3 ok, amiért édes vagy sós ételekre vágysz

A csokoládé 14 óra körül kezdi hívni a nevét? Kezd-e beszélgetni veled az a zsák burgonya chips egy órával a vacsora után?

A Clevelandi Klinika egy non-profit tudományos orvosi központ. Az oldalunkon történő reklámozás segíti küldetésünket. Nem támogatjuk a Cleveland Clinic nem termékeit vagy szolgáltatásait. Irányelv

A cukor és só iránti vágyakozás részben fiziológiai, részben pszichológiai, részben pedig annak a környezetnek köszönhető, amelyben élünk.

„Az emberi test kissé úgy működik, mint egy autó - betölti az üzemanyagot a tartályba, majd vezet. Ha a szervezet nem kapja meg a szükséges üzemanyagot, akkor erős fizikai vágy jelentkezhet ”- magyarázza Anna Taylor, MS, RD, LD.

Milyen üzemanyagra van szüksége a testének? A magas rosttartalmú szénhidrátok, a sovány fehérje és a szív egészséges zsírok kiegyensúlyozott bevitele a nap folyamán - mondja.

Tekintsünk három tényezőt, amelyek hozzájárulhatnak a vágyakozáshoz:

1. Éhezed magad

Úgy gondolja, hogy „jó” azzal, hogy reggelire kávét, ebédhez pedig kerti salátát fogyaszt?

"Valóban, délután és este a kudarcért állítja be magát" - mondja Ms. Taylor. "Ha túl sokáig telik evés nélkül, a tested a lehető leggyorsabb üzemanyagra vágyik - finomított gabonákra és egyszerű cukrokra."

A nap késői részében a testbe tömve azt jelenti, hogy a kalóriák zsírként kerülnek tárolásra.

Egy másik népszerű csapda: Az étkezések kihagyása vagy az étkezések közötti túl hosszú várakozás. "Ez jelentős éhséghez vezet, ami minden olyan édesre vagy sósra vágyik, amire csak rá tudsz kerülni" - mondja Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD.

A „mindent vagy semmit” mentalitás - amely tilt minden cukrot vagy sót tartalmazó ételt - szintén visszaüthet.

"Néhány kutatás azt sugallja, hogy az édes és sós ételek kiküszöbölése kevésbé vágyik rájuk" - mondja Ms. Patton. - De végül az emberek többsége hajlamos engedni, és folytatja a korlátozott ételek fogyasztását. Ez gyakran belehúzódáshoz vezet. ”

2. Nem veszed észre, hogy a cukor és a só milyen függőséget okozhat

Miért vágyunk elsősorban cukorra és sóra? Egyrészt jó ízűek. A gyártók kutatásokat végeznek annak megállapítására, hogy mely élelmiszer-összetevők fogják leginkább a fogyasztók ízlelőbimbóit csábítani.

"Az agyunk arra van bekötve, hogy élvezhessük azokat a dolgokat, amelyek boldoggá tesznek bennünket" - mondja Jennifer Willoughby, RD, CSP, LD. "Különösen a cukor szabadítja fel az agyi vegyszereket, amelyek jó érzéssel tölt el minket." Ez arra hagy bennünket, hogy nap mint nap újra és újra átéljük ezt a jó érzést.

"Sok betegem azt mondja, hogy" cukorfüggők ", valódi cukrot és mesterséges édesítőszereket fogyasztanak különböző formákban" - mondja Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD.

Brigid Titgemeier, MS, RDN, LD hozzáteszi, hogy „az édes és sós ételek és italok hihetetlenül addiktívak. Ezért sok feldolgozott élelmiszer van megrakva velük. Kiváltják a dopamin, egy agyi vegyi anyag felszabadulását, amely motivál minket arra, hogy kifizetődő magatartást tanúsítsunk. "

Ha kevesebb receptora van a dopaminra, az túlevést okozhat. Egy tanulmány kevesebb dopaminreceptort talált az elhízott egyének agyában.

Idővel az édes és sós ételek iránti toleranciánk felépül, és többre van szükségünk, hogy megjutalmazzuk magunkat. "Alapvetően tápláljuk az ízlelőbimbóinkat" - magyarázza Ms. Titgemeier. "Ez ördögi kört hoz létre, mert az ízlelőbimbóink általában arra vágynak, amire tápláljuk őket."

Nem segít abban, hogy a cukros és sós ételek - különösen a feldolgozott ételek - könnyen hozzáférhetőek. "Különösen a gyerekek számára rendkívül kihívást jelent, hogy figyelmen kívül hagyják ezeknek az addiktív ételeknek a természetes kísértését, és küzdenek az iskolai környezetben és otthon való vágyakozás ellen" - jegyzi meg Ms. Willoughby.

Igyál már diétás szódát, vagy próbálj ki cukormentes cukorkát, hogy kielégítsd édességedet kalóriák hozzáadása nélkül? "Sokan teszik, de ez csak növeli a problémát" - mondja Ms. Kirkpatrick. A tanulmány utáni tanulmány azt mutatja, hogy a diétás italokra való áttérés nem befolyásolja a fogyást.

3. Nem hallgatsz a testedre

Jonesing édes vagy sós csemegéért? Mielőtt belevágna, ellenőrizze fáradtsági szintjét. "A kutatások azt mutatják, hogy ha fáradt vagy, akkor nagyobb valószínűséggel fordulsz bármihez, amire vágysz, hogy több energiát szerezz, vagy felébredjen" - mondja Ms. Patton.

Talán azon kapja magát, hogy sós harapnivalókat fogyaszt. A következő alkalommal, amikor megtörténik, figyeljen a stressz szintjére. "A stressz ronthatja mellékveseinek képességét a nátrium szabályozására, ami sóvágyhoz vezethet" - mondja.

Vegye figyelembe a szomjat is. Egyes kutatások azt sugallják, hogy a kiszáradás éhségre tévesztése vágyakat is kiválthat - teszi hozzá.

Végül, ha cukorbetegségben szenved, valószínűleg tudja, hogy éhesebb lesz, mint más emberek. De a túlzott éhség azt jelentheti, hogy a vércukorszintje túl magas vagy alacsony.

"Ha édességre vágyik, először ellenőrizze a vércukorszintjét" - mondja Dawn Noe, RD, LD, CDE. - Ha meghaladja a 200-at, próbáljon meg tornázni, igyon sok vizet, vagy ha orvosa felírja, vegyen be inzulint.

"Ha a vércukorszint kevesebb, mint 70, egyél meg 15 gramm szénhidrátot, hogy felneveld."

Annak megértése, hogy az éheztetés bumeráng lehet, hogy a cukor és a só addiktív lehet, és hogy a tested megpróbál mondani valamit, segíthet csökkenteni a vágyakat és kiegyensúlyozottabb étrendet folytatni.