Útmutató az étkezéshez

Kimenni enni a barátokkal vagy a családdal, és szeretne útmutatást kapni, hogyan készüljön fel erre? Összegyűjtöttünk néhány tippet és tanácsot, amelyek segítenek abban, hogy magabiztosabbnak érezhesse magát.

arról hogy

Mielőtt elmész: hogyan készülj fel a sikerre!

Amikor odaérsz…

Ismerje meg a Törvényt

Mi van, ha valami nem stimmel?

Lehetséges forgatókönyvek

Kulcsüzenetek

Mielőtt mész

Készítsen allergiás cselekvési tervet kezelőorvosával vagy szakorvosával, és mindig vigye magával a sürgősségi gyógyszerekkel együtt. Látogassa meg az allergiával kapcsolatos cselekvési terveket tartalmazó oldalunkat további információkért és a saját letöltése érdekében.

Beszélje meg a kockázatot kezelőorvosával. Például ne feledje, hogy az olyan tényezők, mint az alkohol, a fáradtság, a fertőzések, a rosszul kezelt asztma megnövelhetik a súlyos reakció kockázatát.

Előfordulhat, hogy átfut egy kockázati ellenőrzőlistát, mielőtt étkezik:

  • Kivel megyek ki? Tudnak-e az allergiámról?
  • Mit kell mondanom nekik az allergiámról?
  • Enni fogunk kaját?
  • Hol van az AAI-m?
  • Hogy van ma az asztmám?
  • Volt vírusom? Szipogástól vagyok nyűgös?
  • Volt-e ekcéma fellángolásom?
  • Gyakoroltam
  • Valószínűleg ennénk valahol, ami nekem nagyon nehéz?
  • Milyen messze vagyunk a mentők mentésétől?
  • Ettem már előtte?
  • Hogyan fogom ellenőrizni, hogy nekem rendben van-e?
  • Rávehetem, hogy együnk valahol máshol?
  • Hogyan fogok beszélni a személyzettel?
  • Mit mondok?
  • Talán nem kellene ennem semmit?
  • Iszom?
  • A barátaim isznak?
  • Van bárkinek autója?
  • Ha reakcióm lesz, hogyan hívnék mentőt?
  • Mit mondjak?
  • Kinek mondom meg?

Ha egy adott esetben magasak a kockázatok, akkor a legjobb, ha nem eszel semmit.

Mielőtt elmész: Általános tippek

Ha van ideje, ellenőrizze az éttermek webhelyeit

Győződjön meg róla, hogy van-e nálad gyógyszeres kezelés, hogy naprakész-e és tudod-e használni.

Legalább egy veled vacsorázó embernek tudnia kell allergiájáról és meg kell értenie, hogyan támogathatja Önt.

Amikor odaérsz

  • Kérje meg, hogy beszéljen azzal a személlyel, akivel telefonon beszélt, vagy az ajánlott személlyel. Ha nincs konkrét megnevezett személye, kérje meg, hogy beszéljen a séffel, vagy legalábbis kérését továbbítsa a séfhez.
  • Kérdezzen arról az ételről/ételekről, amelyeket szeretne választani, és hogy megfelelőek-e.
  • Kérdezzen az összetevőkről, az étel elkészítéséről és arról, hogy valószínű-e az allergénjeivel való szennyeződés. Beszéljen világosan, tényszerűen, udvariasan és nyugodtan.
  • Kérje meg a szervert, hogy jegyezze fel az allergiáját. Adja meg nekik a szakácskártyát, ha van ilyen.
  • Győződjön meg arról, hogy a megrendelni kívánt étel mentes az allergénjeitől, származékaitól és keresztszennyeződésektől, és hogy biztonságosan elkészült-e.
  • Ha az az alkalmazott, akivel beszél, biztosnak tűnik abban, hogy a megrendelt ételek biztonságosak, akkor remek! Ha nem biztos abban, hogy a kérését komolyan veszik, ha úgy tűnik, hogy nem kapják meg, ha nem tudják vagy nem tudják megerősíteni, hogy az étel mentes az allergénjeitől, vagy ha nem válaszol a kéréseire, jobb lehet máshol enni. Mondd meg nekik udvariasan, hogy képtelen vagy ott enni és távozni.
  • Alternatív megoldásként, ha a barátai maradni akarnak, csak igyanak egy italt és élvezzék társaságukat.
  • Amikor megérkezik az étele, ellenőrizze újra a szerverrel, hogy nem tartalmazza-e az allergénjeit.
  • Nézze át az ételt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megrendelte-e.

Ha minden jól sikerült, értesítse az éttermet és használja újra. Előfordulhat, hogy értékelést is közzétesz a Kipróbált és megbízható felülvizsgálat részben.

Tábornok:

A legsúlyosabb reakciókat valójában az összetevők váltják ki, nem pedig a keresztszennyeződés, bár az elfoglalt elvihetők/éttermek nem tisztíthatják meg a wokot az ételek között, vagy nem tisztíthatják elég jól, hogy elkerüljék a maradék allergének maradékát.

Az alkoholos italok alkoholos italokban jelenhetnek meg, ezért bármi egzotikus megrendelés előtt érdeklődjön a bár személyzeténél!

Vigyázzon a mogyoró/dió rágcsálnivalókkal.

Törvény

Az élelmiszeripari vállalkozásokat a törvény nem kötelezi arra, hogy kiszolgáljon vagy bármit is áruljanak neked, ha nem akarják, ezért lehetséges, hogy azt mondhatják, hogy nem tudnak neked biztonságos ételt biztosítani. Ha azonban beleegyeznek az Ön szolgálatába, akkor számos különféle törvényt kell betartaniuk. Különösen igazat kell mondaniuk, és nem szabad félrevezetniük.

A Az Európai Unió élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatása a fogyasztók számára rendelet 2014. december 13-án lépett hatályba.

Az élelmiszer-allergiával kapcsolatos legfőbb változás az volt, hogy a vállalkozásoknak új követelményt kellett nyújtaniuk a csomagolás nélkül értékesített élelmiszerek allergiájáról. Ez magában foglalja azokat az ételeket, amelyeket ömlesztve (például deli pultnál), vendéglátóhelyeken vagy közvetlen értékesítésre előre csomagolva értékesítenek (például kenyér vagy sütemények egy pékségben vagy szendvicsek egy szendvicsbárból). Az információ megadásának módja nincs meghatározva, és minden ország útmutatást és tanácsot adhat a vállalkozásoknak az ilyen információk nyújtásának módjáról.

A csomagolás nélkül értékesített vagy a helyszínen becsomagolt ételek esetében tájékoztatást kell adni az összetevőként felhasznált 14 allergén bármelyikéről. Ezeket az információkat le lehet írni egy táblára vagy táblára, vagy szóban megadhatja a munkatárs. Ha a konkrét allergén-információkat nem nyújtják előre, egyértelmű tájékoztatást kell adni arról, hogy hol lehet ezeket az információkat beszerezni. Ezek a szabályok csak a fő összetevőként szándékosan használt fő allergénekre vonatkoznak.

Az EK általános élelmiszerjogi rendeletének 14. cikke megtiltja a nem biztonságos élelmiszerek forgalomba hozatalát. Annak megállapításakor, hogy egy élelmiszer nem biztonságos-e, figyelembe kell venni „a fogyasztó rendelkezésére bocsátott információkat, beleértve a címkén szereplő információkat, vagy a fogyasztó által általában hozzáférhető egyéb információkat, amelyek egy adott élelmiszer vagy termékkategória különleges káros hatásainak elkerülésére irányulnak. élelmiszerek."

A rendelet 16. cikke előírja, hogy az élelmiszerek címkézése, reklámozása és kiszerelése, beleértve a rendelkezésre bocsátott információkat, ne vezesse félre a fogyasztókat.

14. Szakasza Food Safety Act 1990 sértővé teszi, hogy bárki eladja a vevő előítélete szerint olyan élelmiszereket, amelyek nem a vevő által követelt természetűek, tartalmiak vagy minőségűek.

Tehát, ha elad egy olyan ételt, amelyről bebizonyosodott, hogy nem tartalmaz specifikus allergént, és később kiderül, hogy ezt az allergént tartalmazza (általában amikor valakinek allergiás reakciója van az ételre), akkor az étel nem a kívánt anyag a vevő és az élelmiszert szállító vállalkozás megsérti a törvényt.

Mi van, ha valami nem stimmel?

Foglalkozz a reakcióval!

  • Mindig mondd el valakinek, hogy szerinted azonnal reagálsz.
  • Ne menjen egyedül WC-re/kint.
  • Kezelje reakcióját a sürgősségi ellátási tervnek megfelelően, és tárcsázza a 999 számot/hívjon rá egy barátot.
  • Mondja meg/kérje meg egyik barátját, hogy mondja el a munkatársának, hogy allergiás reakciója van.
  • Ha lehetséges, kérje meg egy barátját, hogy vegyen egy mintát az ételből, és ragaszkodjon hozzá. Ez lehet az utolsó dolog a fejedben, ha reakciót tapasztalsz, de az étel minta lehet az egyetlen módja annak bizonyítására, hogy bűncselekményt követtek el. Ezt azonban ne a reakció kezelésének rovására tegye!

Később:

  • Készítsen jelentést az eseményről, kezdve az étel megrendeléséről. Hogyan választotta az étkezését? Ha online volt, megvan a tényleges menü? Említette az allergiáját? Kinek és mikor? Mit mondtak neked és ki? Honnan tudta, mi van az étkezésben?
  • Készítsen nyilatkozatot az összes sorrendben történt döntésről és eseményről, ideális esetben az időzítés némi elképzelésével. Ha maradt az ételből minta, kétszer tekerje be óvatosan tiszta műanyag zacskókba/ételfóliába, címkézze fel és fagyassza le egyelőre.
  • Ha egy barát vagy családtag jelen volt/érintett, kérje meg őket, hogy jegyezzék fel saját emlékeiket a történtekről. Adjon hozzá egy feljegyzést arról, hogy pontosan mit evett/hol és mikor? Ennek tartalmaznia kell a tünetek sorrendjét, időzítését, a sürgősségi kezelést, a kezelést stb.

Törvény

Két fő lehetősége van a törvényben:

  • A büntetőjogi jogszabályokat a helyi végrehajtó hatóságok hajtják végre, így jelentheti a reakciót a helyi tanács élelmiszer-biztonsági vagy élelmiszer-szabványügyi (Környezet-egészségügyi vagy Kereskedelmi Szabványai) csapatának. Részleteket a helyi tanács webhelyén találhat itt. Az étterem/elvihető büntetőjogot sérthetett a biztonságos élelmiszerek értékesítésével vagy téves leírásával kapcsolatban. Ha van mintája a reakciót kiváltó ételnek, akkor bizonyítékként veheti fel, és tesztelheti, hogy tartalmazta-e a problémás allergénjét
  • Polgári jogi igényt nyújthat be, vagyis igényelhet némi pénzügyi ellentételezést az elszenvedett sérelemért. Néha könnyebb ezt megtenni, miután a helyi bűnügyi hatósági nyomozás megtörtént. Szüksége lehet ügyvéd segítségére.

Hogy lehet ez…

1. forgatókönyv

A személyzet nem tudja vagy nem fogja megmondani, hogy az étel vagy bármelyik étel, amelyről kérdez, problémás ételeket tartalmaz-e vagy sem. Vagy bizonytalannak tűnnek.

Mit kell tenni

  • Ne egyél. Vagy ösztönözze barátait, hogy étkezzenek máshol, csak igyon egy biztonságos italt és élvezze társaságát, vagy gondoskodjon a későbbi találkozásról. Próbáljon beszélni a munkatársakkal, mielőtt bármilyen megrendelést elfogadnának

2. forgatókönyv

A barátai el akarnak menni a helyi indiánhoz étkezni. Tudja, hogy a kockázat nagyon magas az Ön számára, mivel súlyos mogyoró- és dióallergiája van.

Mit kell tenni

  • Néhány népszerű (de biztonságosabb) alternatíva készen áll a javaslatokra (ötletekért lásd: Kipróbált és megbízható!).
  • Ha ragaszkodnak a menéshez, elmehet velük, és csak ihat egy italt (de ne feledje, hogy valószínűleg dióval ellátott ételeket szolgálnak fel, és ennek következtében keresztkontamináció is lehetséges)
  • Ne féljen attól, hogy azt mondja, inkább nem megy, hanem gondoskodjon a későbbi találkozásról. Gyakorolja kéz előtt, amit mondani fog.

3. forgatókönyv

Egy étteremben tartózkodik, és rájön, hogy elfelejtette magával vinni a sürgősségi gyógyszereket (EpiPen vagy Jext - kérjük, vegye figyelembe, hogy az Emerade automatikus injekciókat visszahívták és jelenleg nem állnak rendelkezésre).

Mit kell tenni

  • Ha nem él túl messze, menjen haza és szerezze be, vagy kérje meg a kijelölt sofőrt, hogy vigyen el.
  • Telefonáljon szülőjéhez vagy segítőkész testvéréhez, hátha leadják az Ön számára.
  • Ha egyik lehetőség sem lehetséges, ne egyél semmit! Sem injektor, sem étel!

4. forgatókönyv

Most kezdte a főételt, és az ajkai bizsergeni kezdenek, ez általában figyelmeztető jel az Ön számára, hogy allergiás reakció kezdődik.

Mit kell tenni

  • Hagyd abba az evést.
  • Készítse elő használatra adrenalininjektort arra az esetre, ha tünetei rosszabbodnának
  • Mondja el barátjának/barátainak, hogy allergiás reakciót tapasztalhat, és ha lehetséges, kérje meg egyiküket, hogy vegyen mintát az elfogyasztott ételekből.
  • Hívjon egy munkatársat, mondja el, hogy úgy gondolja, allergiás reakciója van, és kérje meg őket, hogy ellenőrizzék, hogy az elfogyasztott étel nem tartalmazza-e a problémás allergént.
  • Ha rosszul érzi magát, és WC-re vagy a szabadba kell mennie levegőért, kérje meg barátját, hogy menjen veled. Ne zárja be a WC ajtaját.
  • Ha reakciója rosszabbodni kezd, kövesse a vészhelyzeti cselekvési tervet.

Kulcsüzenetek

  • Győződjön meg róla, hogy van-e nálad gyógyszeres kezelés, hogy naprakész-e és tudod-e használni.
  • Ha egy adott esetben magasak a kockázatok, akkor a legjobb, ha nem eszel semmit.
  • Ne feledje, hogy egy adott étel receptjei éttermeenként változhatnak, sőt ugyanazon étteremben is változhatnak. Egy másik szakács adott összetevőket adhat hozzá vagy hagyhat el. Tehát csak azért, mert egyszer egyél valamit és rendben voltál, még nem jelenti azt, hogy az étel legközelebb feltétlenül biztonságos. MINDIG ellenőrizze!
  • Kérdezzen arról az ételről/ételekről, amelyeket szeretne választani, és hogy megfelelőek-e.
  • Kérdezzen az összetevőkről, az étel elkészítéséről és arról, hogy valószínű-e az allergénjeivel való szennyeződés.Beszéljen világosan, tényszerűen, udvariasan és nyugodtan.
  • Kérje meg a szervert, hogy jegyezze fel az allergiáját.
  • Győződjön meg arról, hogy a megrendelni kívánt étel mentes az allergénjeitől, származékaitól és keresztszennyeződésektől, és hogy biztonságosan elkészült-e.
  • Ha nem biztos abban, hogy a kérését komolyan veszik, ha úgy tűnik, hogy nem kapják meg, ha nem tudják vagy nem tudják megerősíteni, hogy az étel mentes az allergénjeitől, vagy ha nem válaszol a kéréseire, jobb lehet máshol enni. Mondd meg nekik udvariasan, hogy képtelen vagy ott enni és távozni.
  • Mindig mondja el valakinek, hogy úgy gondolja, hogy reagál.
  • Ne menjen egyedül WC-re/kint.
  • Kezelje reakcióját a sürgősségi ellátási terv szerint, és tárcsázza a 999 számot/hívjon rá egy barátot.
  • Ha egyáltalán elájul vagy szédül, akkor feküdjön le a földre, ideális esetben térddel egy székre. Ne álljon fel hirtelen. Ha nem ájul el, de zihál, valószínűleg fel kell ülnie, talán egy asztal fölé hajolva, ideális esetben, ha a levegő nem fülledt.

További információért vagy tanácsért forduljon hozzánk bizalommal a segélyvonalunkon 01252 542029 vagy írjon nekünk e-mailt az [email protected] címre

  • Anaphylaxissal élni
    • Csecsemő elválasztási útmutató
    • Gondozás és gyógyszeres kezelés
    • Vásárlás és ételkészítés
    • Útmutató az étkezéshez
      • Az anafilaxia kampány üdvözli a „Natasha törvényét”
    • Utazó
      • Repülés lefoglalása
      • Repülésed napja
      • Felkészülés az utazásra
      • Amikor külföldön
      • Légitársaság allergiára vonatkozó szabályai
      • Fordító kártyák
      • Utasbiztosítás
      • Allergiaszervezetek külföldön
    • Szezonális események
      • Valentin nap
      • Diwali
      • Anyák napja
      • húsvéti
      • Apák napja
      • Halloween
      • Karácsony
    • Élet természetes gumi (NRL) allergiával
      • Latex allergia és a törvény
      • NRL és a Munkahely
      • Latex allergia fórum
    • Az NHS

1 Alexandra út
Farnborough
Hampshire
GU14 6BU