36 féle gombóc, amelynek létezéséről nem gyanakodtál

gombóc

Ez meglepetés lehet számodra, de a gombóc az egyik univerzális étel a világon. Szó szerint nehéz megnevezni egy olyan konyhát, ahol nem létezik étel kis (vagy nem is olyan kicsi) tésztadarabokkal, amelyek sós töltelékkel vannak töltve. Vessünk egy pillantást a példaértékű gombóc receptekre a világ minden tájáról.

1. KHINKALI

A grúz konyhában jó néhány féle khinkáli létezik. Általában birka- vagy sertéshússal töltve, párolva, tele finom húslevessel és kis tasak formájúak, ezeket a gombócokat Grúziában szolgálják fel mind mindennapi étkezésként, valamint bármely hagyományos ünnep részeként.

2. BAOZI

A kínai konyha vitathatatlanul a legkülönbözőbb gombóccal büszkélkedhet, és ez egy másik védjegyes kínai recept. Ezeknek a kölyökkutyáknak a mérete elég nagy. Egyetlen darab pótolhatja az egész étkezést! Bolyhos tésztájuk élesztőből készül, ezért a nevük része a kínai „zsemle” szó. Kínában rendkívül népszerűek.

3. KNEDLIK

A knedlik sok közép-európai konyhára jellemző. A tészta burgonyából és édes, valamint sós töltelékből készül. A töltelék fajtájától függően felhasználhatók levesben, zöldséggel és tejszínnel tálalva, vagy mézes vagy bogyós lekvárral és porcukorral megszórva.

4. TÁRSASÁG

Ha úgy gondolja, hogy a gombócokat leginkább azok fogyasztják, akik húst fogyasztanak, íme egy remek változat a vegetáriánusok számára. Ez a nagyon régi orosz recept töltelékkel olyan gombákkal készül, amelyeket szemekkel, például hajdinával vagy rizzsel kevernek, és gyógynövényekkel megrakva. Még a tésztát is csak növényi olajból készítik, és ezeket a gombócokat nem párolják, hanem sütőben vagy kályhában lassú tűzön, hosszú ideig sütik a gazdag íz érdekében.

5. SHAO-MÁJUS

Ez a kínai kedvenc garnélával és sertéshússal van töltve, és nélkülözhetetlen része Kína ünnepi hagyományainak, ahol elkészítésük egyben szertartás és egyfajta művészet is. Papírvékony tésztával és édes-sós töltelékkel készítve ezek a gombócok gyakran láthatók az egész világ asztalainál, a kínai újév ünnepére.

6. MONGOL BUUZ

Ez az autentikus mongol étel megtalálható az ország számos háztartásában, valamint kávézókban és éttermekben, gyorséttermekben és ínyencekben. Sok ázsiai gombóchoz hasonlóan ezeket általában párolják és különféle húsok és gyógynövények keverékével töltik meg, és védjegyszerűen hajtogatják, ami nagyon felismerhetővé teszi őket.

7. szibériai gombóc

Tartósan készültek, csakúgy, mint Szibériában, ezeket a gombócokat általában több százan készítik a szibériai háztartásokban, fagyasztva és később tárolják. Fagyasztás nélkül főzve, majd vajjal, tejföllel és gyógynövényekkel tálalva egész Oroszországban szeretik őket.

8. ZEPPELINS

Ahogy a nevük is mutatja, ezek a litván gombócok nagyok és futball alakúak. A tészta burgonyából készül, ami különbséget tesz a sok gombóc fajtától. A töltelékhez általában túrót vagy darált húst és gyógynövényeket használnak. Ezt a kiadós, sós ételt általában tejszínes mártásokkal szolgálják fel, és a litván konyha imádta.

9. MODAK

Most, ha úgy gondolja, hogy a gombóc nem lehet desszert, gondoljon újra. Ez az Indiából származó fajta népszerű helyi édes étel. Édes rizstésztából készült, reszelt kókuszdióval és jaggery-vel töltött gombócoknak nagy kulturális jelentőségük van, mivel vélhetően Ganesha, az indiai elefántisten kedvencei.

10. MAULTASCHEN

Ezek az aranyos, füstölt hússal, spenóttal és más finomságokkal töltött borítékok Németországból származnak, ahol hagyományosan húslevessel vagy tejszínes mártással szolgálják fel őket, az olasz raviolival ellentétben. Gyakran társulnak a nagyböjthöz, és a katolikusokat általában nem szabad húsfogyasztástól kölcsönözni, amikor azt borítékba töltik, nyilvánvalóan nem olyan nyilvánvaló.

11. GYURZA

A listánkon szereplő másik azeri étel egészen egyedi. Míg a tészta és a töltelék elég univerzális, a főzési technika valami különleges. A Gyurza a levantei vipera közönséges neve. Amikor ezeket a gombócokat megfőzzük, egy közepén egy kis lyuk marad, amelyen keresztül a belsejében lévő forrásban levő forró húslevesből forró gőz kijön, és sípoló hangot ad ki, amely nem különbözik e gombócok névadójától.

12. DYUSHBARA

A Dyushbara valójában annak a levesnek a neve, amelyet kis hússal töltött gombócokkal, birkahúslevessel és rengeteg hagyományos gyógynövénnyel készítettek. Azerbajdzsán őshonos, ezt a kiadós ételt általában borecettel szolgálják fel, és gyakran másnapos kúrának vagy hagyományos családi vasárnapi étkezésnek használják.

13. KAVA MANTA

A gombócoknak ez az egzotikus változata az ujguroktól származik, egy közép-ázsiai nemzettől. Hagyományosan tökkel és birkahússal készülnek, a tölteléket aprítás helyett általában apróra vágják. Az éttermekben megtalálhatja ezeket a finom gombócokat, amelyeket rózsaként formáznak és hengerelnek, kitöltéssel.

14. GUMBIK

Nos, nem hagyhatnánk ki egyszerűen a sokak által kedvelt egyszerű, jó öreg gombócokat. Sok családban nem csak étkezés, hanem egy szeretett családi múlt is, amikor mindenki összegyűlik egy nagy, négy szórt asztal körül, vicceket ad át, kötődik és gombócokat készít száz étkezés előtt.

15. PAN-SE

Inkább zsemlére vagy pirogira hasonlítanak, mint gombócra, és mégis kitöltik a gőzölés, hússal és zöldségekkel töltött és tésztából készült előfeltételes gombóc ellenőrző listát. Ez a koreai csemege különféle töltelékekben kapható, húsos és vegetáriánus formában egyaránt, és általában a hagyományos koreai szószok egyikével tálalják.

16. BORAKI

Ezek az örmény gombócok általában sültek és nyitott oldalúak, így a töltelék is ropogóssá válik. Fokozottan gyógynövényekkel és fűszerekkel, mint az örmény konyhában sok minden, ezek a gombócok különféle húsokkal és hagymákkal vannak tele, és friss zöldekkel szolgálják fel.

17. DIM SUM

A dim összegek az egyik legismertebb és legnépszerűbb gombóc a világon, elsősorban ennek az ételnek a Kínán kívüli népszerűségének köszönhetően. Alakjuk, töltelékük és egyenletes tésztaszínük helyenként változó, mivel a szakácsok az egész világon a vékony rizstészta és a töltelék egyszerű alapját használják különféle vadságú kulináris kísérletekhez.

18. GEDZA

Ezek a hússal töltött, sake, gyömbér, fokhagyma és mirin szokásos keverékével ízesített japán sült gombócok sok országban kedvelt elvihető ételek. De ínyenc változatossággal is rendelkeznek, és Japánban az elkészítés folyamata önmagában is művészet.

19. KURZ

Ezeknek a gombócoknak az eredete egy kis hegyi föld, Dagestan. Szabadalmaztatott „fonott” tésztájuk miatt könnyen felismerhetők másféle gombócok között. A dagesztáni szakácsok mindenféle húst használnak, beleértve a baromfit és a húsmaradványokat, valamint a zöldségeket és a tojásokat töltelékként.

20. PIGGIES

Ez egy étel, nagyon gyakori Oroszország Ural régiójában. Amint az orosz nevükből kiderül, olyan forrók és ropogósak lesznek, amikor beleharapsz, sós húslevessel szórják meg, látszólag olyan látszatra késztetik, mintha alaposan belemerültél volna egy finom étkezésbe.

21. MANTAS

A manták számos közép-ázsiai konyha őshonos gombócai, és sokukban mindennapi ételnek számítanak. Évszakoktól vagy alkalmaktól függően különféle töltelékekkel főzik, beleértve a különféle húsokat, például borjúhúst, őzgerincet, birkahúst és zöldségféléket. Általában húslevessel és tejföllel tálalják.

22. KROPPKAKA

Ha ez a gombóc név úgy hangzik számodra, mint amit az Ikea el tud adni, akkor nem állsz túl messze a védettől! Ez a hagyományos svéd étel nem úgy néz ki, mint a regula gombóc, és technikailag mégis gombóc. Burgonyával és burgonyakeményítővel, sertéshagymával és hagymával töltött ez az étel Svédország déli régióiban nagyon gyakori.

23. CHUMAR

Az apróra vágott sertészsír, borsólisztes tésztába csomagolva nem biztos, hogy nagyon étvágygerjesztő gombóc receptnek tűnik, de az orosz Tatárföldön és Oroszország Mordovia régiójában élő emberek imádják ezeket az apró ízű darabokat. Általában bármilyen húslevesbe főzve, zöldekkel és gyógynövényekkel ízesítve szolgálják fel.

24. KIMCHI-MANDU

Bármikor Koreába mész, találsz kimchit, így nem meglepő, hogy vannak kimchi gombócok. Mert Kimchi-Mandu pontosan ez. Számos változatát találhatja meg, ezek rendkívül népszerűek Koreában. Darált hússal keverve, vagy csak kimchivel töltve gyakorlatilag mindenhol szolgálják fel őket.

25. A WONTONOK

A kínai konyha másik kedvence. Gyömbérrel és fokhagymával ízesítve, húslevessel és bambuszcsírákkal tálalva ez az étel a világ szinte minden kínai ízületének menüjében megtalálható. És természetesen egyetlen kínai újévi ünnep sem történhet meg mindenféle wonton nélkül az asztalon.

26. JIAOZI

Egy másik bejegyzés Kínából a listán, ez az étel világszerte népszerű. Hús és gomba keverékével töltve ezek a gombócok kaphatók sült, párolt vagy főtt fajtákban, és általában ecettel, szójaszósszal és szezámmaggal keverjük össze.

27. CHUCHVARA

A listán szereplő legkisebb gombóc Üzbegisztánból származik. Apróra vágott hússal és hagymával töltik meg, és párolt zöldségekkel húslevesben tálalják. Apró méretük miatt rendkívül vonzónak tűnnek, de elképzelik az elkészítésük fájdalmait!

28. PODARILO

Ezek a gombócok Csehországból származnak, és mindenre megkívánja a hagyományos gombócokat szinte minden konyhából - vékony, élesztő nélküli tészta, hús és gyógynövények keverékével töltve, többféleképpen főzve, például forralva vagy sütve, és tálalva különféle szószokkal. Fagyasztóban tarthatók és mikrohullámú sütőben főzhetők! Sok diák emiatt szereti ezt az ételt.

29. RAVIOLI

A Ravioli az olasz fajta gombóc. általában valami finomsággal töltik meg őket, például ricotta sajtot vagy nyúlhúst, spenótot vagy portabella gombát, és finom krémes szószokkal tálalják. Fagyasztott raviolit szinte minden olaszországi szupermarketben megtalálhat.

30. KREPLACH

Ezt a hagyományos héber ételt gyakran Rosh Hashana számára szolgálják fel, és különféle töltelékből álló gombócokból áll, csirkehúslevesben főzve vagy megsütve. A sült változatot gyakran választják a Hanukah asztalhoz. Ez az étel különféle töltelékekkel készül, a leggyakoribb burgonya, hagyma vagy darált hús, de különféle sajttal is tölthető.

31. BYORIK

A Byorik egy oroszországi Kalmyk régióban honos étel. Úgy néznek ki, mint egy kis rántott péksütemény, hús, zöld és hagyma töltelékkel. Ez egy hagyományos kiindulópont sok ünnepi ételhez, vagy sörhöz és más könnyű alkoholos italokhoz felszolgált snackhez.

32. TÖRÖK MANTA

Ez egy újabb pályázó a listán szereplő legkisebb gombóc címére. A török ​​mantát őrölt marhahússal vagy bárányhússal töltik meg, hagyományos fűszernövényekkel ízesítve és fokhagymás joghurt öntettel tálalják.

33. VARENIK

A varenik az orosz fajta gombóc, amelynek más tölteléke van, csak hús. A legnépszerűbbek a varenikek túróval, gombával, burgonyával és hagymával vagy szezonális bogyókkal, különösen meggyzel. Főttek vagy sültek, tejföllel tálalják, és sok orosz család számára hétköznapi reggeli étkezés.

34. UFAK ASH

„Kis ételként” lefordítva ez az étel a krími tatár népeknél gyakori. Ahogy a nevük is mutatja, nagyon aprók. Könnyen lesz hat vagy akár hét darab ilyen aranyos apró csecsemő belefér a kanálodba. Hagyományosan őrölt hússal és gyógynövényekkel töltik meg, húslevessel és zöldségekkel tálalják.

35. TORTELLINI

Tortellini egy másik olasz kedvenc. Ez nem annyira különbözik a Raviolitól, olyan receptekkel fogsz találkozni, amelyek ugyanazokat az összetevőket használják. A legnagyobb különbség a forma. Míg a ravioli apró négyzet, a tortellini aranyos kis fülnek tűnik.

36. MOMO

Ez az egzotikus fajta gombóc Tibet hegyeiből származik. Tehát nem meglepő, hogy töltelékük nem kevésbé egzotikus. Általában kecske, bárány, még jak és különféle hegyi vadak keverékével töltve találja őket. Szinte minden tibeti asztalnál megtalálja azokat.

A gombóc valóban egyetemes ételfajta, amint láthatja! Hallottál más gombóc receptről? Hang alatt!