14 legjobb gyulladáscsökkentő étel

Ha megpróbálja tartani a krónikus egészségi állapot okozta gyulladást, vagy csak a lehető legegészségesebbnek akar lenni, akkor a megfelelő étrend játszhat szerepet. Ezek a finom ételek és receptek segíthetnek a gyulladás csökkentésében, és jóllakottnak és elégedettnek érezhetik magukat

Leveles zöldségek

Anyának igaza volt, amikor azt mondta, hogy egye meg a zöldségeket, különösen a mélyzöld leveleseket, mint a kelkáposzta, a spenót, a mángold és a mustár. Gazdag antioxidáns vegyületekben vannak, amelyek gyulladáscsökkentők; ráadásul a zöldek kiváló vitamin- és ásványianyag-források. Próbálja ki a teljes kiőrlésű gabonákkal megpirított, zöldséges zöldségeket, párolva egy levesben, rétegezve lasagnában, és természetesen egy nagy salátába dobva.

Téli tök

Ami a gyümölcsök és zöldségek gyulladáscsökkentő előnyeit illeti, az ökölszabály az, hogy minél sötétebb a szín, annál jobb. Tehát ez élénk téli tököket eredményez, például kabocha és butternut power játékosokat. A tökben magas a rosttartalom, és néhány tanulmány összefüggést mutatott ki a rostban gazdag étrend és a vér gyulladásjelzőinek alacsonyabb szintje között. Készen áll a főzésre? A téli tök sűrű állaga és édes íze miatt a levesek, a sült oldalak és a sütés nagyon kedvelt összetevője.

Bogyók

Ah, bogyók. Szeretjük ízes-édes ízüket és lédús állagukat. A bogyók sokat szeretnek, ha gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is foglalkozunk. Tele vannak C-vitaminnal, rostokkal és fitokemikáliákkal (egészségjavító növényi vegyületek), amelyek mind szerepet játszanak a gyulladás leküzdésében. Az egyik ilyen fitokémiai anyagot antocianinnak nevezik; ez a pigment felelős a bogyók gyönyörű vörös, kék és lila színéért.

Citrusfélék

A napfényes ízű citrusfélékre gondolunk magas C-vitamin-tartalmuk miatt, és gyakran társítjuk őket a nátha elleni küzdelemhez. De kiderült, hogy bőséges C-vitaminjuk a gyulladás visszaszorításában is segít. A préselés másik oka: A citrus tartalmaz aromás vegyületeket, úgynevezett polifenolokat, amelyek ígéretet mutatnak gyulladáscsökkentő hatásuk miatt.

Teljes kiőrlésű gabonák

A földi ízű teljes kiőrlésű gabona az emberiség egyik legrégebbi étele, tele rágós jósággal. B-vitaminok, ásványi anyagok és többszörösen telítetlen zsír? Jelölje be. És akkor van rost. Az elmúlt években a tudósok azt találták, hogy a rostokban gazdag ételek, például a teljes kiőrlésű gabonafélék, csökkenthetik a gyulladásos markerek szintjét a vérben. A teljes előnyök elérése érdekében keressen olyan szemeket, amelyek tartalmazzák a korpát és a csírát, például barna és vad rizst, zabpelyhet, farrót, quinoát, hajdina, amarant és teljes kiőrlésű lisztet.

Diófélék és magvak

A maroknyi falat, salátákra és gabonafélékre szórva, desszertekbe sütve a dió és a mag pirítós ízt, ropogtatást és rengeteg táplálékot kínál. Magas a fehérjetartalma, és gazdag egyszeresen telítetlen zsírok is, amelyek gyulladásos előnyökkel járhatnak. További jó hír: A mandulában és a napraforgómagban különösen magas az E-vitamin, a dióban, a chia és a lenmagban pedig sok az Omega-3 zsírsav, ami szintén hozzájárulhat a gyulladás kezeléséhez.

Szárított bab és lencse

A sokoldalú bab és lencse jó szakácsbarát, lágy ízét és bordatapadó textúráját leveseknek és pörkölteknek, salátáknak, keneteknek és curry-knek kölcsönzi. Mint kiderült, a magas rosttartalom, amely a babot és a lencsét olyan kielégítővé teszi, egészségügyi előnyökkel is jár; segíthet a vérben található gyulladásmutatók alacsonyabb szintjén.

Olivaolaj

A mediterrán étrend egyik jellemzője - a világ legegészségesebb és legfinomabb étkezési módjai között - az olívaolajjal való bőkezű kéz. Az olívaolaj fogyasztása a sok friss termék, a hüvelyesek, a hal és a gabonafélék, valamint a hús és a tejtermékek nem annyira fogyasztása mellett - az étrend egyéb jellemzői - segít csökkenteni a gyulladás szintjét. Az olaj gátolja a gyulladással járó enzimeket, sőt csökkentheti a fájdalmat. Az extra szűz olívaolaj különösen hasznos, mert magas az antioxidáns tartalma, amely szintén segít a gyulladás leküzdésében.

Lazac és zsíros hal

Receptek:

Ugyanaz a gazdag zsír, amely a lazacot, a sablefish-t (más néven a fekete tőkehalat), a pisztrángot és a szardíniat olyan ízesíti, az Omega-3 zsírsavak legfőbb forrásává teszi őket, amely fontos gyulladáscsökkentő. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente kétszer-háromszor együk meg ezeket a gazdag srácokat, hogy a lehető legnagyobb hasznot érjük el. Szerencsére ugyanolyan jók enni, mint nekünk.

Tea és kávé

Receptek főzéshez:

Mindazok számára, akik szeretik a tea és a kávé ízét (és hé, a koffeintartalmát), íme egy újabb ok arra, hogy igyunk - és beépítsük őket a főzésbe. A kávé, valamint a zöld és fekete tea polifenolokat (antioxidáns tulajdonságú növényi vegyületeket) és más gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaz, amelyek védenek a gyulladás ellen.

Hagyma

Hallottál már a probiotikumokról, a „jó baktériumokról”, amelyek olyan tenyésztett élelmiszerekben találhatók, mint a joghurt, amelyek hozzájárulhatnak az egészséges bél kialakulásához. A hagymában sok a prebiotikum - nem felszívódó anyag, amelyet a bélben lévő baktériumok fermentálhatnak, és a gyulladás csökkentésében is segítenek. Remek hír mindenkinek, aki szeret főzni.

Csokoládé

Csalásszerű érzés. Csokoládét fogyasztani az egészség érdekében? De a csokoládé és a kakaó antioxidáns tulajdonságú polifenoloknak nevezett növényi vegyületeket, valamint további vegyületeket tartalmaz, amelyeknek erős gyulladáscsökkentő hatása lehet. Tanulmányok még folynak, de közben íme egy finom vizsgálat. Sok vizsgálat.

Kurkuma

A hagyományos kínai és az ayurvédikus gyógyszerek évezredek óta használják a kurkumát, hogy segítsenek számos egészségügyi problémában, beleértve a fertőzéseket, a gyulladásokat és az emésztési problémákat. A nyugati orvostudomány még vizsgálja a kurkum, a kurkuma aktív komponensének hatékonyságát, de amíg további kutatásokra várunk, miért ne élvezhetne egy fazék dalot vagy curry-t?

Joghurt

A savanyúság ereje: A tenyésztett ételek, például a joghurt, amelyek probiotikumoknak nevezett „jó baktériumokat” tartalmaznak, elősegíthetik az egészséges baktériumok előállítását a bélben és csökkenthetik a test gyulladását.