Vitaminasztal 2018. augusztus 13/Tessa O’Toole

tessa

Jelenleg azon dolgozom, hogy tanúsított táplálkozási szakember (CNS) legyek, amelyhez 1000 felügyelt órára van szükség a központi idegrendszeri vizsga letétele mellett, ezért rengeteg tanulmányom van! Úgy gondoltam, hogy a vitamin- és ásványianyag-asztal létrehozása hasznos gyakorlat lesz számomra, de másoknak is oktatási erőforrásként szolgál. Ma kezdem a vitaminok, az ásványi anyagok későbbi bemutatásával és azzal, hogy mire kell figyelni a kiegészítők vásárlásakor. Végül ezeknek a babáknak mindegyiknek adok egy-egy saját posztot.

Csak egy figyelmeztetés, ezek az információk sűrűek, és alig legeltetem a testünk mindennapi/optimális működéséhez szükséges összes tápanyag csodálatos képességeinek felszínét. Nem fogom részletezni az egyes anyagcsere-folyamatokat, amelyekben a vitaminok részt vesznek (mert örökké tartana az írás és az olvasás), és sok tudományos/orvosi/kémiai terminológiát fogok használni, ha nem tudja, mi a szó: ez rendben van! Amikor először kezdtem a gimnáziumot, annyira elárasztottak a megfogalmazások! Ha kérdése van, tegye fel nekem vagy megbízható google barátunknak.

Először beszéljünk a vitamin/ásványi anyag pótlásáról. Azt szeretném kezdeni, hogy nem minden étrend-kiegészítő készül egyformán! Sajnos nem ez a legkönnyebb navigálni a rendszerben, és a legjobb kiegészítők gyakran elég fillérekbe kerülnek. Azt is ki akarom dobni, hogy csak azért, mert egy kiegészítés csodákat tett egy barátja számára, még nem jelenti azt, hogy ugyanazokat az eredményeket fogod elérni - bár a testek hasonlóak lehetnek, mindannyian nagyon különböznek egymástól, ezt bio-egyéniségnek hívják. Különböző genetikánk, eltérő a belső és külső környezetünk, a stresszorok, az életmód stb.

Bár ez a bejegyzés néhány útmutatást ad a kiegészítő vásárlásokhoz; fogyasztóként annyira fontos, hogy végezze el saját kutatását, értse meg, hogy vannak-e valamilyen kockázatok/mellékhatások vagy reakciók egy kiegészítéssel általában, vagy egyéb kiegészítőkkel, gyógynövényekkel vagy gyógyszerekkel kapcsolatban, amelyeket esetleg szed, majd meghatározza, hogy a testének szüksége van/hasznára válhat. Ha túl lehengerlő vagy bizonytalan, nagyon ajánlom, hogy beszéljen orvosával vagy táplálkozási szakemberrel (például én), mielőtt új kiegészítést kezdene.

A táplálékkiegészítők ajánlottak azokban az esetekben, amikor az embereknek hiányozhatnak a tápanyagok az étrendjükből (például vegán/vegetáriánusok), azoknak az egészségtelen táplálkozóknak, akik sok alapvető dolgot elmulasztanak, vagy segítenek bizonyos testi funkciók erősítésében. A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok (NHANES) szerint a 2 évesnél idősebb amerikaiak körülbelül 40% -a nem fogyasztja a javasolt mennyiségű D-vitamint, kalciumot, A-vitamint, C-vitamint, E-vitamint, tiamint, folátot és magnéziumot ami meghaladja a 100 millió embert (2).

Amint azt már hallottátok, az FDA nem hagyja jóvá az étrend-kiegészítőket, mielőtt azok a polcokra kerülnének, csak akkor vesznek részt, ha valaki megbetegedik az említett kiegészítés szedésétől. Van azonban egy, az USP nevű csoport, amelynek szabványosítási és ellenőrzési folyamata van annak biztosítására, hogy az étrend-kiegészítőkre vonatkozó állítások helytállóak legyenek, a termék biztonságos legyen, a felsorolt ​​összetevők szerepeljenek a termékben, és megfeleljenek a többi követelményüknek. Az ellenőrzött kiegészítők USP-bélyegzővel rendelkeznek a palack elején. Ezen kívül vannak olyan kiegészítő terjesztő cégek, mint az Emerson Ecologics, amelyek saját minőségbiztosítási programmal rendelkeznek, és olyan kiegészítőket forgalmaznak, amelyek megfelelnek a szabványoknak.

A kiegészítők kiválasztásakor ideális esetben egy organikus, teljes ételekből vagy biztonságos, bioaktív szintetikus összetevőkből álló termékünk lenne, nincsenek olyan adalékanyagok, mint a mesterséges színezékek vagy a töltőanyagok, és hatékonyságát tesztelték. A legnagyobb gond a kiegészítőkkel kapcsolatban azok a termékek jelentik a legolcsóbb tápanyagot, amelyek gyakran nem szívódnak fel vagy nem használhatók fel a szervezetben.

Néhány márka, amit szeretek, a Garden of Life, a Thorne, a Nordic Naturals, a Gaia, a Designs for Health és a Douglas Laboratories.

Vitaminok

A vitaminok két kategóriába sorolhatók- zsírban oldódó és vízben oldódó. Zsírban oldódó vitamin, amely az étrendünkből származó zsírokkal felszívódik, és a test zsírszövetében tárolódik, és ahol a toxicitás kockázata jelenthet problémát, ha túlzott mennyiségben vagy különleges körülmények között szed valamit. A legjobb, ha zsírban oldódó vitaminokat/ételeket olyan étkezéshez vagy snackhez párosítunk, amely egészséges zsírokat tartalmaz, például ghí, diófélék és magvak, hal stb.

A vízben oldódó vitamin feloldódhat a vízben, és eljuthat a szövetekbe, de ezeket nem tároljuk a szervezetben. A felesleges vízoldható vitaminok a testünk hulladékával ürülnek ki, ezért kell folytatnia az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet.

Az alábbiakban felsoroltam az egyes vitaminokat, táplálékforrásaikat, egy kicsit a funkciójukról, a felnőttkori RDA-ról (az RDA az életciklus, a nem, a terhesség és más körülmények között változhat), a hiányosságokkal/toxicitásokkal kapcsolatos megjegyzések (ha léteznek/vagy gyógyszerek vagy tápanyagok kölcsönhatásai.

* Sok gyógyszer csökkentheti bizonyos vitaminok felszívódását, vagy kölcsönhatások miatt elővigyázatosságot igényel más tápanyagokkal. Amint észreveszi, a hormonális fogamzásgátlás csökkenti a sok B-vitamin és még sok más felszívódását/hozzáférhetőségét, ezért multivitamin- vagy tápanyag-sűrű étrend ajánlott azoknak, akik szedik - ezt nem gyakran mondják el nekünk az orvosi rendelőben.

Vitamin táblázat