11 leginkább függőséget okozó egészségtelen étel (és miért nem lehet abbahagyni őket)

Miért mindig azok az élelmiszerek, amelyekben a legmagasabb a cukor- és zsírtartalom, és amelyekből soha nem tűnhet el? (Ha a zöldségek íze olyan lenne, mint a Cheetos, akkor mindannyian jobban járnánk.) Sok oka van annak, hogy miért nem állhat le a kevésbé egészséges ételek fogyasztása sem. Ez nemcsak olyan összetevőkre vonatkozik, mint a nátrium, a cukor és a zsír, hanem a költségekre és a kényelemre is. Ezért nem hagyhatja abba kedvenc ételeinek elfogyasztását, az étrend kiegyensúlyozását anélkül, hogy feladná azokat, és néhány jó hírt azoknak az embereknek, akik nagyon szeretik a sajtot.

1. Szalonna

A szalonna a végső addiktív étel. | iStock.com/VeselovaElena

A szalonna feldolgozott hús, így az egyik legegészségtelenebb étel, amelyet fogyaszthat. A gyártás során olyan vegyi anyagokat adnak hozzá, mint a nátrium, annak megőrzése érdekében. Ez az egyik oka annak, hogy egy táplálkozási kutatási tanulmány a feldolgozott húst összekapcsolta a magas vérnyomással. Sajnos a magasan feldolgozott ételek, mint a szalonna és a hot dog, létfontosságú szerepet játszanak az élelmiszer-függőség kialakulásában - állapította meg a PLoS One kutatás. Miután mindazokat az ízes, de erősen addiktív vegyszereket bevitte a rendszerébe, nehéz megállítani.

2. Sajt

A sajtfüggőség valóságos. | iStock.com/lisaaMC

Robert J. Davis író szerint az a gondolat, hogy a sajt ugyanolyan függőséget okoz, mint a drog, mítosz. Tehát a tejtermék iránti szeretete nem veszélyes. A sajtnak azonban igen magas a telített zsírtartalma, ami megmagyarázhatja, hogy miért lehetetlen csak egy sajtkockát megenni és elégedetten elsétálni. Valójában az Addictive Behaviors Reports folyóiratban közzétett kutatások szerint az étkezési zsírban gazdag ételek fogyasztása hozzájárulhat az ételfüggőséghez.

A zsír, akár természetes úton, akár a feldolgozás során hozzáadva, fokozza az ételek ízét. Valószínűleg ezért olyan könnyű enni annyi sajtot egy ülés alatt (amint mindannyian tapasztalatból tudjuk).

A tejtermék miért nem olyan addiktív, mint a drog

A sajtos fondüet kenyérrel enni olyan, mint a nirvána. | iStock.com/margouillatphotos

2015-ben a kutatók közzétettek egy tanulmányt, amely az emberek által leginkább függőséget okozó ételeket vizsgálta fel. A sajt valahol megjelent a listán, amely valahogy a hírcímekké fajult, amelyek szerint a sajt ugyanolyan addiktív, mint a drog. Szerencsére nem igaz. Még jobb hír: A sajtnak egészségügyi előnyei vannak! Tele van fehérjével, kalciummal és K2-vitaminnal, amelyek a The Journal of the American College of Nutrition szerint mind elősegítik a csontok és izmok egészségét, különösen a nők számára.

Összességében a sajt nem az ellenség. Nem szabad mindent lefednie a dolgokban (bocs), de megengedett, hogy legyen, ha tetszik.

3. Fagylalt

Hajlandóak vagyunk fogadni, hogy sok fagyit ehet. | David Paul Morris/Getty Images

A cukor rossz. Az egészségügyi szakemberek évek óta próbálnak meggyőzni bennünket, hogy hagyjuk fel a hozzáadott cukrot. De miért van az, hogy egy gombóc cukorba csomagolt, ó, nagyon finom fagylalt sosem elég? Egy Neuroscience tanulmány megállapította, hogy a túlzott cukorfogyasztás dopamin felszabadulást eredményez. Ez a vegyi anyag szabályozza agyának öröm- és jutalomközpontjait, így segít felismerni és felidézni, mely viselkedések eredményeznek örömet. Amikor jégkrémet eszel, jól érzed magad. Tehát folyton többet eszel. Lásd a problémát?

4. Reggeli müzlik

A gabonafélék gyümölcse nem valódi - olyan, mint az az utalás, hogy jóllakhat. | iStock.com/bhofack2

Ha a vásárlástól számított napokon belül átesik a gabonadobozokon, akkor valószínűleg azért, mert ezek valóban éhesebbé teszik. Az American Journal of Clinical Nutrition szerint a magas glikémiás indexű ételek fogyasztása fokozott éhséghez vezethet. Ezekben az ételekben általában magas a finomított cukrok mennyisége is.

Mivel a reggeli a nap legfontosabb étkezése, fontolja meg a gabonafélék kihagyását, és valami magas rosttartalmú és fehérjetartalmú anyagot. Meg lesz elégedve a teljességgel és azzal, hogy nagyszerű döntést hozott a nap megkezdésére.

A rost nélküli étel hogyan éhes

Rengeteg rostra van szüksége, hogy jóllakhasson. | iStock.com/pinkomelet

Amikor a szakértők azt állítják, hogy az ócska ételből hiányzik a táplálkozás, akkor általában olyan dolgokra utalnak, mint a fehérje, vitaminok és ásványi anyagok. A rost az egyik ilyen tápanyag, amellyel sok embernek nem jut eleget - állítja a Journal of Nutrition. A Mayo Clinic szerint a magas élelmi rosttartalmú ételek számos okból hasznosak lehetnek. Például a gyümölcs általában hosszabb ideig tart enni, ami azt jelenti, hogy valószínűbb, hogy kevesebbet eszel belőle. A magas rosttartalmú ételek fogyasztása lehetővé teszi, hogy kedvenc ételeinek kisebb adagjait élvezhesse anélkül, hogy egyszerre több adagot kellene megenni. Arra számítani viszont, hogy rosszul tápláló ételek töltenek fel, szó szerint energiapazarlás.

5. Burgonya chips

Vigyázzon azokra az ócska ételekre, amelyeken késő esti tévézés közben rágódhat. | GooDween123/iStock/Getty Images

Szeretünk ropogós dolgokat enni, ez csak tény. John Allen kutató tudós szerint ennek oka az, hogy rovarokat ettünk, nyers zöldségeket stb. A sóssága mellett sok minden megtalálható egy tetsző burgonya chipsben - talán ez az a hang, amelyet akkor eszik, amikor megeszi. Arról nem is beszélve, hogy valószínűleg chipset eszel egy maréknyival egyenesen a táskából, ami sokkal könnyebbé teszi a nagy mennyiségek egyszerre történő elfogyasztását. Valószínűleg ezért nem eszik meg egy tucat zellerrudat egy ülésen, pedig azok is ropogósak.

6. Pizza

Ennek oka van, hogy késő este mindig pizzára vágysz. | iStock.com/erkanatbas

Nem csak a zsír és a cukor miatt nehéz távol tartani bizonyos ételeket. A költség is tényező. Gondoljon erre az American Journal of Public Health szisztematikus áttekintésére, amely azt jósolta, hogy az alacsonyabb költségek arra ösztönözhetik az embereket, hogy egészségtelen ételeket vásároljanak. Attól függően, hogy honnan rendel, néha kaphat egy nagy pizzát, mindössze 5 dollárért. Ez sok pizza ilyen alacsony áron. Még akkor is, ha nem olyan jó, mint egy drágább pite, sokkal valószínűbb, hogy úgy tűnik, hogy érdemes neked. Miután az összes pizza a birtokában van, semmi sem akadályozza meg abban, hogy annyit fogyasszon belőle, amennyit csak lehetséges.

7. hasábburgonya

Távolodjon el a sült ételtől. | iStock.com/Miroha141

Az elhízásról szóló tanulmány különös hangsúlyt fektet a táplálkozás kényelmére és a költségekre, amikor azt vizsgálja, hogy az emberek miért fogyasztanak továbbra is egészségtelen ételeket. Minél kényelmesebb megvásárolni és/vagy elkészíteni egy bizonyos ételt, annál valószínűbb, hogy ezt választja - még akkor is, ha teljesen tisztában van azzal, hogy milyen szörnyű. A krumpli nagyszerű példa. Abban a nagy tartályban sok krumpli van, és a legtöbb esetben még a kocsiból sem kell kiszállnia az uzsonna megszerzéséhez. És természetesen a hozzáadott sósság, ropogósság és íz rendkívül megnehezíti a krumpli ellenállását.

8. vajas pattogatott kukorica

A pattogatott kukorica elég addiktívvá válik, amikor vajat ad az egyenlethez. | Kitzcorner/iStock/Getty Images Plus

A Nutrition Journal tanulmány szerint a pattogatott kukorica általában többet tölt fel, mint a burgonya chips. Mégis mikor ültél utoljára 20 perces filmelőzeteseket anélkül, hogy közben felfaltad volna a popcornod felét? Valószínűleg ez a só. A Physiology & Behavior cikkben megjelent kutatások ismételten rámutatnak az agy örömére és jutalmazási központjaira, mint a sós ételek iránti szeretetünk egyik lehetséges okára. Annak ellenére, hogy már nem kell sót használnunk ételeink megőrzéséhez, a második alkalommal, amikor valami sósat kóstol, ez minden, amin csak gondolkodhat.

9. Muffin

A muffin finom, de sok a cukor. | iStock.com/AnastasiiaSelora

A legtöbb muffin fehér cukorral készül, sok. Ha genetikailag hajlamos vagy a függőséget okozó viselkedésre, akkor sokkal valószínűbb, hogy túlzottan magas cukor tartalmú ételeket fogyasztasz. Ez egy International Scholarly Research Notices című tanulmányban olvasható tanulmány szerint, amely azt vizsgálta, hogy milyen tényezők okozhatják az élelmiszer-függőséget. Néhány ember számára csak egy muffin elfogyasztása reggelire jelent nagyobb kihívást az étel magas cukortartalma miatt.

Hogyan javíthatja egészségét az muffinok otthoni sütése

Próbálja meg otthon sütni, hogy egészségesebbek legyenek. | iStock.com/Kerkez

Ha muffint vásárol boltból vagy pékségből, akkor kevés ellenőrzése van az összetevők felett. Ha magad készíted őket; Önnek azonban lehetősége van egészségesebb alternatívákat használni a közönséges sütéshez, mint például a teljes kiőrlésű liszt, vaj helyett almaszósz, sőt a tojás helyettesítésére az avokádó. Ez azonban nem az egyetlen előny, amelyet a konyhában töltött idő kínálhat. A Wall Street Journal arról számol be, hogy egyre több mentális egészségügyi kezelési program használja a főzést a depresszió és a szorongás javítására szolgáló módszerként.

A kifejezetten sütés kreatív tevékenység, amelyet az American Journal of Public Health a hangulat fokozásának lehetséges módjaként említ. Tehát légy kreatív a pékáruk díszítésével - ez jó neked.

10. Csokoládé

Ki mondhat nemet a csokoládéra? | iStock.com/bhofack2

Csokit eszel, ha szomorú vagy? Végül is varázslatos kényelemmel és boldogsággal bír. A British Journal of Clinical Pharmacology szerint a csokoládé elfogyasztása után termelődő endorfinok részben felelősek lehetnek azért, hogy milyen boldognak érzi magát, amikor egy Oreót eszik. Sajnos a dopamin is érintett, ami ugyanazokat a hatásokat eredményezi, mint a fagylalt sálozása: A csokoládé fogyasztása több csokoládéra vágyik.

A csokoládéfogyasztás korlátozása azonban nehéz. Próbáljon olyan helyen tárolni, amelyhez nehezen lehet hozzáférni, így kevésbé kísértésbe esik, ha bármikor beteszi a lábát a konyhájába.

11. Sült csirke

Nem ehet csak egy falatot sült csirkét. | iStock.com/PhanuwatNandee

Ha valaha is megpróbálta elkészíteni az áthajtási vonal végétől egészen hazáig, anélkül, hogy belemélyedt volna az arany ropogós ebédjébe, akkor tudja, milyen függőséget okozhatnak a sült ételek. A rossz hír? Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik gyakran fogyasztottak sült ételt, nagyobb volt a szívbetegség kialakulásának kockázata.

Ezt már mondták nekünk - mégis folyamatosan vödör sült csirkét eszünk. A panírozás zsírja lehetetlenné teszi az ellenállást. Az olajban sült csirke csodálatos íze van, ezt nem lehet tagadni. A sült vagy grillezett csirke, amely sokkal egészségesebb, még mindig jó ízű. Csak egy lövést kell adni nekik.

Miért nem hagyhatjuk abba a rossz ételek fogyasztását?

Van néhány oka annak, hogy miért csak a rossz ételeket szeretjük. | iStock.com/rez-art

Az American Journal of Clinical Nutrition tanulmány érdekes kérdést vet fel: Miért fogyasztjuk folyamatosan a számunkra rossz ételeket? Bár sok egészségügyi téves információ van odakint, a táplálkozás terén nem mindig az ismeretek hiányáról van szó. Tudjuk, hogy a sült étel rossz. De nem változtatunk étkezési szokásainkon. Egyes kutatások szerint ennek oka lehet az agyunk bekötése. Ha kialakul egy szokása, rendkívül nehéz lesz megtörni. Amikor folyamatosan a kényelem kedvéért vagy azért, hogy jobban érezze magát, vagy mert könnyebb, akkor az agya „újracsatlakoztatása” nem történik meg egy nap alatt. Csak sok ismétlés és gyakorlás után válik enyhébbé az étkezési szokások megváltoztatása.

Ne feledje, hogy ezek az ételek nem mindegyike mérsékelten káros az Ön számára. Az egészségesebb étkezés nem feltétlenül jelenti azt, hogy abba kell hagynia a listán szereplő bármi étkezését. Keresse meg egészségesebb módjait kedvenc kényelmi ételek elkészítésének otthonában. Élvezze magát - csak ne vigye túlzásba.