100% teljes kiőrlésű Pita kenyér

Először készítettem saját pitakenyeret, és megdöbbentett, hogy milyen gyönyörűen pöfékeltek. Aztán rájöttem, hogy egyáltalán nem nehéz magadnak elkészíteni. A teljes kiőrlésű liszt extra ízes ízt adott, mindenképpen megéri az erőfeszítéseket, és ezentúl saját pita kenyeret készítek:)

1	evőkanál	élesztő, aktív száraz
½	evőkanál	édesem vagy cukor
½	csésze	víz a szerencse meleg
3	csészék	teljes kiörlésű liszt vagy több, ha szükséges
1 ⅓	csészék	víz vagy szükség szerint
1	teáskanál	olivaolaj
1	teáskanál	só választható
1	evőkanál	fokhagyma por vagy szárított gyógynövények, vagy keverék, opcionális

Adjon élesztőt és mézet meleg vízbe egy közepes méretű tálban; kb. 10 percig állni hagyjuk habzást.

Kombináljon négyet, vizet, olívaolajat és sót egy nagy keverőtálban.

Öntsük az élesztő keveréket a közepére, és keverjük addig, amíg a tészta össze nem gyűlhet egy golyóba.

A lisztezett deszkán simára gyúrjuk a tésztát.

Helyezzen tésztát egy nagy, könnyű olajozott tálba.

Fedje le egy nedves törülközővel, és tegye száraz, huzatmentes helyre, amíg a tészta megduplázódik, 1–1½ órán át.

Leütni a tésztát; enyhén lisztezett deszkára helyezzük.

Osszuk a tésztát 12 egyenlő darabra.

Alakítsuk karikákra, és tegyük nem ragadós sütikre.

Hagyja pihenni, nedves törülközővel letakarva 30 percig.

Enyhén lisztezett deszkán gördítsen körbe minden tésztadarabot kb.

Helyezze tapadásmentes süti lapokra; lazán konyharuhával letakarva, hagyjuk állni még 30 percig.

Melegítse elő a sütőt 500 F-ra.

Mielőtt a serpenyőt a sütőbe tenné, fordítsa meg mindegyik pitát a másik oldalán.

Az alsó állványos sütőben 5 percig sütjük. Egy tepsibe 2-3 pita kenyeret süthet.

Távolítsa el a pitákat a tepsiből, és hagyja lehűlni a rácson.

Hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban tárolandó.

A tálaláshoz melegítse fel alumíniumfóliába csomagolva 10 percig 350 ° C (180 ° C) hőmérsékleten.