Hogyan készítsünk GF vegán rókagombát [alacsony zsírtartalmú]

Próbáld ki ezt az alacsony zsírtartalmú és gluténmentes vegán rókagomba gombamártást, amely olyan jól passzol főtt burgonyához vagy rizshez.

Be kell vallanom, hogy örömmel tölt el, hogy végre megosztottam veletek ezt a csodálatos, egyszerű és egészséges receptet.

Imádom az év ezen időszakát! Szó szerint szeretném megörökíteni az örömöt, amikor piacra megyek, és rengeteg mindent meglátok a friss termékekből. Valójában a választás néha elsöprő, és nehézzé válik, hogy ne vásároljon esztelenül. A rókagombák azonban szinte mindig a táskámba kerülnek!

Ha visszagondolok, mindig szerettem a gombamártást. Hagyományosan vajjal, tejszínnel és/vagy fehér liszttel készül, így nagyon zsíros étel. Az értékes gombák teljes pazarlása, ha engem kérdezel!

A vegán rókagomba gombamártásom olyan finom és krémes, ugyanakkor olaj- és gluténmentes. Nem kell kompromisszumot kötnie ízzel vagy állaggal.

vegán

Miért nem használok főzőkrémet a vegán rókagomba gombamártásomban.
Tudom, hogy könnyebb lenne használni a kész vegán főzőkrémeket, de ... Olvastad már ezeknek a krémeknek az összetevőit és táplálkozási adatait? Nos, van! Még akkor is, ha az egyik legjobb és legtermészetesebb márkát veszem (nevet nem nevezek meg), akkor is nagyon magas a zsírtartalma.

Most a csomagoláson büszkén nyilatkoznak - 13% zsírtartalom. Varratok elég alacsonyak és ártalmatlanok, igaz? Mit jelent ez valójában? Ez valójában azt jelenti, hogy 100 gramm termék 13 gramm zsírt tartalmaz (ennek 23% -a telített). Amit igazán tudni akarok, az a zsírból származó kalóriák százalékos aránya. És ez… a kalóriák 78% -a zsírból származik! Ha ez nem rendkívül magas zsírtartalmú étel, akkor nem tudom, mi az.

Hogyan találtam ki ezt a számot? Tessék: 100 gramm termék 150 kcal-t tartalmaz. Most, hogy tudjuk, hogy minden gramm zsír 9 kcal-t tartalmaz, könnyen megkapja, hogy 13 gramm zsír 117 kcal-t ad, ami az összes kalória 78% -át teszi ki. Könnyű borsó, igaz?

Végül, ha megnézi az összetevőket, látni fogja, hogy a termék (a zabon, a vízen és a sűrítőn kívül) kétféle olajat tartalmaz, azaz pálmaolajat és repceolajat. Kérdésem: miért az olajok? Miért nem csak a többi összetevőt? És miért lehet büszke arra, hogy az olajok szervesek? Végül is mindannyiunknak ismernie kell az olajok egészségügyi veszélyeit és a pálmaolaj hátrányait! Sajnálom, de ezt ki kellett vennem a rendszeremből 🙂

Vidámabb hangnemben szeretnék visszatérni gyermekkoromba. Nem tudom, honnan származol, de itt Észtországban a frissen sózott uborka, főtt fiatal burgonya, friss kapor és paradicsom illata és természetesen a rókagomba szósz a nyár egyik fő mutatója. Olyan világosan emlékszem rá gyermekkoromból! Ma örömmel élvezem az egészséges vegán rókagombát a finomságok mellett, sok zöld mellett.

Végül, de nem utolsósorban, a vegán rókagomba gombamártásom gluténmentes, olajmentes, alacsony zsírtartalmú és Candida diétabarát.

Az én fajta nyári lakomám 🙂