10 csodálatos betegség elleni étel

Csináljon testének egészséges, jó világot ezekkel az erőmű betegségekkel küzdő ételekkel.

Dietetikusok álmaik, a termés krémje, tápláló és finom. Ezek olyan betegségek elleni harcok, amelyeknek mindenkinek a konyhájában kell lennie, mert olyan rengeteg betegség elleni küzdelemben lévő anyagot tartalmaznak.

Tehát ezt a 10 könnyen elérhető, betegség elleni küzdelemben lévő ételt tegye ma az élelmiszerboltok listájába - de ne feledje, hogy az egészséges étrend elkészítéséhez több mint 10 ételre (még 10 fantasztikus ételre is!) Van szükség. A szakértők gyorsan rámutatnak, hogy a változatosság az élet fűszere. És ideális esetben ezek a tápláló csemegék helyettesítik az egyéb, kevésbé egészséges ételeket, segítenek kalóriák csökkentésében, miközben növelik az étrend táplálkozását.

"A szuperételek remekek, de ami a wellness szempontjából fontosabb, az egészséges táplálkozási szokások, amelyek sokféle tápláló ételt tartalmaznak, amelyek kiszorítják a kevésbé tápláló ételeket" - jegyzi meg Alice Lichtenstein, DSc, a Tufts Egyetem táplálkozástudományi és politikai professzora.

1. betegség elleni küzdelem: Bogyók

Keresse meg a bogyókat az antioxidánsok elleni erőteljes dózisú betegségért. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának tanulmánya szerint az áfonya vezeti az antioxidánsokban gazdag gyümölcsök listáját, majd áfonya, szeder, málna és eper következik. A bogyók színét az antocianin pigment adja, egy antioxidáns, amely segít semlegesíteni a "szabad gyököket" (sejtkárosító molekulák), amelyek krónikus betegségekhez, köztük rákhoz és szívbetegségekhez vezethetnek. A bogyók, különösen az áfonya, szintén segíthetnek a húgyúti fertőzések elhárításában.

Élvezze minden nap egy csésze bogyót, snackként; a gabona vagy joghurt tetején; muffinokban, salátákban vagy turmixokban; vagy fagyasztott csemegeként.

Folytatás

Betegség elleni étel 2: Tej

A tejtermékek nemcsak a táplálékkalcium legjobb táplálékforrásai, hanem rengeteg fehérjét, vitamint (köztük D-vitamint) és ásványi anyagokat is tartalmaznak - kulcsfontosságúak a betegség csontritkulásának leküzdésében. Az Egyesült Államok kormányának 2005. évi táplálkozási irányelvei azt javasolják, hogy napi három adag alacsony zsírtartalmú tejtermék legyen, valamint végezzen testsúlyt, hogy segítsen megőrizni a csontokat. (Ha nem tudja elviselni a tejterméket, más kalciumtartalmú ételek közé tartoznak a hüvelyesek; sötétzöld leveles zöldségek, például kelkáposzta, brokkoli és gallér; valamint kalciummal dúsított szójatermékek, gyümölcslevek és szemek.)

Az erős csontokon túl a tejtermékek is segíthetnek a fogyásban. A kutatások folyamatban vannak, de néhány tanulmány kimutatta, hogy a tejtermékek három napi adagja - a kalóriakontrollált étrend részeként - segíthet csökkenteni a hasi zsírt és fokozni a fogyást.

Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek kiváló harapnivalókat kínálnak, mivel szénhidrátokat és fehérjét egyaránt tartalmaznak.

"A tejtermékek tökéletes harapnivalók cukorbetegek és mindenki más számára, mert [segítenek] fenntartani a vércukorszintet" - mondja Bonnie Taub-Dix, MA, RD, az Amerikai Dietetikus Szövetség szóvivője.

Habarjon fel egy turmixot alacsony zsírtartalmú tejjel vagy joghurttal, egy fröccs narancslével és egy marék bogyóval egy energikus étkezési helyettesítőhöz vagy bármikor snackhez.

Betegség elleni étel 3: Zsíros hal

Az omega-3 zsírsavak bőségesen megtalálhatók a halakban, például a lazacban és a tonhalban, amelyek olyan betegségekkel küzdenek, amelyek segítenek csökkenteni a vérzsírokat és megakadályozni a szívbetegséggel járó vérrögök kialakulását.

Az American Heart Association javasolja, hogy legalább két adag halat (különösen zsíros halat) fogyasszon hetente legalább kétszer. "A zsíros halakban gazdag étrend fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát" - mondja Lichtenstein.

Van még egy előnye a lazacot vagy tonhalat tartalmazó ételek fogyasztásának: csökkenti a magasabb zsírtartalmú előételekből származó telített zsírmennyiséget.

Gyújtsa fel a grillt, vagy tegye halait a brojler alá gyors, ízletes és szívegészséges ételhez.

Betegség elleni étel 4: Sötét, leveles zöldek

Az egyik legjobb betegség elleni küzdelem a sötét, leveles zöldség, amely mindent tartalmaz a spenóttól, a kelkáposztától és a bok choy-tól a sötét salátáig. Vitaminok, ásványi anyagok, béta-karotin, C-vitamin, folát, vas, magnézium, karotinoidok, fitokemikáliák és antioxidánsok vannak benne. Egy Harvard-tanulmány megállapította, hogy a magnéziumban gazdag ételek, például a spenót fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Készítse el következő salátáját válogatott zöldekkel, beleértve a tápláló spenótot vagy más sötét színű zöldséget a betegség elleni küzdelemhez.

Folytatás

5. betegség elleni küzdelem: teljes kiőrlésű gabona

A nagymama sürgetett minket, hogy kezdjük a napot egy tál zabpehellyel, de voltak-e olyan ötleteik, hogy a zab oldható rostja segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét?

A teljes kiőrlésű gabonák magukban foglalják azokat a táplálkozási összetevőket, amelyeket általában a finomított szemektől távolítanak el. Folsavat, szelént és B-vitaminokat tartalmaznak, és fontosak a szív egészsége, a testsúlykontroll és a cukorbetegség kockázatának csökkentése szempontjából. Rosttartalmuk segít abban, hogy az étkezések között jól érezzük magunkat, és elősegíti az emésztés egészségét.

Élvezze a napi legalább három adag teljes kiőrlésű jóságot: teljes kiőrlésű; árpa; rozs; köles; quinoa; barna rizs; vadrizs; és teljes kiőrlésű tészta, kenyér és gabonafélék. Az American Dietetic Association szerint a rost napi ajánlása 21-38 gramm, nemétől és életkorától függően.

Betegség elleni étel 6: Édes burgonya

Az egészséges étrend megváltoztatásának egyik legegyszerűbb módja az, ha „édes” -re gondolunk a „fehér” burgonya helyett. Ezek a zamatos narancssárga gumók rengeteg antioxidánssal büszkélkedhetnek; fitokémiai anyagok, beleértve a béta-karotint; C- és E-vitamin; folsav; kalcium; réz; Vas; és a kálium. Az édesburgonyában lévő rostok elősegítik az egészséges emésztőrendszert, az antioxidánsok pedig szerepet játszanak a szívbetegségek és a rák megelőzésében.

Természetes édessége azt jelenti, hogy a sült édesburgonya további zsírok és ízfokozók nélkül finom. Helyettesítse az édesburgonyát olyan receptekben, amelyek fehér burgonyát vagy almát igényelnek a tápanyagok növelése érdekében.

Betegségek elleni étel 7: Paradicsom

Ezek a nyári forró gyümölcsök tele vannak aromával és likopinnal - antioxidánssal, amely segíthet megvédeni néhány rákot. Rengeteg A- és C-vitamint, káliumot és fitokémiai anyagot is szállítanak.

Élvezze a paradicsomot nyersen, főzve, szeletelve, aprítva vagy kockára vágva bármilyen étkezés vagy snack részeként. Töltsön meg egy paradicsom felét spenóttal, tetejét reszelt sajttal a mesés és színes körethez.

Folytatás

8. betegség elleni küzdelem: bab és hüvelyesek

Ezek a tápláló rögök tele vannak fitokémiai anyagokkal; zsírmentes, kiváló minőségű fehérje; folsav; rost; Vas; magnézium; és kis mennyiségű kalcium. A bab kiváló és olcsó fehérjeforrás, és kiváló alternatíva az alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus ételekhez.

A bab és hüvelyesek rendszeres fogyasztása az egészséges táplálkozási terv részeként hozzájárulhat bizonyos rákos megbetegedések kockázatának csökkentéséhez; alacsonyabb a vér koleszterin- és trigliceridszintje; és stabilizálja a vércukorszintet. A bab a súlykezelésben is fontos szerepet játszik, mivel rengeteg ömlesztett és kevés kalóriával tölt fel.

Gondoljon a babra saláták, levesek, pörköltek vagy mártások készítésekor.

Betegségek elleni étel 9: Diófélék

A dió tele van zsírokkal. De ők az egészséges, egyszeresen és többszörösen telítetlenek, amelyek segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében és a szívbetegségek megelőzésében. Ezenkívül a dió jó fehérjeforrás, rost, szelén, E-vitamin és A-vitamin.

A dió kis adagjai növelhetik az energiát és legyőzhetik az éhséget, segítve a fogyókúrázókat a pályán maradásban. Ennek ellenére a dió rengeteg kalóriát tartalmaz - és könnyű túlfogyasztani ezeket az ízletes finomságokat.

Élvezze tehát a dióféléket, de ügyeljen az adagméretére. Próbáljon napi unciára korlátozni magát. Ez körülbelül 28 földimogyoró, 14 diófél vagy csak 7 brazil dió.

Betegség elleni étel 10: Tojás

Koleszterin-tartalmuk egykor rossz sajtóhoz vezetett a hatalmas tojás számára, de a kutatások megváltották. Kiderült, hogy a telített zsírnak (a tojásnak kevés van) nagyobb szerepe van, mint az ételekben lévő koleszterinnek, a vér koleszterinszintjének emelkedésében.

A tojások gazdaságos, jó minőségű fehérjével vannak tele, és kiváló forrásai a karotinoidoknak, a luteinnek, a kolinnak és a xeanthinnak. Valójában a tojás az egyik legjobb táplálék-kolin, nélkülözhetetlen tápanyag - különösen a terhes nők számára. A tojásokról kiderült, hogy olyan tápanyagokat szállítanak, amelyek elősegítik a szem egészségét és segítenek megelőzni az időskori makula degenerációt, amely az idősebb emberek vakságának fő oka.

Az Amerikai Szívszövetség a hüvelykujját felemelte az egészséges emberek számára. Amíg az átlagos napi koleszterin-bevitelt 300 mg-ra korlátozza, élvezheti a napi tojást.

A tojás minden étkezéshez alkalmazkodik. Élvezze a tojást egy gyors étkezéshez, vagy csomagoljon egy kemény tojást egy ízletes, magas fehérjetartalmú snackhez.

Folytatás

A nagy kép

A legjobb betegség elleni küzdelem érdekében fogyassza el ezeket a csodálatos ételeket más egészséges ételekkel együtt, amelyek nem kerültek be a top 10-es listámba, beleértve a zöld teát, csokoládét, alkoholt (korlátozott mennyiségben), olívaolajat és szóját.

Az itt felsorolt választásokon túl a gyümölcsök és zöldségek általában rost, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok erőművei. Napi öt vagy több adag elfogyasztásával segít megvédeni testét a szívbetegségektől, a ráktól és más betegségektől.

A betegségek megelőzésének és az egészség előmozdításának valódi kulcsa nem bizonyos ételek, hanem a rendszeres testmozgás és az egészséges táplálkozás életmódja - állítják szakértők.

Összességében véve egy telített zsírtartalmú, teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben, zöldségekben és hüvelyesekben gazdag étkezési terv a legjobb megoldás az egészséges szív számára - áll a Stanford Egyetem tanulmányában Belgyógyászati évkönyvek.

És "nagyon kevés bizonyíték van arra, hogy a szuper tápanyagprofillal rendelkező egyes élelmiszerek csökkenthetnék a rák kockázatát" - állítja Coleen Doyle, MS, RD, az American Cancer Society táplálkozási és fizikai aktivitási igazgatója. "De az egészséges táplálkozási szokások, beleértve ezeket az ételeket, és az egészséges életmód, kritikus fontosságúak a rák kockázatának csökkentésében."

Ne feledje, hogy az adag nagysága számít, még akkor is, ha egészséges ételekről van szó. Ha hízik a szuper-tápláló ételek szuper adagjainak fogyasztásával, akkor a túlsúlyhoz kapcsolódó egészségügyi kockázatok miatt tagadja az egészségügyi előnyöket - mondja Lichtenstein.

Ne feledje azt sem, hogy egy vitamin, ásványi anyag vagy gyógynövény-kiegészítő nem pótolja a különféle egészséges ételek fogyasztását. "Korlátozott bizonyíték van arra, hogy a táplálékhiány pótlásán túl a táplálékkiegészítők is változást jelentenek" - mondja Doyle.

Ne hibázzon; Az egészséges táplálkozás - legalábbis legtöbbször - a legjobb védekezés a krónikus betegségek ellen. És a legjobb rész? A jó táplálkozás valóban nagyon jó ízű.

Források

FORRÁSOK: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2004. június 9. Cukorbetegség ellátása, 2004. január. Belgyógyászati évkönyvek, 2005. május 2. Amerikai Szív Egyesület táplálkozási irányelvei. Alice Lichtenstein, DSc, Stanley N. Gershoff táplálkozástudományi és politikai professzor, a Tuftsi Egyetem Friedman táplálkozástudományi iskolája. Bonnie Taub-Dix, MA, RD, az American Dietetic Association szóvivője. Colleen Doyle, MS, RD, táplálkozási és fizikai aktivitási igazgató, American Cancer Society.