriáinak több mint a fele zsírból származik. A fehérje az összes kalória körülbelül 40% -át teszi ki, a szénhidrátok pedig kevesebb mint 10% -ot tesznek ki.

Míg tesztelnie kell a ketonszintjét, hogy megismerje a ketózisba való bekerülés személyes képletét, a jó ökölszabály 60% zsír és 35% fehérje, az összes szénhidrát valahol 5% körüli.

Felhő kenyér Egészséges Telített Zsírok

A keto felhő kenyér titka elválasztja a tojássárgáját a tojásfehérjétől. Amikor a tojásfehérjét nagy sebességgel ostorozza, merev csúcs képződik, hasonlóan a habcsókhoz - felhő-könnyű textúrát biztosítva sütéskor.

Eközben a krémsajt és a tojássárgája keverék kombinálása az, ami a felhőkenyérnek olyan egészséges adag telített zsírokat ad.

Miután egészségtelennek tekintették, a telített zsírok megfelelő fajtái ma már egyes krónikus betegségek megfordításához és potenciális megelőzéséhez, valamint a szív egészségi állapotának javításához kapcsolódnak [*].

Míg a telített zsírok korábban a magasabb koleszterinszinthez és a szívbetegségek kockázatához kapcsolódtak, a legújabb kutatások azt mutatják, hogy ezek a tanulmányok mélyen hibásak voltak [*]. Valójában az 1970-es évek hírhedt Hét Ország Tanulmánya után [*] - amely véletlenül az Amerikai Szívszövetség telített zsírok megrontásához vezetett - az összes zsírtípus amerikai fogyasztása 25% -kal csökkent. Eközben az elhízás Amerikában megduplázódott ugyanabban az időszakban.

Valami nem jött össze.

Ma az az elképzelés, hogy a cukor és a szénhidrátok - nem zsír - okozzák a gyulladást, a hormon egyensúlyhiányát és az elhízást. A szénhidrátok csökkentése és az egészséges zsírbevitel növelése valójában egészséges szívhez vezethet, az egyéb egészségügyi előnyök mellett.

A telített zsírok legfőbb forrásai: vaj, fűvel táplált vörös hús, kókuszolaj, tojás, pálmaolaj és kakaóvaj.

Felhő kenyér Nem kell a Édesítőszer

A felhőkenyérrel kapcsolatos egyik általános tévhit, hogy cukorpótlóval, például stevia-val vagy mézzel kell édesíteni. Egyesek éppen ezért hiteltelenítik a felhőkenyeret, azzal érvelve, hogy „a cukor cukor”, és az embereknek jobban járna, ha az igazat eszik.

De a krémsajt, nem édesítőszer adja a felhőkenyér ízét. Észre fogja venni ebben a receptben, hogy nincs édesítőszer a láthatáron. Más receptváltozatok tejfölt, görög joghurtot vagy túrót kérhetnek a krémsajt helyett, vagy sütőport a tatárkrém helyett. Bárhogy is dönt az elkészítése mellett, a kiegészítő édesítőszer teljesen opcionális, és soha nem szükséges.

Ha mégis édesítőszert választana - a felhőkenyeret alacsony szénhidráttartalmú desszertnek, például omlós tésztának tekintheti - mindenképpen használjon keto-barát édesítőszert. Ideális esetben olyan édesítőszert válasszon, amely kisebb mértékben befolyásolja a vércukorszintet, mint például a stevia vagy a szerzetes gyümölcs.

Kevesebb, mint egy órát vesz igénybe

Az egyik legjobb dolog ebben a receptben az, hogy milyen gyorsan elkészült. Az elejétől a végéig csak körülbelül 45 percet vesz igénybe - és ez idő nagy részében a sütője végzi a munkát. Mivel ilyen könnyű elkészíteni, fontolja meg egy nagy tétel elkészítését. Így egész héten használhatja ebédre vagy nassolásra.

Gyors emlékeztető a tejtermékről

Igen, a tejtermékekben van némi cukor (laktóz), de a krémsajt laktózszintje alacsonyabb, mint a többi tejterméké, így keto-barát tejtermék.

Amíg élelmiszerboltot vásárol a felhőkenyér alapanyagaihoz, bölcsen válasszon. Ha lehetséges, válasszon organikus, teljes zsírtartalmú krémsajtot.

Bár a fűvel táplált organikus tejtermékek drágábbak lehetnek, mint a hagyományos változatok, nagyon megéri. Ezekben a termékekben nagyobb mennyiségű CLA és omega-3 zsírsav található, amelyek elősegítik a fogyást és a megnövekedett izomerőt [*].

Felhő kenyér Kiválóan helyettesíti azokat az ételeket, amelyeket egyébként kihagyhat

OK, hogy hiányzik a pizza. És hamburgerek. És szendvicseket is.

Teljesen jó vágyni az egykor szeretett ételekre. A legfontosabb a következetesség - a keto-barát, szemcseméret nélküli helyettesítő megtalálása kedvenc kényeztetéseinek.

Felhő kenyér Keto étkezés ötletek

Vessen egy pillantást ezekre a szórakoztató és ízletes módszerekre, amelyekkel felhő kenyeret használhatnak keto-barát ebédekhez, harapnivalókhoz és étkezésekhez.

Szendvicsek

Amikor szüksége van egy kis szendvics kenyérre, készítse el ezt.

A felhőkenyér alacsony szénhidráttartalmú helyettesítőt kínál a hamburger zsemléhez is. Töltheti fel majonézzel és szalonnával a keto BLT-hez.

Keto Pizza

Cserélje a pepperoni pizzát erre a kenyérre. Csak töltsön rá paradicsommártást és mozzarellát. Ezután megsütheti a sütőben, vagy hagyja, hogy a sajt kenyérpirítóban megolvadjon. Elképesztő íze lesz!

Tortilla csere

Olyan sok mindent tehet erre a felhőkenyérre, amely emlékeztet a tortillákra.

Keverjen össze néhány nagy tojást és chorizo-t egy reggeli takóhoz, amely nem rúg ki a ketózisból.

A keto étrend követésének élvezetesnek kell lennie. Igen, segít a fogyásban, a mentális tisztaságban és számos egyéb előnyben. A keto diéta legnagyobb előnye azonban az, hogy jól érzi magát.

A jó érzés pedig nem követelheti meg, hogy korlátozza magát az ételektől, amelyeket élvez.

Minden bizonnyal rendben van, ha egyszer-egyszer élvezzük a keto desszertet - akár sajttortát vagy sütit -, de néha a legjobban hiányzik a kenyér.

Amit most kevesebb mint negyven perc alatt élvezhet.

TOVÁBBI FINOMSÁGOT HOZZÁ A BEJELENTKEZÉSÉHEZ

Iratkozzon fel, hogy minden héten egyszerű, könnyű és őrülten finom új keto recepteket kapjon.

Benne vagy! Hetente egyszer küldünk finom recepteket 🙂

Keto felhő kenyér („Oopsie kenyér”)

3,9 420 értékelés alapján

Ez az alacsony szénhidráttartalmú felhőkenyér (más néven „oopsie kenyér”) csak négy összetevőt tartalmaz, keto-barát, és kevesebb mint fél gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.

  • Szerző: Sara Nelson
  • Előkészítés ideje: 10 perc
  • Főzési idő: 30 perc
  • Teljes idő: 40 perc
  • Hozam: 10 darab 1 x
  • Kategória: Reggeli
  • Konyha: Amerikai

Hozzávalók

  • 3 tojás, szobahőmérsékleten
  • 3 evőkanál krémsajt, megpuhult
  • 1/4 teáskanál tejszín
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 gombóc Perfect Keto ízesítetlen tejsavófehérje por (opcionális)

Utasítás

  • Melegítse elő a sütőt 300 ℉-ra, és két sütőlemezt béleljen ki sütőpapírral.
  • Óvatosan válassza el a tojásfehérjét a sárgájától. Helyezzen fehéreket az egyik tálba, a sárgáját egy másik tálba.
  • A tojássárgájú tálba adjunk hozzá krémsajtot, és kézi keverővel keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik.
  • A tojásfehérje tálba adjunk hozzá tejfölös tatárt és sót. Kézi keverővel nagy sebességgel keverje össze, amíg merev csúcsok nem képződnek.
  • Lassan öntve használjon spatulát vagy kanalat a tojássárgája keverékéhez a tojásfehérjéhez, és óvatosan hajtsa be, amíg nem lesznek fehér csíkok.
  • Kanállal keverjük össze az előkészített sütőlemezre kb. ½ - ¾ hüvelyk magas és kb.
  • 30 percig sütjük a középső rácson, amíg a teteje enyhén aranybarna lesz.
  • Hagyja kihűlni (valószínűleg túl omlósak lesznek közvetlenül a sütőből), és élvezze.

Táplálás

  • Adag: 1 darab
  • Kalóriák: 35
  • Zsír: 2,8 g
  • Szénhidrátok: 0,4 g
  • Fehérje: 2,2 g

Kulcsszavak: alacsony szénhidráttartalmú felhőkenyér

Te készítetted ezt a receptet?

A @perfectketo címkéje az Instagram-on, és a #perfectketo hashtag beillesztése