Veszélyes ételek: A kajszibarack belsejében leselkedő váratlan méreg

Hétfőn a BMJ különös esetjelentést tett közzé: az orvosok cianidmérgezést diagnosztizáltak egy férfinak, amelyet barackmag-kivonatból kapott.

leselkedő

A diagnózis a gyümölcsgödrökből származó cianidmérgezés egy másik esetének sarkán áll. Három meggygödör mérgezett meg egy férfit az Egyesült Királyságban, akit kórházba kellett szállítani, miután feltörték és megették a puhát belül.

Mindkét férfi életben maradt. A meggygödröket megevõ férfi, Matthew Crème, orvosi kezelést kapott, és azt mondta, hogy a meggycsomagokra figyelmeztető címkével kell ellátni, így az emberek tudják, hogy nem szabad gödröt enni. A barackgödrök kivonatát fogyasztó férfi úgy döntött, hogy folytatja a rendszeres szedését, mert úgy véli, hogy ez kezeli a rákját.

Mennyire veszélyes sárgabarack?

Számos csonthéjas gyümölcs, például az őszibarack, a szilva és a cseresznye tartalmaz amigdalint, amely erősen koncentrálódik a gödörben. (A kajszibarack magja a gödör belsejében van, és nagy koncentrációban tartalmaz amigdalint is.) Az emberi test az amigdalint cianiddá alakítja, ami mérgezést okozhat, ha eleget eszik.

E veszély ellenére könnyen beszerezheti ezeket a gödröket egy élelmiszerbolt termékrészlegében - ha elég gyümölcsöt vásárolt és kinyitotta. De ha véletlenül lenyelne néhány cseresznye gödröt, akkor rendben kell lennie, mert a gödör külső része megvédi Önt a mérgező belső részek felszívódásától. Még akkor is, ha véletlenül feldarál egy turmixot a turmixban, ez a mennyiségű amigdalin nem öl meg.

A cianidmérgezés akkor válik kockázatossá, ha az emberek szándékosan megeszik a gödrök vagy a mag belsejét. Crème feltörte a cseresznye gödröket, hogy megehesse benne a húst.

Vannak, akik csonthéjas gödröket esznek, vagy szándékosan kivonatokat vesznek belőlük. Valójában sárgabarackmagot vásárolhat közvetlenül a nuts.com és a Jet.com webhelyekről. A Sunfood emellett egy csomag édes sárgabarackmagot is értékesít, amely a hátoldalán arra figyelmeztetést tartalmaz, hogy egy nap alatt ne fogyasszon többet 8-nál. Az Organic Traditions keserű sárgabarackmag-csomagokat árul, megemlítve, hogy egyesek rákkezelésként használják.

Meggyógyítja-e a rákot?

A barackgödrökben lévő vegyületet néha B17-nek hívják, de hivatalos neve amigdalin. Számos alternatív gyógyászati ​​webhely azt állítja, hogy a kajszibarack képes gyógyítani a rákot, de a szakértők által áttekintett orvosi tanulmányok azt mutatják, hogy nincsenek rákellenes tulajdonságaik.

1980-ban az FDA a cianidmérgezés veszélye és az egészségügyi előnyök hiánya miatt betiltotta a Laetrile, a barackmagból származó gyógyszer értékesítését. De ez nem szüntette meg a mag közvetlen elfogyasztását - ez a veszély nem korlátozódik az alternatív gyógymódot kereső felnőttekre. 2010-ben egy 2 éves gyerek körülbelül 10 barackgödröt evett, majd cianidmérgezésben halt meg.