12 egészséges téli recept (amit szeretek!)

Mivel éppen szerencsétlen híreket kaptunk Punxsutawney Phil-től, arra gondoltam, hogy segítségemre leszek egy kedvenc, egészséges téli receptem listájával, hogy végig tudjam vinni ezeket a következő hat hétben.

Annak ellenére, hogy nagyon hideg városban éltem, ebben az évben még nem tapasztaltam a tipikus téli kékeket, és ezt néhány dolognak tulajdonítom: reggel és este sétálgatok Marley-val kint, jó befektetési ruhákba fektetve (ez a kabát megmentett!), В rendszeresen szedem a D-vitaminomat, és megbecsülöm az évszak szépségét. A jó kényelmi étel sem árt. Úgy érzi az arcom, hogy néha leesik? Teljesen. Az ilyen nézetek azonban nem minden nap fordulnak elő.

Mindig ügyelek a hangulatos, kielégítő, egészséges téli receptekre ebben az évszakban, és ez a következő 12 recept bejelöli ezeket a négyzeteket. Igen, a saláta hangulatos lehet, különösen, ha textúrával, színekkel és egy kis gorgonzola sajttal töltöd fel. Veszek egy utalást a Bon Appetit magazin legújabb számából, és egészségesnek hívom ezeket.

Tökéletesek? Nem, de nagyon rohadtul közel vannak.

1. Karfiol csicseriborsó curry

Vegetáriánus, tejmentes, gluténmentes

Ez továbbra is az egyik kedvenc téli curry receptem! Úgy tűnik, mindannyian egyetértenek, mert az ItВ jelenleg a blog egyik leglátogatottabb receptje. Feltétlenül nézd meg a megjegyzés részt! Sokan nagyszerű megjegyzéseket fűztek saját változataikhoz, tippjeikkel és módjaihoz, hogy ezt a receptet egy lassú tűzhelyhez igazítsák.

Olvasói áttekintés: - Ezt ma este készítettem, és ez az egyik legfinomabb dolog, amit valaha a számba adtam! Köszönjük, hogy megosztotta ezt a csodálatos receptet. ” –В Hartley

2. Töltött téli saláta Radicchio, Körte, Gorgonzola és Gránátalma

Vegetáriánus, gluténmentes

Anyósommal, Rachellel az ünnepek alatt átnéztük ezt a salátát, és eszembe jutott, hogy mennyire szeretem. Mindig ad néhány endív lándzsát is, és én nagyon ajánlom ezt a kis fordulatot! A szín önmagában a lila radicchio-val, a vörös gránátalma magjaival, a körtével, az erezett gorgonzolával elég ahhoz, hogy bárkit megnyerjen. Az édesség, a savanyúság, a sósság és a keserűség tökéletes egyensúlya. Adjon hozzá néhány sült csirkét (vagy babkonzervet), hogy ez egy kiadós főétel legyen.

Olvasói áttekintés: - Teljesen lenyűgöző saláta. A színek ragyogóak, és íze is jó. Nem volt füge olívaolajom, de volt vérnarancs olívaolajom és körtés infúziós balzsamecetem. Ehhez adtam egy narancsot is, és felhasználtam a levéből. Különleges ünnepi saláta. Köszönet a megosztásért." –В Vicky

3. Lassú tűzhelyes acél vágott zabpehely almával + áfonyával

Vegán, tejmentes

Nincs rosszabb, mint egy hideg reggeli egy fagyos téli napon. Szeretem, ha szó szerintВ bedobhatja a zabpehely összes hozzávalóját az előző este a lassú tűzhelybe, és felébredhet egy tál gőzölgő, krémes acéllemezzel. zab.

Olvasói áttekintés: В „Mindig arra törekszem, hogy lassú tűzhelyes acélból vágott zabpehely receptek készüljenek, ez a legjobb módszer a főzésre. В Ez az összes megfelelő hangot eltalálja, az íze fantasztikus és eléggé elegendő ahhoz, hogy egyszeri adagokban megdermedhessek, és bármikor ehessek, amikor kedvem van a zabpehelyhez. - Macska

4. Töltött Portobello gomba ropogós kecskesajttal

Ha még soha nem voltál nagy gomba rajongó, akkor ez az új kapu-recept. Sógornőm nem is szereti a kecskesajtot, és ez a recept meggyőzte, hogy adjon neki még egy esélyt. Ha ezt a receptet fel akarja gyorsítani, В nyugodtan cserélje le a házi paradicsomszószt egy magas- minőségi bolti. A Rao’s Homemade az egyetlen márkás bolti szósz, amelyet valaha is élveztem!

ReaderВ ismertető: „Nagyon köszönöm, hogy megosztotta ezt a receptet! Ma készítettem és nagyon finom. Az ízek, textúrák hihetetlenek! Húzhatnék hús nélkül ilyen receptekkel… - Barbara

5. Garam Masala sárgarépaleves

Vegetáriánus, tejmentes, gluténmentes, egész 30 barátságos

Ne ijedjen meg a tetején lévő fantáziadús mikrózöldektől. Teljesen választhatóak. Ez a sárgarépaleves, amelyet csak lepedővel és turmixgéppel lehet elkészíteni, bizonyítja, hogy a házi levesnek nem kell időigényesnek vagy bonyolultnak lennie. Ha nem találja a garam masalát, nyugodtan cserélje le kedvenc currypor keverékével.

Olvasói áttekintés: „Ez olyan finom volt! SZERETEM Garam Masalát, és a sárgarépához és a hagymához tökéletes volt. Elfoglalt vegán család vagyunk, és ezt egy hétköznaponként problémamentesen elkészíthettük. Köszönöm!" - Dani

6. Közel-keleti sült csirkeВ zöldségekkel

Gluténmentes, tejmentes, egész 30 barátságos

Nincs semmi jobb, mint egy ropogós sült csirke a hideg téli hónapokban, és ez a fűszeres csavar az én választásom, amikor elkezdem fárasztani a klasszikus, szokásos régi verziót. Önmagában a fűszerkeveréket érdemes elkészíteni, tárolni és mindent feltenni. Ez a csirke spatchcocked, ami segít az egyenletesebb és gyorsabb főzésben -> nézze meg ezt a bejegyzést.

Olvasói áttekintés: - Ezt ma este készítettük. Olyan csodálatos volt. A grillen sütöttük ahelyett, hogy a sütőben sütnénk, és kuszkuszsalátával, olívaolajjal feldobott grillezett zöldségekkel és egy teáskanálnyi fűszerdörzsölettel tálaltuk. Olyan finom - „egész nyáron elkészítjük!” - Andrea

7. Lassú tűzhely Cannellini bablevesВ rozmaringgal

Gluténmentes, tejmentes

Ez a leves csodálatos emlékeztető arra, hogy a konyhában mindig egyszerű legyen a helyzet, amikor csak lehetséges. Csak néhány összetevőt tartalmaz, de minden megfelelőt. Míg a legtöbb szárított babot főzés előtt be kell áztatni, a cannellini bab szárítottból tökéletesen főzhet 8-10 órán belül lassú tűzhelyben. Reggel állítsa be, és készen áll a vacsora indulásra, amikor hazaér aznap este.

Olvasói áttekintés: "Ez a leves emlékeztet arra a fehér bablevesre, amelyet anyám készített, csak egy kicsit kifinomultabb a rozmaringgal." - Bretagne

8. Teljes kiőrlésű tészta diós zsályás pestóval és sült DelicataВ tökkel

?Bizonyíték arra, hogy nem kell tíz font sajtot és vödör tejszínt adnia a téli tészta legfinomabb elkészítéséhez. bazsalikom.

Olvasói áttekintés: - Nem hagyhatom abba a mosolygást minden falattal! Ezt most eszem, és szeretem minden ízét. Nem lesz sokkal jobb ennél, ha egész nap otthon kell ragadnia az építőmunkásokkal a háza alatt, és semmi mást nem kell tennie, csak takarítania! Ez csak sokkal fényesebbé tette a napomat. Köszönöm!" - Amanda

9. Sült sárgarépa lencse saláta Tahini öntettel

Vegetáriánus, tejmentes, gluténmentes

Folyamatosan elkeserít a válasz erre a sült sárgarépalencse salátára! Mesés emlékeztető arra, hogy a legjobb saláta receptek közül néhánynak nem kell tartalmaznia egy darab leveles zöldet (a sárgarépa felső szárának díszítésén kívül), hogy hihetetlenül egészségesek, táplálóak és kiadósak legyenek.

Olvasói áttekintés: В - Ma este készítettem. Salátaként ettem és adtam hozzá pár apróra vágott diót. Steaket adtam a férjemnek és a gyerekeimnek, mivel ők nem vegánok. Találat volt! В Sooooo nagyon kiadós és összetett ízek. Kiváló. ”–В Kristin

10.В Zöld Pork Chili

Gluténmentes, tejmentes [öntetek nélkül]

Elsőként ismerem el, hogy ennek a receptnek nincsenek a legvonzóbb nevei (vagy fényképei). Sertéshús? Zöld? Chili? Mi? Ha ezen túllép, értékelheti ezt a chilit mindazért, amit kínál. Ha más, nem paradicsom alapú chili receptet keres a hétvégi nagy napra, nézze meg ezt. Alig várom, hogy az Instant Pot-hoz igazítsam.

Olvasói áttekintés: - Ezt tegnap este készítettem, és csodálatos volt. Tele csodálatos ízekkel ! Az egyetlen változtatás az volt, hogy MINDEN paprikát megpirítottam. Gyorsfőzőben is megfőztem ! Még egyszer köszönöm, hogy megosztotta ezt a receptet ! ” - Mary

11. Lassú tűzhelyes téli zöldségleves hasított vörös lencsével

Gluténmentes, vegetáriánus [helyettesítő zöldség alapanyag]

Lassú tűzhely? Téli zöldség? Ha ez nem sikít az egészséges téli recepten, akkor nem tudom, mit csinál. Ez a leves a zöldségekről szól, és tele van velük. A legjobb rész? A maradék csak idővel javul. Ne felejtsen el egy parmigiana, petrezselymet és olívaolajat szórni a befejezéshez! Ha élvezi a lencsét (de nem rendelkezik lassú tűzhellyel), próbálja ki ezt a vegetáriánus zöldlencse levest kókusztejjel. Nem szerepel a listán.

Olvasói áttekintés: „Ez a leves finom! Könnyen elkészíthető és tele egészséges zöldségekkel. Az olívaolaj, a parmezán és a petrezselyem öntet tette a tetejére. ”В - Bri

12.В 30 perces marhahús Bourguignon

Tejmentes, gluténmentes [a lisztet kihagyni]

Gyakran elmélyülök a receptarchívumban, és felfedezek egy régi kedvencet, amelyről megfeledkeztem az évek során. Ez az étel történetesen az egyik ilyen recept. A Cooking Light recept alapján adaptálva ez a recept a legnagyobb szkeptikusnak (pl. Nekem) bebizonyította, hogy könnyített, időbarát marhahúst készíthet egy órán belül. Ez egy mesés hétköznapi barátságos Valentin-napi vacsorát eredményez!

Olvasói áttekintés: - Wow, ez nagyszerű. Mindig marhahús bourguignont akartam készíteni (vagy beoufot, ahogy Julia szokta mondani). Csak nem tudok energiát kapni a félelmetes folyamat elindításához. Azt hiszem, most sikerül. - Norma

>>> További téli recept-inspirációk a recept-archívumokbólВ vagyВ nézd meg mitВ szezonális ételek (és csemegék!) В Szeretem a PinterestenВ most.