Új étel- és italiránymutatások a gyermekgondozási központokhoz, napközi és felnőtt gondozó otthonok számára

A gyermekgondozási központok, napközi és gyermekgondozási otthonok, amelyek a gyermek- és felnőttgondozási élelmiszerprogram (CACFP) révén kínálnak étkezést, többféle zöldséget és gyümölcsöt, több teljes kiőrlésű gabonát, valamint kevesebb hozzáadott cukrot és telített zsírt adnak majd ételeikhez és snackjeikhez.

A CACFP kritikus szerepet játszik a gyermekek, az idősebb felnőttek és a krónikus fogyatékossággal élő fogyatékossággal élők egészségének, fejlődésének és fejlődésének támogatásában tápláló ételek biztosításával. Különösen a gyermekgondozási szolgáltatóknak van hatalmas lehetőségük arra, hogy egészséges szokásokat teremtsenek a kisgyermekekben, amelyek az egészséges életválasztás alapjául szolgálnak.

Az új ételek és italok irányelvei segítenek abban, hogy a gyermekek és felnőttek egész nap egészséges, kiegyensúlyozott ételekhez és harapnivalókhoz jussanak. A CACFP központoknak és a napközi otthonoknak 2017. október 1-ig meg kell felelniük az új étkezési előírásoknak.

Új csecsemő étkezési minta

Ösztönözni és támogatni a szoptatást:

A szolgáltatók térítést kaphatnak az étkezésről, ha egy szoptató anya a napköziotthonba vagy otthonba érkezik, és közvetlenül szoptatja csecsemőjét; és
Csak az anyatejet és az anyatej-helyettesítő tápszert szolgálják fel 0–5 hónapos csecsemőknek.

Fejlesztés szempontjából megfelelő étkezések:

Két korcsoport három helyett: 0-5 hónapos és 6-11 hónapos; és
A szilárd ételeket fokozatosan 6 hónapos kor körül vezetik be, fejlesztésüknek megfelelően.

Táplálóbb ételek:

Megköveteli, hogy zöldséget vagy gyümölcsöt, vagy mindkettőt falatozáskor szolgálják fel 6–11 hónapos csecsemők számára;
A továbbiakban nem engedélyezi a gyümölcslé, a sajtételek vagy a kenhető sajtok kiszolgálását; és
Fogyasztható gabonaféléket tesz lehetővé.

Új GYERMEK étkezési minta

Nagyobb zöldség- és gyümölcsválaszték:

A kombinált gyümölcs- és zöldségkomponens ma külön zöldségkomponens és külön gyümölcsösszetevő; és
A gyümölcslé naponta egyszer korlátozott.

További teljes kiőrlésű gabona:

Naponta legalább egy adag gabonának teljes gabonában gazdagnak kell lennie;
A gabonaalapú desszertek már nem számítanak bele a szemek komponensébe; és
A hiteles szemcsék mennyiségének meghatározásához unciaegyenértékeket használnak (2019. október 1-jétől).

További fehérje lehetőségek:

Hús és húspótlók a teljes kiőrlésű gabona helyett a reggelit hetente legfeljebb háromszor szolgálják fel; és
A tofu húspótlónak számít.

Életkornak megfelelő étkezés:

Új korosztály az idősebb 13-18 éves gyermekek igényeinek kielégítésére.

Kevesebb hozzáadott cukor:

A joghurt 6 unciánként legfeljebb 23 gramm cukrot tartalmazhat; és
A reggeli gabonafélék száraz unciánként legfeljebb 6 gramm cukrot tartalmazhatnak.

Minden korty számlálása:

Ízesítetlen teljes tejet 1 éves korosztálynak kell felszolgálni;
A 2-5 éves gyermekeknek ízesítetlen, alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejet kell tálalni;
Ízesítetlen, alacsony zsírtartalmú, ízesítés nélküli zsírmentes vagy ízesített zsírmentes tejet kell felajánlani 6 éves és idősebb gyermekeknek és felnőtteknek;
A nem tejszerű tejpótlások, amelyek táplálkozási szempontból egyenértékűek a tejjel, a tej helyett orvosi vagy speciális étrendet igénylő gyermekek vagy felnőttek számára is felszolgálhatók; és
A tej helyett joghurtot csak felnőtteknek lehet naponta egyszer felszolgálni.

További fejlesztések:

Az ajánlatot kiterjeszti a veszélyeztetett utáni iskolai programokhoz; és
A sütés nem engedélyezett az ételek helyszíni elkészítésének egyik módja.