Új betekintés abba, hogyan küzdenek a természetes antioxidánsok a zsír ellen

Tajvani tudósok új meglátásokról számolnak be arról, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend miért csökkenti az elhízás kockázatát. Vizsgálatuk az egészséges természetes antioxidáns vegyületekre, az úgynevezett flavonoidokra és a fenolsavakra összpontosít.

A tanulmányban Gow-Chin Yen és Chin-Lin Hsu rámutat, hogy ezek a vegyületek nagy mennyiségben fordulnak elő gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és növényi eredetű italokban, például kávéban, teában és borban. A tudósok régóta tudják, hogy a flavonoidok és a fenolsavak jótékony hatással vannak az egészségre, csökkentve a szívroham, a rák, az elhízás és más rendellenességek kockázatát. Bizonytalan volt azonban, hogy ezek a vegyületek pontosan hogyan hatnak az adipocitákra vagy a zsírsejtekre.

A kutatók azt vizsgálták, hogy 15 fenolsav és hat flavonoid hogyan befolyásolta az egérsejtek laboratóriumi tenyészeteinek zsírsejtjeit. Eredményeik azt mutatták, hogy bizonyos antioxidánsoknak kitett zsírsejtekben alacsonyabb volt az enzim, amely triglicerideket képez, és alacsonyabb a trigliceridek - zsíros anyagok - szintje, amelyek magas szinten növelik a szívbetegségek kockázatát.

Az eredmények arra utalnak, hogy ezek a vegyületek hatékonyak lehetnek a metabolikus szindróma tüneteinek javításában, olyan tünetek csoportjában, mint az elhízás és a magas vércukorszint, amelyek növelik a szívbetegségek kockázatát - mondták a kutatók.

A "Flavonoidok és fenolsavak hatása az adipogenezis gátlására 3T3-L1 adipocitákban" című tanulmányt október 17-én tették közzé a Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban.