Vegán túró (könnyű recept)

Írta: Ela, 2020. augusztus 26. | 5 megjegyzés. Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat *. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

Ez a vegán túró csodálatos helyettesítője tejipari kollégájának, amely keményebb túrókkal, lágyabb „mártással” és semleges ízzel utánozza az állagot. Ráadásul ez a recept tejmentes, laktózmentes, gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, és mindössze 5 alapanyagot használ.

túró
Mielőtt vegán lettem, mindig szerettem a túrót és a ricottát használni textúrájukért és finom ízükért az ételekben. Keverném őket tésztába, vagy használhatnám sült burgonya tetejére, vagy egyszerűen pirítósra gyors uzsonnára stb.

Sajnos lehetetlen megtalálni egy boltban vásárolt túróhelyettesítőt, ahol lakom - ezért nekiláttam azonnal elkészíteni a házi változatot. Tudtam, hogy ennek utánoznia kell a textúrát - keményebb és lágyabb "túrókkal, valamint ízében is összehasonlítani kell. Végül ezt a tofu sajtot találtam ki, és remélem, egyetértesz abban, hogy a tejipari változathoz hasonlóan elég lenyűgöző.

Mivel ez a keto túró viszonylag magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú, tökéletes, gyors és egészséges harapnivalót vagy étkezéshez adható. Ráadásul ez a recept szinte minden módon felhasználható, amellyel tejtermék-megfelelőjét használja - win-win!

Házi vegán túró percek alatt

Ennek a receptnek a elkészítése nem lehet sokkal egyszerűbb, és időt és energiát takarít meg tejtermékével összehasonlítva.

A hagyományos túró elkészítésekor tej felmelegítése, savasság hozzáadása, hogy a tej meggördüljön, az alvadék összegyűjtése, ürítése (de nem túl sok - a túró folyékony állagához) stb. Összehasonlításképpen, ez a recept készült csak néhány egyszerű lépés, amely magában foglalja a morzsolódó tofut és az összetevők kombinálását.

Mint mondtam - ez valóban nem lehet sokkal egyszerűbb, és percek alatt elkészíti ezt a tejmentes túrót! Adjon némi szabadidőt, hogy lehűljön, és ennyi szükséges a recepthez.

A hozzávalók

Tofu cég - A túró állagának megteremtésére és a nagyobb túrók utánzására szolgál.

Tejmentes joghurt - A sajt „nedvesebb” részének utánzására szolgál. Inkább joghurtot használok, mint például a selymes tofu, a kiváló íz érdekében, és hogy a túróhelyettesítő ne legyen túl tofu ízű.

Hagymapor - Egy kis extra íz hozzáadásához.

Fehér ecet - Segít hozzáadni a tejsajt „tangáját”. Használhat citromlevet is, ha úgy tetszik.

Táplálkozási élesztő (választható) - Sajtos íz hozzáadására szolgál a növényi receptekhez.

Só - Szükséges az aromához, hogy a keverék tofuból és joghurtból csodálatos túróhelyettesítővé váljon.

Bors (választható) - Még egyszer, az ízért. Hagyja el, ha ezt a receptet édes célokra szeretné használni.

Friss metélõhagyma - díszítéshez és egy kis extra íz hozzáadásához. Használhatja saját kedvenc gyógynövényeit, ha úgy tetszik.

A lépésenkénti utasítások

A az összetevők teljes listája, az összetevők mérése és a táplálkozási információk, akkor olvassa el az alábbi nyomtatható receptkártyát.

1. lépés: Összemorzsolja a tofut

  • Közepes tálban morzsolja meg a tofut kézzel vagy villával. Igyekezzünk, hogy a darabok ne legyenek túl kicsik, mivel a textúra az, amire megyünk.

2-4. Lépés: Kombinálja az összes összetevőt

  • Egy külön tálban keverje össze az összes többi hozzávalót (a metélőhagymán kívül), és habverővel keverje össze.
  • Öntsük a nedves keveréket az összetört tofura és keverjük össze. Kóstolja meg a keveréket és állítsa be az ízesítőket. Ezt úgy teheti meg, hogy további sót, ecetet, élelmi élesztőt, hagymaport stb.
  • Végül adjuk hozzá a friss snidlinget, keverjük össze, majd hagyjuk a keveréket legalább egy órán át hűlni. Miután kihűlt, a keto túró használatra kész!

Hogyan kell tárolni

Tárolja légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben legfeljebb négy napig. Bár egy órás hűtőben történő hűtés után meg lehet enni íze másnap még jobb mivel a joghurtnak ideje „keverni” a keveréket és az ízt.

Én személy szerint nem próbáltam megfagyasztani, ezért nem tudom garantálni a sikert. El tudnám képzelni, hogy a benne lévő tofu texturális változásokat okoz. Ha megpróbálod, akkor tudasd velem a megjegyzéseket.

Hogyan kell használni

Rengetegféle módon használhatja ezt a házi túrót, beleértve a tejtermék változatát is.

Néhány kedvenc lehetőségem a következők:

  • Sült burgonya fölött
  • Tovább házi kenyér
  • Friss gyümölcsök (pl. Egy csepegtető szirup) - sárgadinnye, őszibarack, körte stb. - tetejére használható.
  • Salátán belül
  • A keksz tetejére egy kis édes chili szósz
  • Mártás zöldségekkel - mint a zeller.
  • Hagyja el a metélőhagymát, és bogyókkal és granolával tálalja az egészséges reggelit.

És még rengeteg. Mondja meg nekem a megjegyzésekben, hogy mik a kedvenc módjai ennek a vegán túrónak a használatára.

Receptjegyzetek

  • A tejmentes joghurt: Használhat kókusz joghurtot, szója joghurtot, mandula joghurtot stb. Használhatja azt is vegán tejföl (kesudió krém).
  • Ez a recept ricotta sajt helyett is használható főtt tésztaételeknél stb. használható. Bár vegye figyelembe - nem fog „olvadni” ugyanúgy, mint a ricotta.
  • Vigyázzon azzal, hogy mennyi táplálékélesztőt ad hozzá - a túl sok gyorsan elnyomhatja az ízt, és a túrónak nincs erős sajtos íze.
  • tudsz szezon ez a terjedés, ahogy tetszik a saját választott gyógynövényekkel stb. A metélőhagyma és a petrezselyem különösen jól működik. Alternatív megoldásként hagyja ki a gyógynövényeket, amikor édes receptben tálalja.
  • 1 adag 2 evőkanál (28 g) és 26 kcal, 0,7 g nettó szénhidrát, 2,7 g fehérje és 1,3 g zsír van benne.

Kapcsolódó receptek

  • Vegán parmezán sajt
  • Vegán Ricotta sajt
  • Könnyű vegán sajtmártás
  • Vegán rántotta

Ha kipróbálod ezt a vegán túrós receptet, akkor nagyon szeretném megjegyzés és recept értékelése lent. Ne felejtsd el címkézzen fel újrakészítésekben az Instagramon vagy a Facebookon val vel @elavegan és #elavegan - Szeretem látni a kikapcsolódásaidat.