Nem lehet csokoládé vagy zsíros étel, szóval mi a desszert?

Gyomorproblémák miatt a csokoládé verboten. Így a zsíros ételek és a koffein is.

Ez az orvosomtól származik.

Kedvenc desszertem házi csokoládé fagylalt volt. Kávéfagylaltot is.

Szeretem valami édességgel befejezni az étkezésemet.

A piték készítése túl sok munka.

Új a Chowhound számára?

Iratkozzon fel, hogy felfedezze következő kedvenc éttermét, receptjét vagy szakácskönyvét a hozzáértő ételrajongók legnagyobb közösségében.

Már van fiókja? Belépés.

33 megjegyzés

Sült banán? Flambeed?

Alacsony/zsírmentes görög joghurt íze szuperkrém, hideg és kellemes. Próbáljon meg kakaót keverni. Vagy nyáron friss őszibarackot. Az alacsony zsírtartalmú/zsírmentes ricotta nagyon jól működik kakaóval és valami édesrel keverve. Kávé joghurt?

Gyümölcs turmix? Szörbet? Gyümölcs turmixok kockákra fagyasztva, majd lecsökkentve?

A zsírmentes, sima, gyümölcsös joghurt nekem megfelel. A házi fahéjjal és szerecsendióval ellátott almaszó is nagyon finom, és kielégíti ezt a vágyat valami édesre. Nem könnyű feladni kedvenc desszertjét, de talán kap itt néhány jó javaslatot, és kipróbálhat különböző dolgokat, amíg nem talál valamit, ami kielégíti Önt. Sok szerencsét.

Csak azért kérnék orvosától egy kis pontosítást, mert ha valóban nem engedélyezett tejtermék fogyasztása, akkor nem tehet pitét (vaj a kéregben). Közepesen laktóz-intoleráns vagyok, és megtanultam, mit lehet és mit nem (a fagylalttól puffadok, de van egy helyi zselé, amelyet mérsékelten fogyaszthatok). Szerintem az eddig kapott válaszok nagyszerűek, de ez nem az én elképzelésem a desszertről. Szeretnék valami gazdagot és dekadenset.

Őszintén szólva megpróbálnám leszögezni, hogy a csokoládén kívül (amelynek zsírja és koffeinje rendesen van) az orvos irányít.

Csak egy kis pontosítást kérnék orvosától, mert ha valóban nem engedélyezett tejtermék fogyasztása, akkor nem tehet pitét (vaj a kéregben).

nem mondott semmit a tejtermékről.

Igazad van. Bocsánatot kérek.

nem kell bocsánatot kérni tőlem! csak nem akartam felesleges további korlátozásokat felvenni a neki szóló javaslatokban. természetesen teljesen lehetséges, hogy a tejtermék is tilos, és elfelejtette konkrétan felsorolni:)

Amikor meghallom a zsírmentes dolgot, csak visszavillanok egy régi lakótársamhoz. Ez volt az első alkalom, hogy korlátozott diétákkal kezdtem foglalkozni. Azt hiszem, a legtöbb tejterméket csak a zsírral társítom, különösen sütéskor (vaj, tejszín stb.).

Pavlova? Bill Grangers receptjét isteni módon használom, és ha akarja, előre elkészítheti a habcsókot, és addig tárolhatja őket, amíg meg nem akarja tálalni őket. Sok nagyot is készíthet egy nagy helyett. Szeretem, ahogyan fél görög joghurtot és fél tejszínt használ, így nemcsak jelentősen alacsonyabb a zsírtartalma, hanem fantasztikus íze is van. A tetejére tetszés szerinti gyümölcs kerülhet, én személy szerint szeretem az eper, az áfonya és a kivi kombinációját. Mmmmm.

páran mások vertek meg a ricotta és görög joghurt javaslatokra. egyéb ötletek, amelyek teljesen vonzóak lennének, ha lennének korlátozásaim:
- alacsony zsírtartalmú rizspuding
- alacsony zsírtartalmú vaj vagy vanília puding
- alacsony zsírtartalmú gyors kenyér vagy muffin (kevésbé munkaigényes, mint a pite!)
- buggyantott körte
- grillezett gyümölcs
- édes polenta vagy indiai puding
- szörbet

Rögtön a sorbetre is gondoltam, főleg, hogy az OP szereti a fagylaltot.

Sidenote: ghg, láttad, hogy az I Hate Trader Joe szálából húztuk ki ?!;)

rájöttem, amikor a szál eltűnt a "legújabb hozzászólások" listámról. hülye, mert te & rworange jó pontokat tettél. hát, nem nyerhetem meg mindet!;)

Eleinte nehezen gondoltam másra, csak a sziklacukorra, a nyalókára és a gumicukorra, de azért előálltam néhány ötlettel.

kókusz törékeny
pattogatott kukoricagolyók
sajt pattogatott kukorica
cukorkával bevont dió és fűszerezett dió
buggyantott körte
gyümölcssaláta
kandírozott narancshéj
eper és balzsamecet (a jó dolgok)

Ha tudsz kezelni néhány tojást, amely elég zsíros, sok sütemény van.

vagy csak angyal ételtorta.

Ha tudsz kezelni néhány tojást, amely elég zsíros, sok sütemény van.

vagy csak angyal ételtorta.

ó, ez egy másik lehetőségre emlékeztet. tojásfehérje szuflé!

jó felhívás a pattogatott kukoricagolyókra. de mivel azt mondta, hogy a zsíros ételek nem engedélyezettek, ezért a cukorkával bevont vagy fűszerezett diót és a kókuszt is kihagynám.

Nagyszerű forrás az egészséges receptekhez: http: //eatingwelllivingthin.wordpress.
Linda Farnsworth bariatéri szakács. Lásd a kezdőlap jobb oldalán található indexet.

5 éve nem ettem édességet vagy egyszerű szénhidrátot (és most már fele vagyok annak a nőnek, aki régebben voltam). A fagylalt kedvenc helyettesítője a fehérjeturmix volt (még ne fordítsa fel az orrát !). rendesen elkészítve csodálatosak.
A protein shake recepteket Linda archívumában találja. a fajták végtelenek. Ha kis személyes turmixgépet és sok jeget használ, akkor valami olyan vastag és fagyos lesz, mint egy turmix.

Évek óta vannak GI-problémáim, és ragaszkodnom kell egy nagyon alacsony zsírtartalmú étrendhez, hogy segítsen a gyomromban. Van egy őrült édesfogam, amely körülbelül egy órával a vacsora után üt, és nem tud aludni desszert nélkül. Íme néhány dolog, amit előállítottam: gyors, egyszerű és remélhetőleg megfelel az Ön kritériumainak.

1) Ropog és morzsolódik. Szó szerint 5 percet vesz igénybe az elkészítése - bedugja őket a sütőbe vacsora előtt, és desszertenként szaftos, ropogós és lágy lesz. Általában ezeket sok vajjal készítik az öntetben, de azt tapasztaltam, hogy a margarin helyettesítése jól működik. A margarint leszúrva a felkért vajat általában felére (vagy még kevesebbre) vágom, és a sót elhagyom. Ezt még a munkatársaimnak is felszolgáltam, és senki sem vette észre a vaj hiányát, és rögtön fel is zabálták (főleg a férfiak). Lehet keverni és illeszteni a gyümölcsöket, de én inkább egy sima, apróra vágott almát (Smith Granny és Honeycrisp keverjük össze), fahéjjal és barna cukorral. Tetejére liszt, barnacukor, zab és margarin morzsás keveréke kerül. Gyorsan süt, ha egyszeri adagokat készít, vagy néhányat készít ramekinben, lefagyasztja és bepattanja a sütőbe (nem kell felolvasztani).

2) Sütik! A házi süti az út. Rengeteg adagot készítettem margarinnal, almaszószsal vagy összetört banánnal, amely nagyszerű eredménnyel helyettesítette a vajat. Volt olyan ügyfelem, aki vegán volt, és nagy adag vegán sütit sütöttem (fentebb mind a tojást, mind a vajat), és még a nem vegánok is imádták a sütiket. A trükk (legalábbis számomra) az, hogy a fehér lisztet megtartsuk, ne cukorozzuk ki, és adjak hozzá sok finom extrát (karamelladarabot, karamellát, mogyoróvaj-chipset, apróra vágott diót, szárított gyümölcsöt stb.), Hogy ne tegyenek " olyan ízű, mint az egészségügyi sütik. bruttó. a sütik azért is jók, mert készíthet egy adagot, formázhat sütikké, és lefagyaszthatja őket viaszpapír között, így bármikor süthet párat.

3) Sütemények/Cupcakes/Muffinok: Ezeket bonyolult átalakítani, de van néhány receptem, amelyek teljesen beváltak. A banán streusel tortám még a családom összes ünnepi összejöveteléhez is hozzá lett adva. Nem tartalmaz tejet, sok gyümölcsöt, vajat. A bejegyzés végén hozzáadom. Ami más süteményeket illeti, mindig vaj, tejszín, tej stb. Nélkül készítem őket. Könnyedén megúszhatja az alacsony zsírtartalmú sima joghurt sok receptben (vaj vagy tej mellé), vajhoz növényi olajokkal, vajhoz sovány tejjel teljes tej/tejszín, sovány tej, ecettel keverve az író, vagy szója/rizs/mandula tej, tej/tejszín. Találtam egy receptet egy rusztikus gyümölcstortára, amely nagyon sokoldalú és kiválóan alkalmas gyümölcspogácsák/muffinok készítésére. Hozzá teszem ezt a bejegyzés végén is.

4) Sorbet. Ezeknek mindig zsírszegényeknek kell lenniük, mivel ezeknek elsősorban gyümölcsökből kell állniuk, tejszín és tej nélkül. Vannak csokoládé sorbetek. Érdemes megkérdezned a dokidtól, hogy mi az a choclate, amiről egyébként nem rendelkezhetsz. A tényleges kakaó vagy a tej/zsírtartalom? A csokoládé meglehetősen minimális koffeint tartalmaz?
Ezek lettek a fagyasztott csemegeim, tejmentes és alacsony zsírtartalmú, de kakaót tartalmaznak: http://www.turtlemountain.com/product.
A Whole Foods-nál kapom őket. Nagyon furcsák. Ha a kakaó teljesen nem szerepel a képen, akkor talán kipróbálhatná a többi fagyasztott "fagylaltját".
http://www.turtlemountain.com/product.
Mindegyikben viszonylag alacsony a zsírtartalom, de egészséges kókuszzsírja van. Megállapítottam, hogy a gyomrom ezt nagyon jól tolerálja, miközben még az a gondolat is, hogy bármit is megeszek, meg akar halni.
A másik, ami kielégítheti a jeges vágyadat, a granitas (szuper könnyű - a választott gyümölcs/gyümölcslé vízzel/jéggel, cukorral, esetleg citrom/lime/narancs/alma/stb. Lével pürésíti, majd lefagyasztja és villával kaparja el körülbelül óránként, hogy elérjük a slushee konzisztenciát).
Még egy! Eszembe jutott, hogy ezeket nemrég láttam a Martha Stewart magazinban. Szuper finom és könnyen cserélhető zsírmentes összetevők: http://www.marthastewart.com/recipe/b.
http://www.marthastewart.com/article/. (recept linkek a cikk alján)
és Rachael Ray (ne ítélj el engem!) http://www.rachaelraymag.com/search/i.

A csokoládé tényleg tesz számomra egy számot, de néha nem tudok nélkülözni. Szerintem a krémesebb helyettesítők ezt a vágyat elégítik ki a legjobban. A kókuszos fagylalt valamilyen oknál fogva valóban jó helyettesítő. Utálom a kókuszt, de nem kóstolhatom bent. Egyébként remélem, hogy ez segít egyeseknek, és sajnálom, hogy ilyen hosszú.

BANANA STREUSEL SÜTEMÉNY/Muffin (12. készítésű) Ezek nagyon jól megdermednek, ha megsültek!

--1-1/2 csésze általános liszt
--1 tk. MINDEN szódabikarbóna és sütőpor
--1/2 tk. só

Keverjük össze és tegyük félre.

--3 banán, pépesítve
--1/2 csésze barna cukor
--1/4 csésze fehér cukor
--1 tojás (elhagyható)
--1/3 csésze növényi olaj

Addig verjük a med/high-on, amíg minden alaposan össze nem áll. Keverje hozzá a liszt keveréket, amíg meg nem nedvesedik. Kanalazzunk 12 bélelt muffin formába vagy egy tortaformába (9x13 "vékonyabb lesz és gyorsabban főz, 9" x9 "vastag lesz és legalább 30-40 percig kell főzni).

Süssük 375-es sütőben 10 percig.

--1/3 csésze csomagolt barna cukor
--2 evőkanál. Liszt
--1/8 tk. fahéj
--1 evőkanál. margarin/vaj (opcionális - nem lesz omlós, de mégis jó íze van)

Keverje össze kézzel, pogácsaszaggatóval vagy két villával, amíg durva morzsára nem emlékeztet. 10 perc múlva megszórjuk a muffinokat, és további 8-10 percet sütünk.

5 perces előkészítő rusztikus gyümölcsös sütemény - szó szerint néhány perc alatt összeáll egy tálban

Melegítsük elő a sütőt 350-re.

Keverjük össze egy tálban:
--1 csésze liszt
--1 tk. szódabikarbóna
--egy citrom héja

Majd adjon hozzá:
--3/4 csésze cukor (keverhető barna és fehér, vagy csak fehér)
--2 tojás
--1/2 csésze növényi olaj

Kombinálja alaposan. Öntsön egy kivajazott 8 "vagy 9" méretű serpenyőbe és simítsa meg a tetejét. Nyomja meg az apróra vágott/szeletelt gyümölcs bármilyen kombinációjában (ne próbálja meg fagyasztva, de hallja, hogy ugyanolyan jól működik, nem kell megolvadni). Szeretek szeletelt őszibarackot, nektarint, vékonyra szeletelt almát, bármilyen típusú bogyót, körtét stb. Csak győződjön meg róla, hogy a kemény gyümölcsöket vékonyra szeleteli (például az almát), különben nem sülnek át. És nyomja a gyümölcsöt a tésztába, különben megéghet, ha a torta tetejére ül. Egy másik lehetőség a reszelés vagy aprítás és a tésztával való összekeverés.

Tetejét nyers cukorral. 35-50 percig sütjük (a serpenyő és a sütő méretétől függően. Az enyém általában 35 vagy 40 körül készül).